醬牛肉汁怎么做

醬牛肉源于內蒙古呼和浩特，它是本地的一道出門的菜。內蒙古的冬天寒冷，吃醬牛肉可以起到驅寒的作用。醬牛肉經(jīng)常被切成肉片狀，用來當下酒菜。同時，吃醬牛肉也可以補氣血以及強身健體。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)了解。

醬牛肉汁怎么做

吃過醬牛肉的人都知道，食用醬牛肉時蘸上汁就非常美味了。

準備的原料：醬油0.5千克， 清水1.5千克， 飴糖和牛肉粉少許，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及蔥還有洋蔥。

醬汁做法：備好一口鍋，把準備好的醬油和清水還有飴糖以及一點點牛肉粉放入鍋，開火，把鍋里的水煮沸后，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下鍋。蔥和洋蔥也需要切小片再入鍋，緊接著可以調成小火直到熬出香味了，把鍋里的料渣撈出來丟掉，這樣就完成醬牛肉的汁了，等到汁冷卻后可以放進冰箱中冷藏保存。

第二種醬牛肉的汁，是一種相對簡單的做法，先把涼開水和檸檬汁放在一個碗里，然后再加入味精和鹽還有醬油，最后均勻地攪拌就完成了。

醬牛肉怎么做

醬牛肉的做法

需要準備的原料：牛腱子肉，生葉和八角以及桂皮少許，生姜和蔥，還有適量的老抽和料酒以及白糖。

做法步驟：第一把把牛肉用清水洗凈后，把水瀝干牛肉并且用刀切幾塊。把姜切片以及蔥切成一段一段。

第二步備好一口干凈的鍋，往鍋里加水，加一點白糖還有一些老抽，還有生葉，八角和桂皮，最后加入料酒以及備好的姜和蔥，當然牛肉也要放進去，把火調成大火來煮肉以及放入的材料，等到水沸了之后，調成小火再煮一個小時，需要注意的是，牛腱翻滾時比較糊住鍋，也可以用筷子判斷牛肉是不是熟了，如果筷子可以穿進肉了就是熟了。如果不能說明還需要再煮煮。最等到煮熟之后就可以取出牛肉，等待涼了之后，把牛肉切成薄片就可以食用了。切片的時候應該要逆著牛肉絲纖維方向。在天氣涼爽的時候，可以把醬好牛肉加入醬汁進行浸泡，大約四個小時牛肉就入味了。

醬牛肉的營養(yǎng)價值

牛肉屬性平，所以適合大部分人群食用。醬牛肉里面有豐富的蛋白質，并且牛肉的氨基酸和豬肉相比，牛肉的氨基酸更加對于我們身體健康，可以提高我們身體的抵抗疾病的能力，對生長發(fā)育或者是手術后正在康復中的人群有很大的幫助。在寒冷的冬天，食用牛肉也有起到暖胃驅寒的功效，因此是冬天的很好的補品.除了醬牛肉有營養(yǎng)，牛肉也是一樣有營養(yǎng)的。

食用水牛肉還能夠安氣補神，黃牛肉能養(yǎng)胃健脾和強筋健骨。

老年人可以把牛肉和仙人掌一起食用，將會起到止痛抗癌的作用，同時也可以提高身體的免疫。

牛肉和紅棗一起燉，這樣的吃法有助于肌肉的生長和傷口的愈合。

如何做鹵牛肉

牛肉除了可以做成醬牛肉也可以做成鹵牛肉。一樣地好吃美味。

鹵菜現(xiàn)在是飯桌上的常見菜肴了，其實現(xiàn)在鹵菜真的很簡單，只需要去市場上買一些鹵料包，然后根據(jù)自己的喜好搭配其他的材料，就可以完成了。

需要的用料 牛肉， 鹽，茴香，香葉，白寇，桂皮，甘草，醬油，料酒，白糖，蔥以及姜還有八角。

做法的步驟:首先把材料備好，把生姜切成片，大蔥切成一小段，接著把所以鹵肉的材料都裝入一個碗中備用。把市場中買回來的牛肉洗干凈，并且在清水中浸泡大約半個小時。然后就把牛肉撈出來瀝干水。然后備一口干凈的鍋，注水用大火把水燒開，煮到把牛肉透出血水就可以撈出來出鍋，然后再次把牛肉洗干凈瀝干水，接著熱鍋向鍋里加入半鍋水，用大火把火煮沸，再倒入鹵料和料酒以及加入白糖，還有醬油和鹽進行調味調色，緊接著就可以加入牛肉，然后一起均勻地攪拌。等待鍋里的水煮沸之后，轉為小火，蓋上鍋蓋進行鹵煮六十分鐘就可以了。時間一到就可以開鍋蓋，可以用筷子穿插一下牛肉，確定是否真的熟透了。這樣一道美味可口的鹵牛肉就完成了。

牛肉的營養(yǎng)價值豐富，其含有的氨基酸更是比豬肉更符合我們人體的吸收。但是由于豬肉的價格比牛肉便宜，所以豬肉的食用在平常生活中更加地常見。但是隨著生活質量的水平提高，牛肉的食用也越來越頻繁了。

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