粽子怎么包

粽子怎么包

粽子在大家的生活中都是比較常見的，平時端午節(jié)的時候大家也會在家里包粽子，但是還是有人不知道粽子是怎么包的，更不論說四角粽子的包法了，即使包了之后也不知道怎么煮，那么我們可以通過閱讀以下文章來了解粽子的包法和煮法，以及粽子怎么包才好吃，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一下吧。

四角粽子怎么包

首先準(zhǔn)備好糯米、五花肉、綠豆和紅豆、粽葉、老抽、蘇打粉、鹽等食材，把糯米洗凈后濾水，再把泡30-60分鐘，同時把綠豆和紅豆用開水泡一個半小時，把買好的五花肉洗干凈之后切塊，再在里面放鹽和老抽腌漬一個晚上，再準(zhǔn)備兩張粽葉正反放置，把粽葉卷成一個斗狀后再在里面繼續(xù)放米，同時放一塊腌肉，然蓋上粽葉，要抓緊手不能松，再拿根繩子，繩子要夠長，首尾相連放上合上，再把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然后就可以開始繞了，繞到最后在另外兩個角上打個八字形，最后在抽繩首拉緊，這樣包四角粽子就完成了。用砂鍋煮開小火煮三四個鐘，中途要經(jīng)常添水，煮好哦之后即可食用。

三角粽子怎么包

首先我們要選擇一個寬大的粽葉，把它卷成一個圓錐狀，然后再把泡好的糯米和其他食材都裝到我們剛剛做的那個圓錐狀中，再把上部的粽葉向下折，折至粽葉直到完全蓋住開口的地方即可，再順著三角的邊邊將所有的粽葉都給折好了，再用準(zhǔn)備好的粽葉絲把整個粽子給捆綁結(jié)實(shí)了，這樣三角粽子就包好了，最后再把把我們包好的粽子上蒸籠蒸熟就可以食用了，記住要捆綁結(jié)實(shí)。

怎么包肉粽子好吃

首先我們把準(zhǔn)備好的糯米洗凈，然后再用清水浸泡3-4個小時，泡好之后控干水放盆內(nèi)，再在里面加適量醬油和鹽拌和均勻，再將豬肉切成小塊，再用適量醬油，白糖，鹽，味精，料酒和蔥，姜末拌勻后腌上，浸透入味，再取出兩張棕葉(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，糯米約占兜的1/3，再放入一塊肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成長方形，右手把沒有折的棕葉往上一推，在下邊兩角折好的同時，再折第四只角，就成為四角粽子狀，用馬蓮草扎緊后成為肉粽子生坯，把粽子生坯放鍋中加水，水量必須淹沒粽子，然后用用重物壓住，先用旺火煮2個小時，其中再添些水，燒開后改用小火燜煮4-5個小時，即可成熟。

粽子怎么煮

1、冷水下鍋：首先我們把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。這里有幾點(diǎn)我們需要注意，是粽子一定要冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，這樣煮出來的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。其次是水面一定要超過粽子，最好是浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，水量不足粽子不容易煮透，而且這樣煮出的粽子也不夠軟糯。

第三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來的粽子不會散爛。第四是在煮粽子的過程中不要添生水，這樣會影響粽子的口感。最好是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，而且煮粽子的時間要控制好，不能太長，也不能太短，糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

2、浸泡粽子：當(dāng)粽子煮得差不多的時候，可以取一個粽子打開看一下有沒有熟，千萬不要等出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞]煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。當(dāng)然我們也可以在煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，而是把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

總而言之，煮粽子是一件耐心的活，大家如果想吃自己做的粽子的話，可以參考上面的步驟，以上就是關(guān)于如何煮粽子，以及煮粽子需要多長時間的詳細(xì)介紹，供不知道怎么煮粽子的朋友作為參考，多多練習(xí)幾次是很有好處的。

怎么包粽子

糯米洗凈，用清水浸泡2-3天，一定要泡到用手一捏，糯米就碎成粉末才好，這樣做的粽子才筋筋糯糯，好吃。
步驟 2
糯米泡好后，將買來的粽葉用開水煮一下，剪去葉柄部位較硬的部分，然后將糯米和紅棗包起來，餡料里可以根據(jù)自己家里現(xiàn)有的條件放豆沙（紅豆、綠豆都行），放入提前煮熟的蓮子，板栗，各種豆子（最好提前煮熟）。如果想吃咸味的，可以放入用醬油、五香粉和糖鹵入味的炸豆腐（炸面筋），也是非常好吃的。
步驟 3
包制的方法是：將粽葉卷成漏斗狀，放入糯米，放入餡料，然后再放入糯米，將多余的粽葉覆蓋在米上，順著粽子的邊角卷起來，用繩子綁住。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
包好的粽子一定要開水放入鍋里，上面壓上幾個盤子，盤子里裝滿水，這樣煮的時候粽子就不會浮起來，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮3個小時，煮的時間越長，粽子越軟糯。 煮好后放涼，保存到冰箱，慢慢吃。

包粽子的步驟

包粽子的簡單步驟如下：
1、取一塊比較大的粽葉，清洗干凈，再把葉子折疊起來。
2、將雙層粽葉的底部折疊大約四分之一，然后用手按住。
3、將粽葉的上部張開，做成漏斗狀，將糯米倒入其中，盡可能的將其填充成細(xì)細(xì)的形狀。
4、將粽子的另外一頭翻轉(zhuǎn)，覆蓋在粽子上，然后用雙手把粽子的兩邊都壓下來，剩下的粽子葉子的末端朝另外一邊折疊。
5、最后用繩子把粽子捆牢。

怎樣包粽子

幾種較易做的方法：
紅豆味
1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。紅豆粽子
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。
香糯肉味
材料：粽葉 五花肉 糯米
輔料：醬油 食鹽 做法：
1、提前將粽子葉擦洗干凈，剪去根部后放入水中，煮軟備用。
2、五花肉切長條，加醬油食鹽腌制一晚。
3、糯米洗凈后拌入鹽和醬油，瀝干水分。
4、粽葉折成一個小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線扎緊。
5、鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個小時。
甜茶味
1、主料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。
2、將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。
3、粽子包好后和甜茶同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。 口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細(xì)嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。
蜜棗味
類別：甜品/點(diǎn)心 自汗盜汗食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜
工藝：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒適，營養(yǎng)豐富。
主料：糯米1000克 輔料：葡萄干50克 蜜棗100克
烹飪方法
1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。
五豆粽
材料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。
做法：
1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時；2.瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調(diào)味；
3.粽葉洗干凈，在熱水中泡2小時后，擦干。
4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好后用細(xì)繩包扎，即成五豆粽。
5.上籠蒸20分鐘即可食用。
豆沙粽
原料：豆沙、白糯米
做法：白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
提示：水一定要淹過所有的粽子，然后煮一個半小時左右即可。
臺式粽子
材料：長糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。
做法：將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時；咸蛋黃切半備用。洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
灌湯粽子
材料：粽葉、糯米、白糖、果仁、果脯等
制作方法：先做餡料，用白糖添加果仁、果脯做原料，經(jīng)過壓制厚切成一個個小方塊，將切好的小方塊餡料裹上糯米面，做成一個個“小湯圓”，然后包在粽子里，煮好以后將粽子切開一分為二，就會發(fā)現(xiàn)里面湯汁淋漓，咬上一口香糯爽口。

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