曬干的豆角怎么炒

豆角是比較常見的一種食材，是用長豆制作而成的，把長豆曬干以后能夠保存更長的時間，豆角可以用來燒排骨，燒肉或者蒸肉，味道都非常不錯，吃起來很鮮美，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下曬干的豆角怎么炒。

曬干的豆角怎么炒

可以做干豆角燒排骨，準(zhǔn)備黃豆醬，大蒜子，紅辣椒，老抽，八角，料酒，鹽，油，干豆角以及排骨，干豆角需要提前泡發(fā)一下，然后再切成段狀，紅辣椒切圈，大蒜子用刀背拍爛，油鍋里面加入一些八角爆香，然后再加入已經(jīng)清洗干凈的排骨，加入適量的黃豆醬以及清水，加少許料酒，加入一些老抽，用大火煮開蓋上蓋子，再轉(zhuǎn)成中火燜20分鐘，打開蓋子加一些大蒜子，紅椒，干豆角翻炒均勻，加入少許食鹽，用小火燜5分鐘，這樣就可以盛出來吃了。

曬干的干豆角沒炒熟會中毒嗎

曬干的干豆角如果沒有炒熟也會出現(xiàn)中毒情況，所以一定要把它炒熟炒透，干豆角是不容易熟的，時間應(yīng)該做的長一些，而且吸水性又很差，在制作之前可以先提前放到水里面浸泡一下，可以用開水浸泡一個小時，也可以用冷水浸泡一晚，炒的時候加水燜煮幾分鐘，這樣就比較容易熟，干豆角也不要做的太爛，否則吃起來沒有嚼勁，會影響到口感，用高壓鍋來制作干豆角也不錯，可以節(jié)約更長的時間。

豆角怎么曬干

想要自己曬豆角，就需要準(zhǔn)備長豆，然后再把長豆摘洗一下，放到開水鍋里面煮5分鐘左右，再用流動的水來沖洗，放到室外暴曬兩天，大概兩斤左右的長豆可以曬二兩干豆角，制作的方法還是比較簡單的，所以喜歡吃的人，自己在家里面來曬一些吃就非常不錯，肯定比外面賣的要更加的健康以及安全。

吃豆角的禁忌

豆角不能和醋搭配在一起吃，因?yàn)槎菇抢锩娴暮}卜素比較豐富，醋酸會讓胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)受到破壞，這樣身體就沒有辦法很好的吸收，不利于身體成長發(fā)育，新陳代謝的速度也會受到影響，所以不要把豆角和醋搭配在一起吃，有氣滯，大便干結(jié)的人最好不要吃豆角，因?yàn)檫@一類的人群本身肝臟的消化功能就不好，而且肝氣郁，肺熱濕熱等造成大便干結(jié)患者，要是再吃豆角就會讓病情變得更加嚴(yán)重，所以這一類的人不要吃豆角。

豆角比較適合和土豆搭配在一起吃，能夠讓焦慮的情緒得到緩解，讓人變得心平氣和，讓消化功能變得更好，腹部脹滿的癥狀消失，兩種食物搭配在一起吃，可以緩解腹瀉嘔吐以及急性胃炎等病癥。

豆角可以和木耳雞肉搭配在一起吃，可以達(dá)到生津益氣，止瀉補(bǔ)腎及健胃作用，降低脂肪，降血脂，養(yǎng)胃潤肺的作用也是相當(dāng)不錯的，搭配在一起吃能夠預(yù)防治療心血管疾病，糖尿病以及高血壓。

豆角可以和玉米搭配在一起吃，對動脈硬化，尿頻，脾胃虛弱，高血壓，高血脂的人來說就非常不錯，這一類的患者可以長時間吃一些豆角加玉米。

豆角還可以和冬瓜搭配在一起吃，能夠達(dá)到補(bǔ)腎消腫效果，對于浮腫腰部疼痛腎炎的患者來說有著不錯的治療作用，也特別適合長時間食用。

豆角可以和綠豆搭配在一起吃，能夠達(dá)到解暑熱以及解毒作用，當(dāng)夏季出現(xiàn)痱子等病癥，就可以吃一些豆角，還可以和青椒搭配在一起吃，可以讓肌肉酸痛的癥狀得到緩解，還可以預(yù)防癌癥，讓食欲也有所增加，讓腸胃蠕動速度變得更快，這樣消化功能自然也可以變得更好，新陳代謝速度提高以后，瘦身減肥作用會變得更加不錯。

上面給大家介紹的就是曬干的豆角怎么炒，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，豆角曬干以后可以制作成各種各樣的美味食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┒菇强梢越o健康帶來的幫助也是比較大的，喜歡吃豆角的人可以根據(jù)上面的方法來制作，當(dāng)然一次性也不要吃得太多，避免不舒服的癥狀出現(xiàn)。

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