枸杞菜是枸杞的葉子嗎

大家都知道枸杞是一種中藥材，在現(xiàn)代藥理學(xué)研究中證明枸杞可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，具有抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂和血糖的功效。其實(shí)枸杞菜的功效并不比枸杞差，但說(shuō)起枸杞菜很多人心中都會(huì)有一個(gè)疑問(wèn)：枸杞菜就是枸杞的葉子嗎?

1、枸杞菜是枸杞的葉子

枸杞菜就是枸杞初春時(shí)的嫩芽葉子，因?yàn)殍坭讲藶榍芽?，屬落葉灌木植物，所以分枝比較多并且有刺兒。我們經(jīng)常吃的枸杞就是枸杞樹(shù)的果實(shí)，枸杞葉則是枸杞樹(shù)上的嫩枝。枸杞葉和枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很豐富，但在我們生活中都習(xí)慣飲食枸杞來(lái)調(diào)養(yǎng)身體;其實(shí)枸杞葉用來(lái)調(diào)養(yǎng)身體也是不錯(cuò)的選擇。

2、枸杞菜是枸杞芽

在沒(méi)有結(jié)果的枸杞樹(shù)上會(huì)發(fā)出一些嫩芽，我們叫做枸杞芽或者是枸杞菜，可以將它烹飪成菜肴或者泡茶。枸杞芽具有治療滋陰補(bǔ)肝、益精明目、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明作用。而且枸杞樹(shù)的絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分都囤積在枸杞的嫩芽之中，因此適量的用枸杞芽來(lái)泡茶喝對(duì)身體具有一定的好處：可以強(qiáng)身健體、延年益壽。

3、枸杞菜是大枸杞葉

枸杞菜就是枸杞的葉子，其實(shí)枸杞菜除了叫枸杞葉或者是枸杞芽之外，還可以叫做大枸杞葉。枸杞葉在中醫(yī)上被稱為地仙，到了春天的季節(jié)也是我們吃枸杞葉的時(shí)候。在春季吃枸杞葉能夠起到補(bǔ)肝氣、郁青明目的良好效果。廣東著名的豬雜粥就是以粥為底、豬雜邊下邊吃，最后再加枸杞葉。由此可見(jiàn)，枸杞葉的營(yíng)養(yǎng)之強(qiáng)大。

枸杞葉除了可以制作成菜肴之外，還可以將枸杞葉做成枸杞茶。枸杞茶是一種比較新型的飲品，有益于身體的健康;在飲枸杞茶的時(shí)候就像飲普通的綠茶、烏龍茶一樣沖泡即可。

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