墨魚怎么燒湯

墨魚怎么燒湯

墨魚的烹飪方法其實(shí)有很多，不僅可以單獨(dú)翻炒還可以和其他的食材搭配燒成湯。無論是怎樣的烹飪方法，都能夠?qū)⑺仟?dú)特的味道展示出來。而且營養(yǎng)也不會因此而流失，下面就一起來看一下墨魚湯的各種做法吧!

1、墨魚雞湯

首先，準(zhǔn)備土雞一只、400克墨魚干、適量的鮮菇、20克料酒、生姜、蔥、胡椒粉。其次，提前將墨魚用水泡發(fā)并且清洗干凈切成塊狀、土雞洗凈后切也成塊并放入料酒和生姜將其中的多余水分瀝干、香菇洗凈從中間切成兩半備用。最后，將稍微翻炒的雞塊放入砂鍋中且加入清水，湯煮沸之后下墨魚干和鮮菇再用小火煲兩個(gè)小時(shí)左右撒上適量的胡椒粉、蔥花、生姜即可。

2、香菇木耳墨魚湯

首先，準(zhǔn)備適量的墨魚干、香菇、黑木耳20克、紅棗、瘦肉;將所有的材料放入清水中浸泡15至20分鐘撈起備用(墨魚除外)。其次，把墨魚加入姜片用清水浸泡60分鐘后除去表層膜切絲備用。最后，把主料放入沸水中煮8至10分鐘后撈起待用，然后將所有的湯料、作料一起放入砂鍋中加入適量的清水，大火煮沸后改用小火煮兩個(gè)小時(shí)即可。

3、干墨魚湯

首先，準(zhǔn)備干墨魚兩只、雜骨300克、梅干菜 100克。其次，墨魚干用水浸泡洗凈切絲備用、菜干浸泡60分鐘后洗凈備用。最后，往高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚干絲、梅菜干，然后加入適量的生姜片、辣椒、黃酒以及適量的清水蓋上鍋蓋燜煮50分鐘左右，加入適量的味精、鹽、蔥攪拌均勻即可食用。

墨魚具有養(yǎng)血滋陰、益腎通氣的功效，最適合女性食用;而香菇雞湯又有益氣血、益智安神、美容排毒、改善便秘的功效;黑木耳又有很好的排毒功能。因此以上這三款湯不僅喝起來鮮香爽口，而且對于身體的調(diào)理有很大的幫助作用。

墨魚湯的做法

墨魚湯的做法如下：

原料：墨魚干1只、陳皮一整個(gè)果皮、肥肉一兩、枸杞20粒、白果7粒、姜塊適量。

1、準(zhǔn)備好原料。

2、肥肉冷水下鍋，水開后撈起備用，可以去掉腥味。

3、連墨魚骨一起放到鍋里煮，墨魚肉有發(fā)性，而墨魚骨可以收斂發(fā)性，所以一定要放骨頭下去。墨魚可以剪成小塊，也可以不剪，同時(shí)將其他原料放進(jìn)去。

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲30分鐘到1個(gè)小時(shí)左右。

5、最后起鍋再放入枸杞，枸杞藥效容易析出，維生素含量豐富，所以不宜早放，最后放入一點(diǎn)丁鹽，墨魚本身有咸味，鹽不用放很多。

6、成品。

墨魚燉湯應(yīng)該怎么樣做才好吃？

1、粉葛墨魚湯
材料：豬骨半斤、墨魚干1只、粉葛1條（各人喜歡啦，喜歡吃就放多點(diǎn)）
方法：1。墨魚干先泡在水里，泡大概半小時(shí)，最后連同水一齊倒在沙鍋里煲！
2。先將泡好的墨魚干、豬骨加水（7碗量）放在沙鍋里煲～等水煮開時(shí)，再把粉葛（事先切塊～）也倒在鍋里一起煮～～～～～
三樣材料一起再用文火煲大概2小時(shí)～完成～～～～～～
中醫(yī)看法：粉葛清肺滋潤
墨魚健脾益氣
2、墨魚排骨湯材料：墨魚干 小排骨 薏米 姜片
干墨魚用水泡軟然后切成小塊，排骨也切成小塊洗干凈放冷水鍋里煮開2，3分鐘后撈出放到煲湯的砂鍋內(nèi)，再放入切好的墨魚，姜片，1小把洗凈的薏米，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火慢慢煲就可以了，一般2個(gè)半小時(shí)就可以吃了，如果想湯味濃一些就多煲?guī)讉€(gè)小時(shí)嘍
3、豬蹄蓮藕湯
用料：豬蹄1只約800克，蓮藕1個(gè)約600克，紅棗5個(gè)，墨魚干100克。
做法：將豬蹄洗凈，斬塊過水；蓮藕洗凈；紅棗去核；墨魚浸開洗凈。將鍋內(nèi)水燒沸時(shí)，放入全部材料同燉，直至豬蹄、蓮藕熟爛為止，用鹽調(diào)味即可。功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血。

墨魚怎么煲湯 墨魚如何煲湯

1、主料：墨魚700g、五花肉100g

2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量。

3、準(zhǔn)備食材。

4、五花肉洗凈切片。

5、墨魚去內(nèi)臟，剝?nèi)ネ馄?，切花刀塊。

6、取燒鍋，放適量水，加姜片，蔥絲。

7、放入五花肉，加料酒。

8、大火煮開，小火15分鐘。

9、放入墨魚，大火煮開。

10、撇去浮末，小火燉15分鐘。

11、加鹽煮2分鐘。

12、加胡椒粉，蔥花即可。

13、盛出就可享用。

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