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墨魚(yú)怎么燒湯

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-07 14:33:02

墨魚(yú)怎么燒湯

墨魚(yú)的烹飪方法其實(shí)有很多,不僅可以單獨(dú)翻炒還可以和其他的食材搭配燒成湯

。無(wú)論是怎樣的烹飪方法
,都能夠?qū)⑺仟?dú)特的味道展示出來(lái)。而且營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)因此而流失
,下面就一起來(lái)看一下墨魚(yú)湯的各種做法吧!

1、墨魚(yú)雞湯

首先

,準(zhǔn)備土雞一只
、400克墨魚(yú)干、適量的鮮菇
、20克料酒
、生姜、蔥
、胡椒粉
。其次,提前將墨魚(yú)用水泡發(fā)并且清洗干凈切成塊狀
、土雞洗凈后切也成塊并放入料酒和生姜將其中的多余水分瀝干
、香菇洗凈從中間切成兩半備用。最后
,將稍微翻炒的雞塊放入砂鍋中且加入清水
,湯煮沸之后下墨魚(yú)干和鮮菇再用小火煲兩個(gè)小時(shí)左右撒上適量的胡椒粉、蔥花
、生姜即可

2、香菇木耳墨魚(yú)湯

首先

,準(zhǔn)備適量的墨魚(yú)干
、香菇、黑木耳20克、紅棗
、瘦肉;將所有的材料放入清水中浸泡15至20分鐘撈起備用(墨魚(yú)除外)
。其次,把墨魚(yú)加入姜片用清水浸泡60分鐘后除去表層膜切絲備用
。最后
,把主料放入沸水中煮8至10分鐘后撈起待用,然后將所有的湯料
、作料一起放入砂鍋中加入適量的清水
,大火煮沸后改用小火煮兩個(gè)小時(shí)即可。

3

、干墨魚(yú)湯

首先

,準(zhǔn)備干墨魚(yú)兩只、雜骨300克
、梅干菜 100克
。其次,墨魚(yú)干用水浸泡洗凈切絲備用
、菜干浸泡60分鐘后洗凈備用
。最后,往高壓鍋內(nèi)加入雜骨
、墨魚(yú)干絲
、梅菜干,然后加入適量的生姜片
、辣椒
、黃酒以及適量的清水蓋上鍋蓋燜煮50分鐘左右,加入適量的味精
、鹽
、蔥攪拌均勻即可食用。

墨魚(yú)具有養(yǎng)血滋陰

、益腎通氣的功效
,最適合女性食用;而香菇雞湯又有益氣血、益智安神
、美容排毒
、改善便秘的功效;黑木耳又有很好的排毒功能。因此以上這三款湯不僅喝起來(lái)鮮香爽口
,而且對(duì)于身體的調(diào)理有很大的幫助作用

墨魚(yú)湯的做法

墨魚(yú)湯的做法如下:

原料:墨魚(yú)干1只、陳皮一整個(gè)果皮

、肥肉一兩
、枸杞20粒
、白果7粒、姜塊適量

1

、準(zhǔn)備好原料。

2

、肥肉冷水下鍋
,水開(kāi)后撈起備用,可以去掉腥味

3

、連墨魚(yú)骨一起放到鍋里煮,墨魚(yú)肉有發(fā)性
,而墨魚(yú)骨可以收斂發(fā)性
,所以一定要放骨頭下去。墨魚(yú)可以剪成小塊
,也可以不剪
,同時(shí)將其他原料放進(jìn)去。

4

、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火
,煲30分鐘到1個(gè)小時(shí)左右。

5

、最后起鍋再放入枸杞
,枸杞藥效容易析出,維生素含量豐富
,所以不宜早放,最后放入一點(diǎn)丁鹽
,墨魚(yú)本身有咸味
,鹽不用放很多。

6

、成品

墨魚(yú)燉湯應(yīng)該怎么樣做才好吃

1

、粉葛墨魚(yú)湯
材料:豬骨半斤、墨魚(yú)干1只
、粉葛1條(各人喜歡啦
,喜歡吃就放多點(diǎn))
方法:1。墨魚(yú)干先泡在水里
,泡大概半小時(shí)
,最后連同水一齊倒在沙鍋里煲!
2。先將泡好的墨魚(yú)干
、豬骨加水(7碗量)放在沙鍋里煲~等水煮開(kāi)時(shí)
,再把粉葛(事先切塊~)也倒在鍋里一起煮~~~~~
三樣材料一起再用文火煲大概2小時(shí)~完成~~~~~~
中醫(yī)看法:粉葛清肺滋潤(rùn)
墨魚(yú)健脾益氣
2、墨魚(yú)排骨湯材料:墨魚(yú)干 小排骨 薏米 姜片
干墨魚(yú)用水泡軟然后切成小塊
,排骨也切成小塊洗干凈放冷水鍋里煮開(kāi)2
,3分鐘后撈出放到煲湯的砂鍋內(nèi),再放入切好的墨魚(yú)
,姜片
,1小把洗凈的薏米,大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢慢煲就可以了
,一般2個(gè)半小時(shí)就可以吃了
,如果想湯味濃一些就多煲?guī)讉€(gè)小時(shí)嘍
3、豬蹄蓮藕湯
用料:豬蹄1只約800克
,蓮藕1個(gè)約600克
,紅棗5個(gè),墨魚(yú)干100克

做法:將豬蹄洗凈
,斬塊過(guò)水;蓮藕洗凈
;紅棗去核
;墨魚(yú)浸開(kāi)洗凈。將鍋內(nèi)水燒沸時(shí)
,放入全部材料同燉
,直至豬蹄、蓮藕熟爛為止
,用鹽調(diào)味即可
。功效:補(bǔ)氣補(bǔ)血。

墨魚(yú)怎么煲湯 墨魚(yú)如何煲湯

1

、主料:墨魚(yú)700g
、五花肉100g

2、輔料:鹽適量
、料酒適量
、蔥適量、姜適量
、胡椒粉適量


3、準(zhǔn)備食材


4
、五花肉洗凈切片


5、墨魚(yú)去內(nèi)臟
,剝?nèi)ネ馄?div id="m50uktp" class="box-center"> ,切花刀塊。

6
、取燒鍋
,放適量水,加姜片
,蔥絲


7、放入五花肉
,加料酒


8、大火煮開(kāi)
,小火15分鐘


9、放入墨魚(yú)
,大火煮開(kāi)


10、撇去浮末
,小火燉15分鐘


11、加鹽煮2分鐘


12
、加胡椒粉,蔥花即可


13
、盛出就可享用。

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