炒墨魚絲的做法

在我們?nèi)粘Ｉ钪信腼兡~的時(shí)候不僅可以將墨魚煲湯，而且還可以將墨魚切絲爆炒。墨魚煲湯之后它的口味屬于濃郁清香型，爆炒之后的墨魚又會(huì)呈現(xiàn)另外一種口味。

1、韭菜墨魚絲

這道韭菜墨魚絲對于男性來說具有很好的壯陽作用。首先，準(zhǔn)備300克墨魚、250克韭菜、適量的生姜、鹽、米酒。其次，將墨魚除去外皮洗干凈切成細(xì)條、韭菜洗凈后切成段、姜切成絲;將墨魚絲放入沸水中焯一下?lián)聘伤謧溆谩Ｗ詈?，鍋中的油熱后放入姜絲，香味出來倒入墨魚、米酒、鹽和少許的水，等水快干的時(shí)候倒入韭菜翻炒均勻一分鐘即可盛盤。

2、青椒墨魚絲

第一，準(zhǔn)備適量的新鮮墨魚肉、青椒、醬油、鹽、料酒、淀粉、油等;墨魚洗干凈后切成絲、青椒洗凈切絲備用。第二，往鍋中加適量的油燒至八成熱后倒入墨魚絲，翻炒之后再加入青椒絲、鹽、料酒、醬油等。最后，用淀粉勾芡，淋在快熟的菜肴上即可裝盤。

3、雪里紅墨魚絲

首先，準(zhǔn)備適量的墨魚、雪里紅、料酒、生姜、小辣椒、雞精、糖。其次，雪里紅洗干凈之后切碎、墨魚切絲、小辣椒切圈、生姜切末。最后，鍋中放油后依次倒入墨魚、生姜、料酒、小辣椒一起翻炒，中間還要放入少許的水滾一下把雪里紅的味道煮出來之后即可裝盤出鍋了。

其實(shí)墨魚絲的炒法還有很多，除了可以和其他菜肴搭配在一起翻炒之外，還可以將墨魚絲單獨(dú)爆炒。爆炒墨魚絲的做法和爆炒辣椒炒肉的做法大同小異，可根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)整調(diào)料以及辣椒等。我們在翻炒墨魚絲的時(shí)候一定要提前將墨魚泡發(fā)，這樣才能夠享受到它勁道的口味。

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