青豆怎么做好吃

青豆怎么做好吃

青豆是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，深受廣大老百姓的歡迎，營養(yǎng)專家分析，青豆有防癌抗癌、預(yù)防脂肪肝、降低膽固醇、促進(jìn)骨骼發(fā)育、健腦益智、補充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等作用，人體適量食用青豆對于身體大有好處的，那么青豆怎么做最好吃呢?下面我們可以一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一看。

青豆怎么做好吃

1、雪菜炒青豆

將買來的雪菜洗凈之后做切末處理，同時把青豆洗凈后瀝干水分，再將鍋燒熱之后放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因為雪菜含有的鹽分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點的青豆可以在里面加一點點水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個人口味可以稍加一點醬油和調(diào)料后再出鍋。

2、辣椒炒青豆

將青紅辣椒洗干凈之后做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之后再在里面放少許油，燒熱之后再把蒜丁放進(jìn)去爆香，同時把辣椒放進(jìn)去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時即可加入鹽，最后再出鍋前加味精即可。

3、青豆燉豆腐

將青豆洗凈之后放入砂鍋中，再在里面加七八分滿水，先用大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然后再將豆腐切成塊狀，之后再放入砂鍋一起煮，加入鹽后再次煮開后關(guān)火，最后加入雞精調(diào)味即可。

青豆怎么做湯

把食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內(nèi)加入適量黃油，燒熱之后再將洋蔥末放進(jìn)去煸香，然后再倒入青豆略炒一下，同時在里面加入雞湯，用大火燒滾之后再用黃油將面粉炒香成漿，然后再徐徐倒入湯內(nèi)，攪拌使湯濃稠，之后再用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調(diào)味后裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會變色。

青豆炒木耳的做法

把食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發(fā)之后洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之后做切段處理，然后再把青豆洗凈之后焯水2分鐘，同時把肉做切片處理，再在里面加少量料酒和淀粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之后切花，再用熱水焯半分鐘，然后在鍋內(nèi)放入油燒熱，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鐘，然后再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進(jìn)去繼續(xù)翻炒1分鐘，最后根據(jù)個人口味放入調(diào)料，翻炒片刻即可出鍋食用。

青豆的營養(yǎng)價值

1、補充營養(yǎng)

青豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等營養(yǎng)成分，適量食用青豆非常有利于為人體補充營養(yǎng)。

2、補充蛋白質(zhì)

青豆含有蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量量高而且質(zhì)優(yōu)，而且易被人體吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白質(zhì)的食物，人體適量食用有利于補充蛋白質(zhì)。

3、補充礦物質(zhì)

青豆富含鎂等礦物質(zhì)，其中的鎂元素可有效調(diào)節(jié)人體的生理機能，有利于促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育，適量食用青豆有利于為人體補充礦物質(zhì)。

4、健腦益智

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效保持血管的彈性，有健腦益智和防止脂肪肝形成的作用，人體適量食用青豆有健腦益智的作用。

5 、促進(jìn)骨骼發(fā)育

青豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物，其中某種元素還被稱為被稱為天然植物雌激素，有利于改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。

7、降低膽固醇

青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類，而且其中的膽固醇含量低，人體適量食用可以有效降低血液中的膽固醇，預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。此外，青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，人體食用之后可以有效補充氨基酸。

8、防癌抗癌

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，人體適量食用有很好的防癌抗癌作用，對于前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

總而言之，青豆的營養(yǎng)價值很高，青豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等成分，適量食用非常有利于補充營養(yǎng)。我們平時可以多多食用這樣的蔬菜水果，對于我們的身體健康非常有好處。

曬干的青豆怎么做好吃 曬干的青豆如何做好吃

1、首先把干青豆放鍋里加水煮熟。

2、然后再把大米放到電飯鍋里蒸熟撈出來，在鍋里加入準(zhǔn)備好的花生油，等花生油加熱好了，加入切好的蔥花爆炒香，再加入雞蛋翻炒熟，然后加入蒸熟的米飯翻炒熟。

3、最后再加入煮好的干大青豆和調(diào)料攪拌均勻，這樣美味的干青豆炒飯就可以直接吃了。

怎樣炸青豆？

長的也是青豆，豆子的品種不一樣而已，可以買圓的青豆回來炸，就跟超市的炸青豆一樣了。

下面介紹做法：

準(zhǔn)備材料：青豆一盤、大蒜2瓣、植物油1勺、鹽適量、糖適量

制作步驟：

1、速凍天青豆，解凍后，晾干水分。

2、大蒜去皮，搗碎，倒入植物油浸泡。

3、把大蒜油刷在青豆上。

4、青豆倒入空氣炸鍋，烤15分鐘，中途要拿出來晃動一下，可以受熱均勻。

5、烤好的青豆趁熱撒上鹽和糖拌勻。

6、熱吃，涼吃都好吃。

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