<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    五花肉(五花肉怎么做？)
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-07 22:35:34
        
    

        
    
           
    五花肉
    五花肉是什么
    雖然我們都吃過豬肉
    ，但還是有些許人在吃的過程中沒有仔細去區(qū)分豬肉的類別
    ，其實豬肉還可以分為排骨
    、筒子骨
    、五花肉等
    。而五花肉的肥而不膩又讓很多人為之傾倒
    ，那五花肉是什么呢?它又具有何種魅力能夠讓我們的味蕾念念不忘呢?
    1
    、五花肉又稱“三層肉”
    五花肉位于豬的腹部
    ，因為豬腹部的脂肪組織比較多
    。而其中又有肌肉組織，所以就成了肥瘦相間的肉骨
    ，也就是我們經(jīng)常說的五花肉
    。從遠處看肥瘦相間的五花肉有三層，因此我們又將五花肉稱為“三層肉”
    。
    2
    、五花肉即豬肋排上的肉
    五花肉就是豬肋排上的肉，在靠近豬前腿的五花肉價格較貴
    ，因為這種五花肉屬于上等五花肉
    。不僅價格較貴，而且口感肉質(zhì)也比較好
    ，烹飪出來的口味不僅肥而不膩
    ，還能夠讓人產(chǎn)生流連忘返的感覺。五花肉一直是一道較具有代表性的菜肴
    ，看來也是有原因的
    。
    3、五花肉是肥瘦相間的肉
    五花肉不僅外表好看
    ，而且實質(zhì)也是非常強的
    。在挑選五花肉的時候可用手去觸摸會有沾手的感覺
    ，但是肉上沒有血且顏色鮮艷。五花肉分為五層：第一層是豬皮
    、第二層是豬油
    、第三層是瘦肉、第四層也是豬油
    、第五也是瘦豬肉
    。五花肉的構(gòu)造看起來很復雜，實際上和其他肉類放在一起還是很好區(qū)分的
    。另外就是五花肉的做法也是很豐富
    ，可以做成東坡肉、南乳扣肉
    、粉蒸肉等
    ，每種菜系的口感都具有自己的獨特之處。
    根據(jù)以上的介紹
    ，我們應該都知道五花肉就是我們平時所說的豬肋排
    、“三層肉”。五花肉之所以能夠肥而不膩是因為它的肥肉遇熱后容易化
    ，瘦肉卻是越煮越香;肥肉和瘦肉經(jīng)過加工烹飪之后就變得互補
    ，因此口味就變好了。
    五花肉的熱量
    五花肉可是說是豬肉中最好的肉質(zhì)之一
    ，因為它位于豬肋條部分
    ，其中又夾帶著肌肉組織，因此五花肉也被成為“夾心肉”
    。既然五花肉的肉質(zhì)很好
    ，那它的熱量是不是很高呢?一起來了解一下吧。
    1
    、新鮮五花肉的熱量
    新鮮的五花肉熱量是比較高的
    ，肉類的熱量從總體來說都比較高。其中每100克新鮮的五花肉含有508大卡的熱量
    、肉類中脂肪含量平均在10%—30%左右
    ，主要是各種脂肪酸和甘油三酯。另外還有少量的卵磷脂
    、膽固醇
    、游離脂肪酸以及脂溶性色素等。
    2
    、紅燒肉的熱量
    將新鮮的五花肉制作成美味可口的紅好肉后熱量會不會變高呢?其實和新鮮的五花肉相比較而言
    ，紅燒肉的熱量略顯低一點。每100克紅燒肉的熱量大約在227大卡左右
    、碳水化合物3.60克
    、脂肪20.39克
    、蛋白質(zhì)7.58克
    ，適量的吃紅燒肉不僅可以攝入足夠的營養(yǎng)
    ，還能夠讓機體變得更加協(xié)調(diào)。
    3
    、扣肉的熱量
    五花肉除了可以做成紅燒肉之外
    ，還可以做成扣肉。五花肉搖身一變成為了扣肉
    ，那么熱量到底是高還是低呢?每100克的扣肉含有540大卡的熱量
    、4.28克碳水化合物、7.45克蛋白質(zhì)
    。想要快速的將這些熱量消耗掉
    ，需要爬60分鐘左右的樓梯或者跑45分鐘的步，由此看來扣肉的熱量遠遠高于紅燒肉
    ，如果想減肥的人就不建議吃扣肉了
    。
    無論是新鮮的五花肉還是制作成各種美味菜肴的五花肉，其熱量和水果蔬菜對比還是比較高的
    。雖然適量的吃不會對身體造成肥胖的威脅
    ，但是攝入的量過多，那么就會增加身體肥胖的概率
    。若是飲食了過量的五花肉之后若不及時做運動
    ，久而久之身體的重量就會隨之飆升。
    五花肉怎么吃
    五花肉應該怎么做才好吃呢?今天我們就來教大家?guī)追N五花肉的做法
    。雖然五花肉的做法很多
    ，但還是有很多人不知道五花肉怎么吃才好吃。而下面這幾種關(guān)于五花肉的做法既好吃又簡單
    ，容易烹飪
    。
    1、醬香五花肉
    首先
    ，準備好五花肉
    、桂皮、砂糖
    、豆瓣醬
    、生抽、老抽
    、蔥
    、姜、蒜
    。其次
    ，五花肉洗凈后切小塊
    、姜切絲、蔥切段
    ，鍋中倒入適量的開水將五花肉熬煮10分鐘后撇去浮沫瀝水備用
    ，砂糖倒入小碗中加入豆瓣醬、生抽
    、老抽
    、清水攪拌均勻備用。最后
    ，把五花肉放入電飯鍋中加入洗干凈的桂皮
    、姜絲和調(diào)好的砂糖料按煮飯鍵至收汁，加入蔥段攪拌均勻即可
    。
    2
    、蒸五花肉
    首先，準備五花肉
    、煮肉料
    、醬油、香油
    、鹽
    、蔥、姜;五花肉洗凈焯水去血沫后撈出切成片并放入碗中
    、蔥切段
    、姜切塊。其次
    ，將蔥
    、生姜、醬油
    、香油
    、食鹽放入干凈的碟子中攪拌均勻后倒入擺好盤的五花肉上。最后
    ，鍋中加入清水倒入煮肉料先大火再轉(zhuǎn)小火煮一個小時
    ，一個小時候?qū)[好盤的五花肉放在上面蒸20分鐘就可以了。
    3
    、香辣五花肉
    香辣五花肉雖然沒有紅燒五花肉經(jīng)典
    ，但是它的口感卻也贏得了不少人的認可。首先
    ，準備一小段五花肉
      、適量香辣醬、料酒、蔥
      、蒜
      、青椒、紅椒
      、砂糖
      、生抽。其次
    ，五花肉洗凈后切成小塊
    、青紅椒切碎
    、蔥切段
    、蒜拍碎。最后
    ，先把五花肉比較肥的部分放入鍋中煎炒出油
    ，倒入青紅辣椒、蒜
    、部分蔥和剩余的五花肉
    ，翻炒3分鐘后加入生抽、香辣醬
    、砂糖即可
    。
    五花肉怎么吃?可以炒著吃，也可以清蒸或者燉著吃
    ，花樣很多
    。但最主要的的還是要根據(jù)個人的口感去烹飪，這樣烹飪出來的五花肉才最香甜美味
    。
    五花肉的做法
    經(jīng)過各種技巧處理之后
    ，五花肉可以做成各種不同的美味。而五花肉和不同的食材
    、配料搭配又能夠呈現(xiàn)出獨特的一面
    ，百變的五花肉不僅從外表上滿足了我們的眼球，也用實際行動滿足了我們的味蕾
    。
    1
    、農(nóng)家小炒五花肉
    首先，準備500克五花肉
    、適量的紅辣椒和尖椒
    、青蒜適量、蒜適量
      、生姜1個
      、生抽1大勺、剁椒1勺
      、雞精1小勺
      、油適量
      。其次，五花肉洗凈切片
      、青紅辣椒切塊
      、青蔥切段、姜蒜切成末
      。最后
      ，鍋中油熱后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黃色時加入青紅辣椒和尖椒
      ，繼續(xù)翻炒3分鐘加入剁椒和生抽
      、雞精等即可。
    2
      、土豆片五花肉
    首先
      ，準備200克五花肉、1個小土豆
      、辣椒粉適量
      、雞精、生抽
      、姜蒜等
      。其次，五花肉整塊放入鍋中的熱水熬煮15分鐘撈出清洗干凈后切成薄片
      ，土豆切成塊放入冷水中浸泡15分鐘
      、生姜切塊、蒜切末
    。最后
    ，鍋中倒入適量的油，油七八層熱后下五花肉
    ，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然后依次放入土豆片
    、姜、蒜
    、辣椒粉等攪拌均勻就可以了(在整個過程需要加入適量的清水熬煮3分鐘
    ，這樣土豆才能更加入味和熟透)。
    3
    、川味回鍋肉
    這道川味回鍋肉的口感很下飯
    ，正是因為如此所以受到了很多人的追捧。首先
    ，準備好八層熟的五花肉200克
    、3個青蒜、適量的白糖、鹽
    、油
    、生姜、蔥
    、郫縣豆瓣醬
    。其次，五花肉切厚片
    、姜蒜切片
    、青蒜斜切片。最后
    ，倒入適量的油后先放入蔥姜
    ，隨后放入五花肉、豆瓣醬翻炒均勻后再繼續(xù)放入青蒜
      、生抽
      、鹽等
      。
    五花肉的做法是非常多樣化的
      ，以上三種是我們生活中比較常見的也是比較大眾口味的。五花肉除了這三種做法之外
      ，還可以將其做成南乳扣肉
      、紅燒肉等。
    五花肉不能和什么一起吃
    五花肉的美味征服了很多人的味蕾
      ，而且隨著社會腳步的不斷變遷
      ，五花肉的做法也是越來越豐富多樣。五花肉不僅可以單獨制作成一道美味的佳肴
      ，也可以和其他的菜品搭配
      。雖然五花肉可和其他的菜一起搭配，但是有些菜是不能和五花肉一起吃的
    。
    1
    、五花肉不能杏仁一起吃
    杏仁作為一種零食來吃確實是不錯的選擇，但是杏仁卻不能和五花肉一起吃
    。因為杏仁和五花肉一起吃會引起腹痛
    、腹瀉的癥狀，若食用的量過大還會引起嘔吐
    。所以兩者應該分開食用
    ，最好相隔的時間為40分鐘到60分鐘左右，這樣才能夠避免出現(xiàn)腹痛的現(xiàn)象
    。
    2
    、五花肉不能和烏梅一起吃
    五花肉若是和烏梅一起吃會出現(xiàn)中毒的癥狀，食用的量小可能只會出現(xiàn)輕微的頭暈、頭痛
    、肚子痛的現(xiàn)象
    ，但是量太多的話就會導致中毒。所以在飲食的時候一定要注意千萬不能將兩者放在一起
    ，另外五花肉還不能和田螺一起吃
    ，否者會引起眉毛的脫落;和大量的紅豆的一起吃會引起腹脹。
    3
    、五花肉不能和甘草一起吃
    五花肉和甘草一起吃也會引起中毒的癥狀
    ，兩者屬于相克的食物。所以在烹飪五花肉的時候不能和相克的食物放在一起
    ，不然會對身體產(chǎn)生不好的影響
    。
    4、五花肉不能和菊花一起吃
    菊花茶是很多人養(yǎng)生的必備品之一
    ，尤其是在悠閑的午后來上一杯菊花茶不僅可以起到減肥
    、美白、養(yǎng)身的效果
    ，還能夠起到休養(yǎng)生息的功效
    。不過菊花茶不能和五花肉同吃，因為同吃不僅會引起肚子痛
    ，嚴重的的還會導致死亡
    。
    雖然五花肉不能和以上的食物一起搭配，但和白蘿卜
    、蕨菜
    、香菇、絲瓜
    、銀耳
    、扁豆、大蒜
    、黑木耳
    、蓮藕、南瓜
    、萵筍等可以一起吃
    。和這些食物搭配一起不僅美味，還能夠補充人體所需的營養(yǎng)
    。
    五花肉怎么做？
    說起五花肉
    ，立馬就會讓人想起很多好吃的
    ，作為特別受大眾歡迎的美好食材
    ，它往往會在大家的巧手里，智慧里
    ，變幻出各種各樣的美味佳肴
    ，這也足以彰顯大家對它的喜愛。
    

    

    

    
五花肉是很多經(jīng)典菜肴里面的主角
    ，象大家熟悉的紅燒肉
    ，把子肉，東坡肉
    ，回鍋肉
    ，粉蒸肉，扣肉等
    ，道道經(jīng)典
    ，樣樣美味，肥肉遇熱容易化
    ，瘦肉久煮而不柴
    ，肥而不膩，瘦而不柴
    ，飽滿多汁
    ，醇厚鮮香，而我們北方人喜歡吃的大白菜燉豆腐
    ，最少不了的也是這五花肉的油脂香氣
    ，尤其是霜凍后的大白菜拿來一起燉，真的是天天吃
    ，都不會感覺膩。
    

    

    
由于喜歡
    ，所以五花肉的烹飪豐富多彩
    ，煎，烤
    ，蒸
    ，炸，燒
    ，燉
    ，炒，帶給了人們不同的的口感和口味
    ，美妙的味道總能讓人回味無窮
    ，今天就來分享一種五花肉的好吃做法，把五花肉切片
    ，腌制掛糊后酥炸
    ，炸好的五花肉外酥里嫩
    ，多余的油脂炸出，肥而不膩
    ，酥香可口
    ，搭配黃瓜和大蔥來卷煎餅，既能當菜又能當飯
    ，也可當作小零食
    ，是大小餐館經(jīng)常有的保留菜品，值得推薦
    ，快來看看怎么做的吧
    ？
    

    

    
這道菜大家可以把它叫作“煎餅卷酥肉”，也可以叫作“炸酥肉”
    ，我們這里有的把它叫作“炸松肉”
    ，不論家庭還是飯店，都很受歡迎
    ，具體的操作步驟如下
    。
    
【食材】五花肉500克，花椒粒3克
    ，雞蛋一個
    ，紅薯淀粉100克，玉米淀粉10克
    ，白面粉10克
    。
    

    

    
【調(diào)料】鹽4克，料酒5克
    ，生抽3克
    。
    
【具體的流程】
    
(1)把五花肉切成4X6厘米左右的大片，不要太薄
    ，以免炸出來口感干硬
    ，把肉片放入小盆中，加入鹽4克
    ，一小撮花椒粒(花椒粉炸出來容易糊
    ，而且顏色黑不好看)，料酒5克
    ，生抽5克
    ，打入一個雞蛋(蛋液的加入，使肉的口感更嫩)
    ，攪打均勻
    ，打至粘手為止，這樣打出肉漿后
    ，后面裹糊后才不容易脫漿
    ，把肉腌制二十分鐘備用
    。
    

    

    
(2)調(diào)糊：碗里放入100克紅薯淀粉(吸水性強，適合掛糊
    ，炸出來不但酥脆而且有硬度
    ，不容易回軟)，加入10克玉米淀粉(炸出來更酥)
    ，加入10克白面粉(粘在肉上
    ，使肉不易脫粉)，開始分多次加入水(可以提前把蔥姜拍碎加水泡出蔥姜水
    ，加入味道更好)
    ，邊加邊攪，使粉漿呈現(xiàn)濃稠的酸奶狀(稠一些為好
    ，因為加入腌好的肉掛糊時還會有水分)
      ，加入少許油拌均勻即可。
    
(3)把腌好的肉放入粉糊中攪拌均勻
      ，使肉均勻地裹上一層粉糊
      ，用手抓起，肉會順著手掌慢慢往下落即可
      。
    
(4)起鍋燒寬油
      ，油溫五成熱，依次把裹好糊的肉片下入鍋中
      ，稍一定型
      ，用勺子輕輕翻動，使其散開受熱均勻
      ，炸至水汽沒有
      ，肉片開始吐油，顏色呈現(xiàn)均勻的微黃色
    ，用勺子打一下有酥脆感
    ，先撈出，等油溫升至六成熱
    ，把肉片下入復炸，大約十幾秒鐘
    ，炸至金黃酥脆即可撈出控油裝盤
    。
    

    

    
　五花肉的做法有很多，每一種都能發(fā)揮出其美妙的味道
    ，我也分享了一種它的好吃做法
    ，把五花肉掛糊炸著吃，外酥里嫩
    ，鮮香可口
    ，既可以當菜
    ，也可以用煎餅卷著當飯吃，也可以當作小零食
    ，怎么吃都不會膩
    ，希望大家能夠喜歡。
    五花肉怎么制作
    ？
    五花肉是一道常見的美食，有許多種不同的做法可以制作出美味可口的五花肉菜品
    。以下是幾種經(jīng)典的五花肉做法：
    1. 紅燒五花肉：將五花肉切成塊后先焯水
    ，然后放入熱鍋中加入適量生姜、蒜等調(diào)料煸炒
    ，加入料酒
    、老抽、生抽
    、冰糖等調(diào)味料后加水煮開
    ，最后小火燉至入味。
    2. 煎五花肉：將五花肉切成片
      ，用鹽和胡椒粉腌制20分鐘左右
      ，然后放入平底鍋中小火慢慢煎至兩面金黃色即可。
    3. 紅燒鹵五花肉：將五花肉切成塊
      ，用水焯過后取出備用
      ，用少許油爆香姜蒜末和蔥段，放入焯過的五花肉塊一起中小火翻炒片刻
      ，加鹽
      、老抽、冰糖繼續(xù)用中小火翻炒
      ，并加入魯醬
      、豆豉等調(diào)料增加味道，最后加入水燒開
      ，轉(zhuǎn)小火用湯勺輕輕蓋過五花肉塊
      ，燜煮至軟爛即可。
    以上是幾種比較常見的五花肉做法
      ，當然還有很多其他的變化方式
      ，您可以在廚房中嘗試創(chuàng)新，制作出更多美味誘人的五花肉佳肴
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/24140.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實
    ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    坐月子不愛吃雞蛋
    ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
    ，最好多吃這3種食物！
    
                        
    點擊藍字關(guān)注我們~坐月子期間
    ，為了下奶    
 
                
            
                
                  廣東月子餐豬腳姜<div   id=
    ，這樣做法比外面的更好吃
    ，幾分鐘就能學會！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    藕加梨，專治秋冬天咳嗽
    ！
    
                        
     免費關(guān)注...本周我們將迎來立秋要潤燥養(yǎng)肺這7種潤肺降燥的食物千萬不要錯過“立秋之日涼風來”
    ，2021年8月7日將迎來立秋節(jié)氣。立秋后
    ，天氣依然“炎熱”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。
    
                        
    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
    ？寶媽你好
    ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進腸胃運動，從而促進消化吸收
                
                  。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
    。">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    新生嬰兒止嗝有哪些辦法
    ？萬萬不要這樣做~
    
                        
    新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說