桂林湯米粉怎么做

桂林湯米粉怎么做

米粉是一種很受大家喜歡的食物，不僅味道好，而且還可以達(dá)到保健功效，里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人不知道桂林湯米粉的正確制作方法，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，可以按照正確的步驟自己在家里面適當(dāng)?shù)某砸恍?，下面就?lái)和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下桂林湯米粉怎么做?

桂林湯米粉怎么做

需要準(zhǔn)備桂林粗米粉，白胡椒粉，鹽，米酒，青蒜苗，麻油，生姜片以及烏魚，平底鍋里面加入適量麻油，生姜片放進(jìn)去爆香，把魚塊放進(jìn)去煎一下，加入適量的水，然后再加一些米酒，少許鹽調(diào)味，水煮開以后改成小火，把米粉放進(jìn)去，一直煮到味道濃郁變熟以后加一些青蒜苗就可以了，吃之前加入適量的白胡椒粉。

可以做干撈桂林米粉，需要準(zhǔn)備花生，醬油，酸豆角，酸筍，桂林米粉，先把米粉浸泡開，加入適量的水煮熟，辣椒爆香，再加一些酸豆角，酸筍炒熟，所有的東西全部都拌在一起，加一些醬油以及醋就可以了。

還可以制作魚肉米粉湯，需要準(zhǔn)備蒜頭油，青蔥，菜心，魚肉，米粉，鹽，冬菜，生姜，豬大骨，把豬大骨清洗干凈，然后焯水，放到鍋里面加一些清水，再加一些冬菜以及生姜，煮開再改成小火，煮兩個(gè)小時(shí)加入適量的鹽調(diào)味，米粉燙熟以后放進(jìn)碗里面，再淋上湯頭，擺上菜心以及魚肉，最后加一些蒜頭油調(diào)味，用青蔥做裝飾就可以開始吃了。

米粉的湯怎么做

米粉的湯底制作方法也有很多，可以準(zhǔn)備雞胗，雞肉，豬肝，丸子，雞湯，雞精，青菜，鹽，香油，料酒，生姜，蔥。先把丸子切成薄片，青菜清洗干凈，雞胗雞肉以及豬肝切成片狀，然后鍋里面倒入雞湯，生姜，蔥，雞精，鹽，等到油燒熱以后，把石頭放進(jìn)鍋中加熱，然后加熱以后放進(jìn)鍋里面，然后再加一些青菜，雞胗，丸子，雞肉，豬肝燜一分鐘，加一些米粉，再燜兩分鐘，倒上一些香油就可以吃了。

米粉怎么做

可以做炒米粉，需要準(zhǔn)備植物油，雞粉，鹽，老抽，小圓蔥頭，香蔥，豬肉，米粉，極鮮味醬，米粉先放到?jīng)鏊锩妫莸杰?，把水分控干，再加一些鮮味醬油，老抽攪拌均勻，讓米粉充分上色，豬肉切絲，用一些料酒，蛋清，胡椒粉，醬油，鹽，生粉抓均勻，這樣可以讓肉絲炒出來(lái)更加嫩，把香蔥清洗干凈，切成段狀，圓蔥的外皮去除，洗干凈切圈，鍋加油燒熱，把肉絲放進(jìn)去炒到變色，再加圓蔥段爆香，加老抽鹽翻炒均勻盛出來(lái)，鍋里面留一些底油，把米粉放進(jìn)去，用筷子撥散，然后再翻動(dòng)，加入炒好的菜，攪拌均勻以后加入適量的雞精翻均勻就可以吃了。

雞蛋炒米粉，需要準(zhǔn)備辣椒，蠔油，蔥，雞蛋，米粉，米粉先放到開水里面燙熟，然后撈出來(lái)備用，炒鍋里面加入適量的油燒熱，把雞蛋打散，放入鍋里面稍微煎一下，到表面金黃，米粉放到鍋里面，加一些蠔油以及水，快速翻炒均勻，再加入適量的辣椒碎，把辣椒碎炒熟，最后撒上一些蔥花就可以吃了。

還可以做酸辣米粉，需要準(zhǔn)備花椒粉，糖，鹽，辣椒油，香油，生抽，米醋，青菜，蒜蓉，白芝麻，香菜，大蒜，炒黃豆，榨菜，酸豆角，高湯，米粉以及炒花生，米粉先提前浸泡一下，然后鍋里面燒水，把米粉放進(jìn)去煮熟，再把小青菜燙一下，浸泡在涼水里面?zhèn)溆?，再把青菜，姜蓉，熟白芝麻，香菜，香蔥，大蒜，炒花生，炒黃豆，榨菜，酸豆角切好，放進(jìn)盤子里面，根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)加調(diào)味料攪拌均勻，碗底先放入蒜碎，香菜碎，香蔥碎，再加入調(diào)料，澆入高湯，放入青菜以及米粉，然后再加花生，酸豆角，白芝麻，再淋上一些辣椒油，攪拌均勻以后就可以吃了。

米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍┟追勰軌蜓a(bǔ)充身體所需要的膳食纖維，能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝，讓腸道功能變得更好，它里面含有銅元素，是身體健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于骨骼，頭發(fā)，皮膚以及中樞神經(jīng)血液都有很好的作用，能夠讓心臟肝臟發(fā)育變得更好。

適當(dāng)?shù)某砸恍┟追勰軌蜻_(dá)到補(bǔ)血益氣作用，它里面的鐵元素非常豐富，所以造血功能也就更加不錯(cuò)，對(duì)身體健康非常有幫助。

適當(dāng)?shù)某砸恍┟追圻€可以達(dá)到養(yǎng)胃健脾作用，暖胃的效果也很不錯(cuò)，還可以治療胃癌寒癥，米粉里面還含有碳水化合物以及蛋白質(zhì)，健脾的作用很不錯(cuò)，對(duì)于脾氣虛弱的人群來(lái)說(shuō)就很適合。

適當(dāng)?shù)某砸恍┟追圻€能夠起到明目，充耳作用，能夠補(bǔ)充血清鈣，避免聽力早衰，出現(xiàn)耳聾問(wèn)題，米粉里面還含有維生素e，可以輔助治療眼部問(wèn)題，對(duì)于糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障以及視神經(jīng)萎縮，都有很好的改善作用。

上面介紹的就是桂林湯米粉怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，桂林湯米粉適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃屖秤岣?，補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)元素，讓健康情況變得更好，自己也可以在家里面進(jìn)行改良。

桂林米粉的湯是怎么熬的？

桂林米粉的做法：

1.備好材、切好。

2.米粉在盆里加水泡5小時(shí)，鍋中水燒開，下入米粉。

3.煮個(gè)幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，湯水應(yīng)該是泛白色為最佳。

4.煮4,5分鐘后撈出，在冷水里過(guò)下。

5.然后在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉煮一會(huì)。

6.米粉撈出過(guò)水備用，鹵汁和剁椒在鍋中加熱下。

7.倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋調(diào)下味道即可。

桂林米粉怎么做好吃？

你好！桂林米粉的制作方法步驟如下1
先把干米粉用熱開水泡20分鐘左右，然后再用清水沖洗，一直到水清，水中沒(méi)有白色粉質(zhì)為止。再用冷水泡著。準(zhǔn)備好配料，五香牛肉，酸豆角（7毛錢），咸花生（我花2塊錢買了這么多，也可以自己炸，然后撒些鹽），筍尖（超市里有賣的現(xiàn)成的）
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湯底：我花了4塊錢買的排骨，先把排骨洗干凈焯一下，去掉浮沫，然后重新?lián)Q水煮開，放兩片生姜，兩?；ń?，水開20分鐘左右放些鹽，這個(gè)湯要咸一點(diǎn)。
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一鍋清水燒開，把之前泡的米粉放進(jìn)去煮，水重新燒開后1-2分鐘米粉就熟了，撈出盛碗里，把小青菜放鍋里煮，半分鐘左右，撈出放在米粉上面。往米粉碗里舀幾勺骨頭湯，再放些酸豆角，花生，牛肉，筍尖，再倒些辣椒油！一碗好吃的米粉就做成了

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