魷魚的功效與作用

魷魚的功效與作用

魷魚在很多海鮮類的食物中，是非常受歡迎的，用魷魚可以做成的美味佳肴很多，不僅味道可口，而且營養(yǎng)價值特別高，那么關于魷魚的功效與作用都有哪些呢?接下來本文將為大家做出詳細解答。

1、魷魚可以防治貧血

在魷魚中含有的鐵元素含量非常的豐富，人體不可缺少鐵元素，如果缺少了鐵元素，那么就有可能出現(xiàn)貧血，而且會引起身體的很多不適。所以經(jīng)常吃魷魚可以補充很多的鐵元素，能夠有效的防治貧血，并且在魷魚中還含有一定量的磷元素和鈣元素，可以促進骨骼的生長發(fā)育，并且能夠起到造血的作用。

2、魷魚可以降低膽固醇

魷魚中的膽固醇含量雖然比較高，但是在魷魚中也含有一種叫做?；撬岬奈镔|(zhì)，這種物質(zhì)可以有效的抑制膽固醇在血液中的堆積，所以通過吃魷魚也是可以降低膽固醇的。如果你體內(nèi)的膽固醇含量過高的話，那么一定要注意了，合理的飲食至關重要，在飲食中適當?shù)奶砑右恍滛~，可以起到降低膽固醇的作用，并且能夠促進血液循環(huán)，清理血液中的垃圾。

3、魷魚可以預防血管硬化

魷魚中的一些不飽和脂肪酸含量是很豐富的，能夠有效減少血管內(nèi)的膽固醇堆積，并且可以清除血管中的一些有毒物質(zhì)。很多出現(xiàn)血管硬化的病人，都是由于自己的血液不夠健康，而且膽固醇含量比較高，所以通過吃魷魚就可以有效預防血管硬化，并且還可以有效預防膽結(jié)石的出現(xiàn)。

通過上文的講述，我們了解到魷魚的功效與作用是非常多的，在平時經(jīng)常吃一些魷魚，確實非常具有養(yǎng)生保健的功效，大家可以將魷魚做成自己喜歡的菜肴來吃。

魷魚功效與作用及禁忌有哪些

一、功效與作用：

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

2、魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

3、魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。

二、禁忌：高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

擴展資料：

魷魚的生活習性：

1、魷魚白天多活動于中下層，夜間常上升至中上層，垂直移動的范圍從表層至百余米。是兇猛的肉食性動物，食物大多為小公魚、沙丁魚、鲹和燐蝦等小型中上層種類，也大量捕食其同類。

2、頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達的鰓圍繞口周圍。?；顒佑跍\海中上層，垂直移動范圍達百余米。身體細長，呈長錐形，多足。

3、分布于世界各大洋，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。

-魷魚

魷魚的功效

魷魚也稱柔魚、槍烏賊，體型圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方有10條足，尾端有肉鰭，呈三角形，常成群游弋于深約20米的海洋之中。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼的發(fā)育和造血，能夠有效的治療貧血，魷魚除含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的?；撬?，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
魷魚中所含的多肽和硒有助于抗病毒、抗射線，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇為高密度為主，對人體有利而無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜類、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，它含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、維生素B族和碘，B族維生素有助于緩解偏頭痛，磷有助于鈣吸收。
100克魷魚只有70千卡熱量，注意每天食魷魚不要超過一個拳頭的量，吃的時候最好不油炸。中醫(yī)認為魷魚有滋陰養(yǎng)胃、潤膚的功能。
雖然魷魚中膽固醇含量較高，但魷魚中同樣有一種物質(zhì)叫?；撬幔；撬嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用，只要攝入食物中的牛磺酸和膽固醇的比值在2以，上血中的膽固醇就不會升高。而魷魚的牛磺酸含量比較高，其比值為2.2，因此食用魷魚，膽固醇只是被人體所利用，而不會是在體內(nèi)進行蓄積，所以不要擔心吃魷魚導致膽固醇攝量增多。

魷魚的營養(yǎng)價值和功效

魷魚是一種軟體動物，也是生活中最常見的海產(chǎn)品之一，它營養(yǎng)豐富，口感誘人，很多人都喜歡食用它。那么魷魚的營養(yǎng)價值和功效有哪些呢？

魷魚的營養(yǎng)價值

魷魚的功效

1.補血

魷魚含有大量的微量元素鐵，人體吸收這種物質(zhì)以后可以加快血紅細胞的再生，能明顯提高人體的造血功能，可以讓人們的貧血癥狀很快緩解，另外魷魚中的鈣含量也比較出色，對人類的骨骼的發(fā)育有很大的好處。

2.降膽固醇

魷魚中除了大量的蛋白質(zhì)以外還有多種氨基酸存在，其中牛碘酸的含量比較高，這種物質(zhì)可以清除人體血液中的膽固醇，能降血脂，預防動脈硬化。

3.預防心血管疾病

魷魚中含有大量的不飽和脂肪酸，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好的療效。此外，魷魚中富含的納元素，還有調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡的作用。

4.提高機體免疫力

魷魚富含蛋白質(zhì)和氨基酸，尤其是?；撬幔秤每梢匝a充人體蛋白質(zhì)、牛磺酸，從而抑制次氯酸對人體白細胞的傷害作用，有助于提高機體免疫力。

5.補腎益精

魷魚性平，歸肝、腎經(jīng)。具有一定的補虛損、益精氣等功效。主要用于治療久病體虛等病癥。同時，還可提高男性的生育能力。因此，魷魚可起到很好的補腎益精的作用。

6.抗癌抗腫瘤

魷魚中含有多肽和硒元素等抗癌抗腫瘤成分，能與體內(nèi)重金屬有毒離子、有毒化合物和致癌物結(jié)合并排出體外。平時常吃魷魚，有抗癌抗腫瘤的功效。

魷魚的營養(yǎng)價值與功效

魷魚是一種軟體動物，也是生活中最常見的海產(chǎn)品之一，它營養(yǎng)豐富，口感誘人，很多人都喜歡食用它。那么魷魚的營養(yǎng)價值與功效你們了解嗎?知道吃魷魚有哪些好處嗎?以下是我為大家整理的魷魚的營養(yǎng)價值與功效，希望能幫到你。

魷魚的營養(yǎng)價值與功效 1.魷魚的營養(yǎng)價值

魷魚也叫柔魚，是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，蛋白質(zhì)、鈣以及鐵等人體必須的成分都是魷魚中最重要的存在。另外，魷魚中還有硒、錳等多種抗氧化物質(zhì)，人們食用以后可以滋陰養(yǎng)胃也能補虛潤膚。

2.魷魚能補血

補血也是魷魚的一個重要功效，它含有大量的微量元素鐵，人體吸收這種物質(zhì)以后可以加快血紅細胞的再生，能明顯提高人體的造血功能，可以讓人們的貧血癥狀很快緩解。另外，魷魚中的鈣含量也比較出色，對人類骨骼的發(fā)育有很大的好處。

3.魷魚可以降膽固醇

魷魚這種食材中除了大量的蛋白質(zhì)以外還有多種氨基酸存在，其中牛碘酸的含量比較高，這種物質(zhì)可以清除人體血液中的膽固醇，能降血脂，預防動脈硬化。另外，魷魚對人類眼睛也有很大的好處，可以預防視力下降，能起到清肝明目的重要作用。

6種魷魚的做法 【蔥油鮮魷魚】

原料：

魷魚、香蔥、姜片、醬油

做法：

1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油;

2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右;

3、將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。

【酥炸魷魚圈】

原料：

魷魚、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油

做法：

1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘以上;

2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、面包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滾一下;

3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉(zhuǎn)中小火，炸至金黃色即可，撈出后放廚房紙上面，吸走一部分油即可。

【宮保魷魚】

原料：

魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

做法：

1、魷魚清洗干凈，切好，調(diào)宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺淀粉，拌勻備用;

2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分;

3、不粘鍋放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。

【清蒸大魷魚】

原料：

魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。

做法：

1、魷魚須洗凈，大蒜和紅椒切末;

2、鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用;

3、蒸鍋水開后放入魷魚，蒸五分鐘即可;

4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。

【醬爆魷魚】

原料：

魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬

做法：

1、魷魚去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開，切蔥段，姜片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段姜片，直至水滾，濾干，待用;

2、紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬，油鍋內(nèi)先爆香蔥姜蒜，然后放一勺豆瓣醬;

3、油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。

【三杯魷魚】

原料：

魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜

做法：

1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，用料酒鹽醬油腌制20分鐘;

2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;

3、倒入魷魚翻炒到發(fā)白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。

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