銀魚曬干以后制作成美食來吃,味道是非常不錯(cuò)的,可以做雞蛋銀魚干,苦瓜炒銀魚,干辣炒銀魚干,甜辣醬炒銀魚干,味道都相當(dāng)不錯(cuò),銀魚干里面加入一些辣椒炒著吃,能夠讓食欲變得更好,營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的,下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下曬干的魚怎么燒好吃。
曬干的銀魚怎么燒好吃
麻辣銀魚干,需要準(zhǔn)備醬油,糖醋蒜頭,炸花生米以及銀魚干,銀魚先放到鍋里面炸到酥脆,然后再撈出來把油分瀝干,另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋,把油加進(jìn)去燒熱,花椒放進(jìn)去炸香,再放入蒜片爆香,加一些干辣椒翻炒均勻,再把糖醋醬油放進(jìn)去翻炒均勻,融化以后就可以關(guān)火,把銀魚干花生米倒進(jìn)去,翻炒一下就可以吃了。
還可以做苦瓜炒銀魚干,準(zhǔn)備油,鹽,苦瓜,銀魚干,先把銀魚干清洗干凈,把水分瀝干,把苦瓜清洗干凈,把里面的瓤切成片狀,再用鹽腌制一下,銀魚干放到油里面炸一下?lián)瞥鰜?,然后再把苦瓜放進(jìn)去炒熟,加入適量的鹽調(diào)味,最后再把銀魚干放進(jìn)去炒均勻就可以吃了。
還可以制作雞蛋銀魚干,需要準(zhǔn)備銀魚干,精鹽以及雞蛋,先把雞蛋打進(jìn)碗里面攪散,加入適量鹽調(diào)味,銀魚干清洗干凈,在油鍋里面炸到酥脆,然后再盛出來備用,把油鍋燒熱,倒入雞蛋液略微煎熟,再加入已經(jīng)炸酥的銀魚,翻炒片刻就可以出鍋吃了。
曬干的銀魚怎么處理
曬干的銀魚可以把它放進(jìn)一個(gè)平面地上,讓它的熱度全部都發(fā)散掉,等到完全冷卻以后進(jìn)行包裝,如果自己在家里面晾曬的魚干并不是非常多,那么就可以用好的塑封袋把它裝起來,包裝的時(shí)候一定要壓緊,避免里面空隙太大而吸入濕氣,這樣就很容易變質(zhì)。
銀魚的營養(yǎng)價(jià)值
銀魚里面的蛋白非常豐富,脂肪含量比較低,可以給身體帶來很大的好處,對(duì)于消化不良的人群來說就非常適合,如果有高血脂癥,身體虛弱,身體沒辦法吸收太多的營養(yǎng)物質(zhì),那么適當(dāng)?shù)某砸恍┿y魚干就非常好,它里面含有鈣質(zhì)以及高蛋白,孩子也是可以吃的。
銀魚可以進(jìn)入脾經(jīng)以及胃經(jīng),能夠達(dá)到補(bǔ)虛健脾作用,止咳潤肺的效果也是非常不錯(cuò)的,可以起到利水效果,對(duì)于肺虛咳嗽,脾胃虛弱問題能夠達(dá)到很好的治療作用,對(duì)于營養(yǎng)獲取不充足,身體虛弱的患者來說也非常適合,對(duì)于高脂血癥患者來說也是非常適合的,因?yàn)樗闹竞坎⒉皇欠浅6?,里面又有很多氨基酸成分,滋補(bǔ)身體的效果就很不錯(cuò),能夠活血,讓身體變得更加健康。
銀魚和什么菜搭配好吃
銀魚可以和蝦干搭配,需要準(zhǔn)備花生油,豆豉,鹽,生姜絲和紅椒絲,絲瓜,日本蟹籽,芋頭,腰果,魚干以及蝦干,先把銀魚干,蝦干放到清水里面浸泡一下,把絲瓜的皮去除清洗干凈,切成條狀備用,芋頭的皮去除干凈洗一下,然后再切成絲,水分瀝干和銀魚干,蝦干,腰果,生姜絲,絲瓜,日本蟹籽,花生油,豆豉,鹽混合攪拌均勻,放到盤子里面,然后再放到蒸爐中蒸10分鐘左右,拿出來以后撒上一些辣椒絲就可以吃了。
銀魚干還可以和素雞搭配在一起吃,需要準(zhǔn)備銀魚干,胡蘿卜,素雞,葵花籽油,先把銀魚干放到清水里面浸泡20分鐘,胡蘿卜洗干凈切成滾刀塊,素雞切成片狀,鍋燒熱以后加入適量的油,把素雞放進(jìn)去炸到金黃,撈出來油份瀝干,鍋里面留一些油,把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒,然后再加入素雞一起翻炒均勻,加一些糖,醬油,醬油不要放得太多,因?yàn)殂y魚本身就比較咸,把浸泡過的銀魚干清洗干凈,放進(jìn)鍋里面,再加入適量的清水淹沒,大火燒開,改成小火慢慢燉煮,等到水基本變干以后就可以盛出來吃了。
銀魚干還可以和花生搭配在一起制作,需要準(zhǔn)備陳醋,味精,鹽,胡椒粉,紅尖椒,青尖椒,銀魚干,把花生放到油鍋里面炸香,把銀魚放進(jìn)油里面炸一下,火一定不能太大,避免炸糊,把青紅椒切粒,紅尖椒切粒,銀魚干花生加入適量的調(diào)料攪拌均勻,然后裝盤,青紅椒粒放在盤子旁邊就可以了。
上面給大家介紹的就是曬干的銀魚怎么燒好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,曬干的銀魚制作方法各種各樣,味道也都是非常不錯(cuò)的,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),體質(zhì)就能變得更好,抵抗疾病的能力也可以變得更強(qiáng)。
銀魚是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物,銀魚既可以新鮮食用,也是可以制作成銀魚干來食用,很多人也是對(duì)銀魚干的制作方法不是很了解,其實(shí)銀魚干是可以用來制作成很多美味的食物的,而且很多喜歡食用辣的朋友都是制作成辣的菜肴的,今天也是為大家介紹兩種不錯(cuò)的美味做法。
銀魚干的兩種常見的做法
甜辣醬韓辣醬銀魚干
材料
銀魚,黃酒,甜辣醬2大匙,韓式辣椒醬1大匙,油,姜,蒜
做法
1、把銀魚用水清洗泡軟,水里加點(diǎn)黃酒。
2、甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
3、油潤鍋燒熱轉(zhuǎn)小火,姜蒜爆一爆后把銀魚放下去煸炒,不要急于亂翻動(dòng),略炒干。
4、將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
小訣竅
1、銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些,銀魚控干水分,下鍋后不要急于亂翻,以免粘鍋或翻碎。
2、甜辣醬和韓醬已咸的,可斟酎口味,是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬,喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬,或用干辣椒豆豉來炒都好吃。
銀魚干是非常的小的,但是口感和營養(yǎng)卻是非常的不錯(cuò)的,銀魚含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),而且脂肪的含量是非常的低的,我們食用是非常的滋補(bǔ)的,適合身體虛弱和營養(yǎng)不足或者消化不良的人群食用的。
雞蛋銀魚干
材料
雞蛋3個(gè),精鹽,銀魚干
做法
1、雞蛋三只打散,加適量精鹽調(diào)味。
2、銀魚干洗凈,在熱油鍋中先炸酥,盛出備用。
3、油鍋燒熱后,倒入打勻的雞蛋液,略微煎熟一面;此時(shí)加入已炸酥的銀魚干,攪拌,翻炒片刻,即可出鍋。
雞蛋也是非常營養(yǎng)的食物,所以我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的,而且食用后會(huì)使得我們更加的精神有力量,補(bǔ)充身體所需要的能量。
看了上面的介紹,不知道大家有沒有心動(dòng)呢,大家如果是想要?jiǎng)邮种谱鞯脑挘覀兪强梢院芎玫膰L試上面的做法進(jìn)行制作的,除了上面的做法,我們其實(shí)是可以多了解一些其他的做法的,結(jié)合自己的口味和喜好,搭配一些其他的食材,是會(huì)更加的不錯(cuò)的。
【甜辣醬韓辣醬銀魚干】
材料:銀魚,黃酒,甜辣醬2大匙,韓式辣椒醬1大匙,油,姜,蒜。
做法:
把銀魚用水清洗泡軟,水里加點(diǎn)黃酒。
甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。
油潤鍋燒熱轉(zhuǎn)小火,姜蒜爆一爆后把銀魚放下去煸炒,不要急于亂翻動(dòng),略炒干。
將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。
小訣竅
銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些,銀魚控干水分,下鍋后不要急于亂翻,以免粘鍋或翻碎。
甜辣醬和韓醬已咸的,可斟酎口味,是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬,喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬,或用干辣椒豆豉來炒都好吃。
銀魚干是非常的小的,但是口感和營養(yǎng)卻是非常的不錯(cuò)的,銀魚含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),而且脂肪的含量是非常的低的,我們食用是非常的滋補(bǔ)的,適合身體虛弱和營養(yǎng)不足或者消化不良的人群食用的。
【雞蛋銀魚干】
材料:雞蛋3個(gè),精鹽,銀魚干
做法
雞蛋三只打散,加適量精鹽調(diào)味。
銀魚干洗凈,在熱油鍋中先炸酥,盛出備用。
油鍋燒熱后,倒入打勻的雞蛋液,略微煎熟一面;此時(shí)加入已炸酥的銀魚干,
攪拌,翻炒片刻,即可出鍋。
曬干的銀魚怎么燒好吃
【麻辣銀魚干】
需要準(zhǔn)備醬油,糖醋蒜頭,炸花生米以及銀魚干,銀魚先放到鍋里面炸到酥脆,然后再撈出來把油分瀝干,另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋,把油加進(jìn)去燒熱,花椒放進(jìn)去炸香,再放入蒜片爆香,加一些干辣椒翻炒均勻,再把糖醋醬油放進(jìn)去翻炒均勻,融化以后就可以關(guān)火,把銀魚干花生米倒進(jìn)去,翻炒一下就可以吃了。
【苦瓜炒銀魚干】
準(zhǔn)備油,鹽,苦瓜,銀魚干,先把銀魚干清洗干凈,把水分瀝干,把苦瓜清洗干凈,把里面的瓤切成片狀,再用鹽腌制一下,銀魚干放到油里面炸一下?lián)瞥鰜?,然后再把苦瓜放進(jìn)去炒熟,加入適量的鹽調(diào)味,最后再把銀魚干放進(jìn)去炒均勻就可以吃了。
1、香辣銀魚干
材料
銀魚干200克,食鹽、雞精、大蔥、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各適量
做法
(1)將銀魚干沖洗干凈,放適量清水浸泡5分鐘,不要泡的很軟透;
(2)將姜、蒜切成末,蔥切花,干辣椒切丁備用;
(3)熱鍋放入油燒熱,放入瀝干水分的銀魚干小火煸炒;
(4)煸炒至魚身至金黃酥脆,加入1小勺料酒翻拌均勻后盛出;
(5)另取一鍋,入油加姜、蒜、干辣椒煸香,重新放入煸炒好的銀魚翻炒,加少許鹽及雞精提味,撒上蔥花即可。
2、銀魚雞蛋羹
材料
銀魚干20克、豬肉末100克、雞蛋4個(gè),食鹽、生姜、大蒜、料酒、香油、小蔥各適量
做法
(1)銀魚干提前用水泡2小時(shí);
(2)肉沫中加入姜蒜末、鹽、料酒和香油拌勻,上鍋大火蒸10分鐘;
(3)將雞蛋磕入碗內(nèi),放入少許的水和食鹽,攪打均勻后倒入肉末中;
(4)將銀魚干放在蛋液上,大火再蒸五分鐘后撒入蔥花;
(5)用勺子燒點(diǎn)兒香油趁熱淋在蔥花上即可。
3、青椒炒銀魚干
材料
銀魚干和尖椒適量,醬油、生姜、大蒜、白糖、陳醋、茶油、江米酒各適量
做法
(1)將銀魚干洗凈后,在燒熱的無油鍋中煸干水分待用;
(2)辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒狀;
(3)將炒干水分的銀魚干放在油鍋中炒一下;
(4)下少許油把香料煸炒,下辣椒炒出味道、放入銀魚干,加米酒、醬油、糖翻炒均勻;
(5)起鍋前淋少許陳醋即可。
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