蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

，生姜1片，料酒1小勺，白胡椒粉1小勺，鹽適量，植物油適量。

1

、海蝦剪掉蝦須和蝦槍，沖洗干凈后開背，去蝦線。

2

、姜切絲，調(diào)入料酒和白胡椒粉抓勻大蝦腌制15分鐘左右。

3

、大蒜切末。

4

、炒鍋中倒入多一些的植物油，放入大蝦煎炒至變紅，兩面焦黃，盛出備用。

5、炒鍋中留煎炒大蝦的底油

，放入蒜末小火炒香。

6、調(diào)入4湯匙清水

、2湯匙白糖、4湯匙番茄醬和適量鹽炒勻至微微冒泡。

7

、倒入大蝦翻炒，使大蝦均勻裹上醬汁即可出鍋。

蝦怎么做好吃

？

1.挑選鮮蝦要大小均勻，否則會(huì)因?yàn)榛鸷虿粍驅(qū)е驴诟胁灰?div id="4qifd00" class="flower right">

、蝦須、蝦槍，用一根牙簽在大蝦的背部第二節(jié)處挑出沙線。蝦線是蝦的腸胃，不挑出來(lái)會(huì)牙磣，吃起來(lái)影響口感。
3.炒鍋?zhàn)疅_，放入3大勺料酒，再把切好的姜片放進(jìn)去，燒開煮一下。加入料酒和姜片可以給鮮蝦去腥。
4.鍋里的水再次沸騰后，把處理好的明蝦放進(jìn)去，攪拌一下，讓蝦，受熱均勻，等待開鍋，焯燙至熟。
5.焯燙鮮蝦的時(shí)候調(diào)個(gè)碗汁，取一個(gè)小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，姜末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。
5.焯燙鮮蝦的時(shí)候調(diào)個(gè)碗汁，取一個(gè)小碗放入生抽3勺，陳醋2勺，香油1小勺，蒜末適量，姜末適量，鹽少許，攪拌均勻就可以了。

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