新鮮的猴頭菇怎么吃

猴頭菇的表面有很多毛茸茸的肉刺，所以里面會(huì)藏有很多的絨毛蟲子以及細(xì)菌，如果沒有處理好就容易進(jìn)入到身體里面，正確處理猴頭菇的方法一定要了解清楚，新鮮的猴頭菇里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，下面就來和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下新鮮的猴頭菇怎么吃?

新鮮的猴頭菇怎么吃

炒猴頭菇需要準(zhǔn)備花椒面，鹽，雞汁，面包糠，腰果，木耳，胡蘿卜，青椒以及猴頭菇。先把猴頭菇放到開水里面燙一下，然后浸泡一個(gè)晚上，再把它撕成小塊，把里面的小蟲子挑干凈，然后再清洗干凈，把里面的水分?jǐn)D出來，加入適量的面包糠，雞汁，花椒面，鹽攪拌開，放到鍋里面炸，炸的時(shí)間還是比較久的，可以把青椒，胡蘿卜，木耳切一下，蘑菇炸好以后，就可以再把腰果放進(jìn)去炸一下，炸好以后再把胡蘿卜炒一下，加一些木耳，最后加青椒以及鹽翻炒均勻，加一些猴頭菇以及腰果，翻炒幾下就可以了。

還可以做三杯猴頭菇，需要準(zhǔn)備麻油，老抽，淀粉，生姜片，熟白芝麻，干辣椒，9層塔，素雞肉漿以及猴頭菇，先把猴頭菇撕成小塊，然后放到開水鍋里面焯一下，把水分?jǐn)Q干，烤箱預(yù)熱，下火200度烤10分鐘，然后再烤20分鐘，冷卻以后加一些蘑菇精攪拌均勻，加一些干淀粉，再拌上一些素雞肉漿拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)左右，讓它充分入味，然后再捏猴頭菇塊，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，再把猴頭菇塊倒進(jìn)去炸一下，撈出來油分瀝干，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入適量的油，把生姜片放進(jìn)去翻炒，再放進(jìn)干辣椒，猴頭菇塊，然后再加一些糖，蘑菇精，老抽以及水調(diào)味，改成中火燒，再把9層塔放進(jìn)去，勾一些薄芡，最后淋上香油攪拌均勻就可以出鍋裝盤吃了。

新鮮的猴頭菇怎么處理

新鮮的猴頭菇有很多肉刺，所以里面會(huì)有小蟲子以及細(xì)菌，一定要處理干凈，否則細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入到身體里面，對(duì)健康造成危害，可以先把新鮮的猴頭菇清洗一遍放到盤子里面，再用一些鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，用清水沖洗兩次，水分瀝干，在制作新鮮猴頭菇之前，最好先用熱水焯一下，然后再進(jìn)行制作。

吃猴頭菇的好處

吃一些猴頭菇可以達(dá)到降低血糖作用，對(duì)于高血糖人群來說比較適合，能夠讓血糖下降，吃一些猴頭菇還能夠起到降低膽固醇效果，能夠讓甘油三酯以及膽固醇的含量降低，讓血液循環(huán)速度變快，對(duì)于心血管疾病患者來說就非常適合。

吃一些猴頭菇還能夠起到增強(qiáng)身體免疫力作用，對(duì)于流感，禽流感等都有很好的抵抗效果，猴頭菇還可以抵抗癌癥，它里面含有脂肪，多肽類物質(zhì)，多糖體，能夠讓癌細(xì)胞里面的遺傳物質(zhì)很好的合成，預(yù)防治療惡性腫瘤，消化道癌癥。

吃猴頭菇還能達(dá)到滋補(bǔ)效果，猴頭菇能夠制作非常美味的食物，還能夠輔助治療消化系統(tǒng)疾病，滋補(bǔ)的效果就很不錯(cuò)，而且美發(fā)的作用也很強(qiáng)，還可以達(dá)到抵抗衰老作用，對(duì)于失眠，神經(jīng)衰弱問題有著很好的治療效果，能夠讓腦神經(jīng)細(xì)胞的再生以及生長更好，能夠預(yù)防老年癡呆癥出現(xiàn)。

吃猴頭菇還能夠起到養(yǎng)護(hù)腸胃作用，能夠讓消化系統(tǒng)得到有力的保護(hù)，可以幫助消化，清除毒素，對(duì)于惡心嘔吐，食欲不好等問題，有著很明顯的改善效果。

吃一些猴頭菇還能夠保健大腦，它里面所含有的神經(jīng)細(xì)胞促生因子，就可以讓神經(jīng)細(xì)胞的再生以及生長變得更強(qiáng)，能夠預(yù)防治療老年癡呆癥。

吃猴頭菇的禁忌

吃猴頭菇雖然可以給身體健康帶來很大的幫助，但一些禁忌也應(yīng)該要了解清楚，對(duì)菌類食物容易過敏的人群最好不要吃，也不要和野雞搭配在一起吃，容易導(dǎo)致出血的情況出現(xiàn)。

上面介紹的就是新鮮的猴頭菇怎么吃，新鮮猴頭菇的吃法各種各樣，在生活中大家就可以使用自己喜歡的方法進(jìn)行制作，猴頭菇和不同的食材搭配在一起制作著吃，營養(yǎng)價(jià)值都非常高，可以給健康方面帶來的幫助是非常大的，所以喜歡吃猴頭菇的人，可以根據(jù)自己身體實(shí)際情況來選擇合適的方法食用。

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