奶香紫薯球的做法

綠色飲食在行動 2023-05-07 18:59:55

奶香紫薯球的做法

很多人喜歡吃紫薯，也有很多人喜歡把紫薯做成各種各樣的美味食品來吃

，尤其是將紫薯做成奶香紫薯球，非常的具有特點

，但很多人卻不知道該如何進(jìn)行制作

，下面本文將為大家講述具體的制作方法。

、奶香紫薯球用料

制作奶香紫薯球的材料其實是非常少的

，主要就是紫薯粉和一些調(diào)味料

，紫薯粉一定要選擇新鮮的，因為紫薯粉如果不夠新鮮的話

，做出來的紫薯球就不夠味

，除了準(zhǔn)備吃素粉以外，還要準(zhǔn)備適量的新鮮牛奶

，這幾樣材料是制作奶香紫薯球的前提

，所以大家一定要準(zhǔn)備齊全，而且要確保品質(zhì)

。

、奶香紫薯球的具體做法

首先要把紫薯粉放到盆里面，加入適量的水調(diào)和均勻

，揉成一團(tuán)，然后再把牛奶也倒進(jìn)去進(jìn)行攪拌

，最后將紫薯肉呈小球狀備用

，鍋里面放入適量的水燒開，燒開以后將鍋打開放入一個架子

，再把搓好的小球放到碗里面

，再擺放到架子上

，把蓋子該起來繼續(xù)把它煮熟，直到將其煮膨脹到為宜

，聞到香氣即可

。

3、奶香紫薯球的特點

做好的奶香紫薯球，確實非常的清香

，打開蓋子就一股清香味撲鼻而來

，吃起來的口味就更棒了，吃到嘴里面非常的舒爽

，要比吃一些其他的食物更加的美味

，而且吃奶香紫薯球可以增加飽腹感

，能夠起到減肥瘦身的作用。此外奶香紫薯球的熱量很低

，但是纖維很豐富，可以幫助我們調(diào)理腸道

，促進(jìn)消化。在平時可以制作一些奶香紫薯球

，作為休閑的食品來吃

。

奶香紫薯球的具體做法其實還是比較簡單的，如果沒有吃過奶香紫薯球的話

，那么可以參照上文講述的方法自己在家動手制作

，希望本文能對大家提供有效的幫助。

油炸紫薯球的做法大全

有時候我們用紫薯做各種不同的點心

，不是因為紫薯有多好吃

，而是因為紫薯的顏色實在是太好看了。
那一抹紫色

，很容易讓人滿心歡喜

。
今天這款紫薯球，簡單

，很簡單

。幾個步驟就說完了。
但是你也可以再自由發(fā)揮一下

，比如包一點點豆沙餡在里面

。
紫薯不同的蒸法和蒸的時間會導(dǎo)致水分含量的差別

，不同品種糯米粉的吸水性也不一樣

，所以水的用量請酌情調(diào)整

！能揉成光滑的小球就是對的

。
【紫薯球】（參考分量：50-60個）
配料：紫薯150克（去皮后），糯米粉130克

，玉米淀粉30克，細(xì)砂糖60克

，水100克

，泡打粉1/2小勺（2.5克）
另準(zhǔn)備足量花生油或其他植物油作為炸油
可以將紫薯換成紅薯，水的用量可能需要酌情少放

。
“
來看看制作過程有多簡單
”
首先處理紫薯

。將紫薯去皮切成小塊，蒸軟（要蒸到完全軟爛）

，冷卻后搗成紫薯泥（我用的君焙打蛋器的均質(zhì)棒手工搗爛

，沒有也可以用搟面杖或刮刀等工具）

。然后加入細(xì)砂糖，拌勻

。
紫薯大火蒸軟即可

，蒸的時候蓋上保鮮膜（避免水汽太大，如果不蓋保鮮膜

，蒸好如果碗里有水要倒掉）

，蒸的時間根據(jù)實際情況調(diào)整

，大約15分鐘左右（我用的君焙蒸烤箱

，大蒸汽功能15分鐘）。
糯米粉

、玉米淀粉、泡打粉混合過篩

。加入上一步做好的紫薯泥

，再加入水。用手揉成光滑的面團(tuán)

。
揉成面團(tuán)的時候，水的用量要根據(jù)實際情況酌情增減

，揉成光滑不開裂的面團(tuán)就可以了

。
揉好的面團(tuán)

，捏一小塊面團(tuán)（約8克），揉成小圓球

。將小圓球全部揉好（揉好的面團(tuán)放置一段時間，可能顏色會發(fā)青

，不用擔(dān)心

，一會兒炸的時候

，漂亮的紫色就又會回來了）。
油鍋燒熱

，將圓球放入油鍋，炸至膨起來

，炸的時候多用筷子或笊籬翻動，炸到表面微微帶有棕色時撈出來瀝干油

。全程一定要用小火

，控制油溫

，以免炸糊了

。
紫薯球要做得成功

，油溫非常重要

。油溫如果太高

，紫薯球會在很短的時間變成棕褐色，內(nèi)部卻還沒有熟

，所以一定要用小火慢慢炸

，才能炸出漂亮的色澤。如果你有油溫溫度計

，測量油溫120℃的時候就可以炸了，如果沒有溫度計

，可以先炸一兩個試試

，要是變色太快，關(guān)火待油溫下降以后再開小火繼續(xù)慢慢炸

。同時要注意

，每個小球都別捏得太大，8克左右一個是最合適的

，太大了也不容易炸透

。
成品！
這款紫薯球適合現(xiàn)做現(xiàn)吃

。如果放得太久，飽滿的紫薯球會癟下去

，不僅外觀欠缺很多，口感也大打折扣

。請根據(jù)自家的情況來決定制作多少

，做好盡快吃完

。
要是一次不想做這么多，把剩下的生面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏可保存2-3天

。
Tips:
用小奶鍋炸

，可以避免使用大量炸油

，但需要多分幾次來炸

。如果你不常炸東西，炸好的油冷卻后過濾裝好

，可以繼續(xù)用來做菜或者做涼面的調(diào)味油（炸過1-2次的油是可以繼續(xù)吃的

，尤其是炸紫薯球這種幾乎沒有特殊味道的東西，不能吃的是反復(fù)炸過多次的油）

。

炸紫薯球怎么做如何做好吃

主料

紫薯（去皮后）150克 ? ?糯米粉130克 ?

玉米淀粉30克 ? ?細(xì)砂糖60克 ?

水100克 ? ?食用油適量 ?

白芝麻適量 ?

油炸紫薯球的做法步驟

1.?紫薯洗凈去皮切塊蒸熟

2.?趁熱加入細(xì)砂糖

3.?攪拌均勻至糖融化

4.?稱量好糯米粉和玉米淀粉

5.?倒入紫薯泥中，加入水

6.?和成光滑面團(tuán)

7.?取出面團(tuán)分成15克一個的小團(tuán)

，搓成丸子

，裹上白芝麻

8.?油鍋燒熱，放入紫薯球，小火煎炸

9.?炸至金黃即可

10.?裝盤

11.?成品

12.?成品

13.?成品

14.?成品

！

肯德基紫薯球的做法

肯德基紫薯球的做法

前幾天去大連出差

，看到KFC上了新品

，"紫薯球"嘗了一下，味道不錯

?div id="m50uktp" class="box-center"> ；氐綎|營帶女兒去嘗了一下

。不怎么好吃，都炸糊了

。這幾天沒事做

，想親手做一下試試，結(jié)果還不錯

，比KFC的紫薯球好吃

。
1.糯米面?zhèn)溆?
2.紫薯泥備用.
3.白沙糖備用
4.芝麻.KFC的沒有芝麻,加上點芝麻香.
5.把糯米,糖.紫薯泥加在一起攪拌.
6.拿一點點放在手心里揉成圓型.
7.放在芝麻上滾一下,就變成了芝麻球.
8.不放芝麻也可以.根據(jù)自己的口味.
9.油燒開,把芝麻球放在鍋里炸3分鐘,撈出,濾干.
10.紫薯球就做成了.
11.芝麻球也出鍋了.(不一樣大,小的是女兒做滴)
12.味道甜甜的.;