香菇干怎么自制

香菇干怎么自制

在日常生活中，如果能夠適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎剑敲疵庖吣芰蜁?huì)增強(qiáng)，達(dá)到抵抗癌癥預(yù)防感冒作用，香菇除了可以吃新鮮的，還可以把它烤制成干香菇以后來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就來(lái)看一下干香菇干怎么自制。

香菇干怎么自制

可以準(zhǔn)備一些新鮮香菇，不需要用水清洗，直接鋪開(kāi)來(lái)進(jìn)行日曬，第1天需要曬5個(gè)小時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)新鮮的香菇已經(jīng)縮小很多，到了晚上把香菇放進(jìn)袋子里面，袋口不要扎起來(lái)，然后放到冷藏室里面冷藏，第2天繼續(xù)鋪開(kāi)來(lái)日曬，三天之后香菇裝袋會(huì)變少很多，到了5天之后，干燥的程度已經(jīng)差不多了，這個(gè)時(shí)候裝進(jìn)袋子里面就可以把袋子密封好進(jìn)行保存，需要的時(shí)候就拿出來(lái)一些制作。

如何用烤箱自制香菇脆

準(zhǔn)備辣椒粉，孜然，芝麻，蜂蜜，鹽，蒜蓉，辣醬，香菇，新鮮的香菇蒂部去除放到清水盆子里面，把雜物清洗干凈，表面切十字花刀，把水分瀝干，加入芝麻，孜然，辣椒粉，鹽晃動(dòng)均勻，烤盤上面鋪好錫紙，香菇擺好大概220度烤15分鐘，10分鐘的時(shí)候拿出來(lái)刷上一些蒜蓉辣醬，油和蜂蜜，調(diào)好的醬料繼續(xù)再烤，拿出來(lái)擺盤就可以吃了。

干香菇做好以后就可以用它來(lái)制作豆干香菇炒五花，準(zhǔn)備糖，辣椒，五花肉，豆干以及干香菇，先把干香菇泡發(fā)以后切成絲備用，豆干切成薄片也備用，五花肉切成薄片，用一些醬油，糖，太白粉腌制以后備用，蔥辣椒切成段以后備用，油鍋燒熱，把香菇放進(jìn)去煸香，再加入豆干，炒到表面金黃，加一些肉片炒熟以后加入適量的蔥，辣椒，糖翻炒均勻，變熟以后就可以吃。

香菇干如何保存

保存香菇干可以采用密封保存方法，如果被氧化香菇就會(huì)霉變，用陶瓷罐或者鐵罐來(lái)保存香菇或者用食品袋把香菇干放進(jìn)去扎好袋口，再放進(jìn)罐子當(dāng)中蓋緊，盡量少打開(kāi)蓋子，密封的時(shí)候袋里面的空氣要排出，還可以避光保存，如果受到紫外線的照射，就容易讓香菇溫度上升，引起光化作用，這樣變質(zhì)的速度就會(huì)變壞，所以避免在強(qiáng)光下保存香菇，放在密閉的陰暗處，還應(yīng)該選擇不透光材料的包裝。

香菇還可以干燥保存，因?yàn)樗奈员容^好，水分含量變高的話，氧化變質(zhì)的速度就會(huì)很快，所以干燥以后才能保存，在容器里面加入一些干木炭或者塊狀石灰，讓濕氣被吸收，這樣能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間，可以單獨(dú)保存，因?yàn)橄愎降奈叫员容^強(qiáng)，所以單獨(dú)保存比較好。保存干香菇的容器不能有其它的物品，不能夠用氣味揮發(fā)的容器來(lái)保存干香菇。

低溫保存方法，放到低溫的環(huán)境下保存，微生物就沒(méi)有那么活躍，不用擔(dān)心干香菇會(huì)壞掉，把干香菇放進(jìn)冰箱里面存放是比較好的。

干香菇的功效與作用

能夠達(dá)到增強(qiáng)免疫力效果，因?yàn)樗锩婧邢愎蕉嗵?，能夠讓身體機(jī)能免疫功能提高，預(yù)防感冒疾病出現(xiàn)，懷孕的女性適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┫愎骄涂梢宰尩挚垢忻暗哪芰ψ兊酶鼜?qiáng)，用干香菇來(lái)代替感冒藥就非常不錯(cuò)。

吃干香菇能夠達(dá)到抵抗衰老作用，它里面含有水提取物，能夠讓過(guò)氧化氫被有效清除，吃香菇對(duì)于身體里面的過(guò)氧化氫的消除作用也非常不錯(cuò)，能夠達(dá)到抗衰老效果。

吃一些干香菇還能夠達(dá)到防癌抗癌作用，它里面有香菇嘌呤，能夠讓膽固醇水平降低，而且里面還含有抗氧化劑，和雞肝，麥芽比起來(lái)都要高出很多，能夠起到抵抗癌癥，降低血壓作用，比蓮花菌以及松茸，蘑菇的效果都要好。

吃干香菇還能達(dá)到治療疾病作用，對(duì)于傳染性肝炎，肺結(jié)核，糖尿病以及神經(jīng)炎問(wèn)題都有著很好的治療效果，能夠讓便秘消化不良的情況得到有效改善。

上面給大家介紹的就是香菇干怎么自制，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，自制香菇干用上面的方法就非常不錯(cuò)，一般香菇干可以保存的時(shí)間是6個(gè)月左右，需要放在密封的罐子里面保存，最好每一個(gè)月都拿出來(lái)放在太陽(yáng)底下曬一下，然后就可以冷凍保存，直接冷藏，避免生蟲(chóng)以及腐敗。

干香菇的做法 干香菇怎么做

1、主料：大白菜1000克、豬肚350克。

2、輔料：干香菇15克、火腿30克、蠶豆淀粉5克。

3、調(diào)料：鹽5克、豬油75克、味精3克。

4、大白菜去根和枝葉，用沸水氽片刻，取出，用冷水過(guò)冷，撕去皮膜。

5、豬肚放在熱鍋中炒片刻。

6、香菇用水浸發(fā)后燉熟。

7、火腿切片蒸熟。

8、將熟豬油下鍋，用中火燒至六成熱，下白菜炸熟，取出，用缽盛放，蓋豬肚，加精鹽和水。

9、再入蒸籠用旺火燉1小時(shí)。

10、取出獵肚、白菜放在盤里，將香菇、火腿伴在兩邊。

11、將原湯下鍋燒熱，加味精、芝麻油、濕淀粉調(diào)勻成薄芡，淋在面上便成。

香菇干怎么做好吃 香菇干的做法

1、食材：干香菇200g，榨菜1包，油20g，鹽3g，黃酒8g，醬油5g，味精2g。

2、把干香菇放入水中泡開(kāi)。

3、將泡開(kāi)的干香菇切成小塊。

4、開(kāi)火，鍋里放入20g油燒熱。

5、倒入榨菜翻炒幾下。

6、倒入切好的香菇。

7、再加入黃酒繼續(xù)炒。

8、等黃酒燒得差不多干了，放入3g鹽。

9、放入5g醬油炒一下。

10、加入適量的開(kāi)火，蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒，把香菇煮熟。

11、關(guān)火，加入味精。

12、最后翻炒一下，呈起即可。

香菇干怎么做好吃

1、食材：干香菇200g，榨菜1包，油20g，鹽3g，黃酒8g，醬油5g，味精2g。

2、把干香菇放入水中泡開(kāi)。

3、將泡開(kāi)的干香菇切成小塊。

4、開(kāi)火，鍋里放入20g油燒熱。

5、倒入榨菜翻炒幾下。

6、倒入切好的香菇。

7、再加入黃酒繼續(xù)炒。

8、等黃酒燒得差不多干了，放入3g鹽。

9、放入5g醬油炒一下。

10、加入適量的開(kāi)火，蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒，把香菇煮熟。

11、關(guān)火，加入味精。

12、最后翻炒一下，呈起即可。

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