佛手瓜的做法

佛手瓜的做法

很多人都特別喜歡佛手瓜的味道，這確實(shí)是一種非常值得稱贊的食材佳品，不僅口味獨(dú)特而且營(yíng)養(yǎng)豐厚，對(duì)人體健康有很大的補(bǔ)益作用，那么佛手瓜的做法有哪些呢?接下來(lái)我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下。

佛手瓜的做法

1、清炒佛手瓜

佛手瓜的做法是有很多的，這個(gè)可以根據(jù)每個(gè)人的喜好來(lái)進(jìn)行選擇制作，通常選擇清炒佛手瓜是最簡(jiǎn)單的一種做法，而且口味也是比較純正的，清炒佛手瓜就跟青草其他的蔬菜是差不多的，首先把佛手瓜清洗干凈，然后切成片，在鍋里面放入一些油燒熱以后，把切好的佛手瓜放進(jìn)去爆炒，再加入少量的食用鹽即可，直到它炒熟炒香就可以享用了，清炒佛手瓜，味道非常清香，而且吃起來(lái)非常的甘甜可口。

2、佛手瓜炒雞蛋

如果感覺清炒佛手瓜太單調(diào)的話，那么還可以把它配合一些食材一起做，比如把雞蛋和佛手瓜混在一起燒的話，那就非常完美了，首先要準(zhǔn)備好兩個(gè)雞蛋在碗里面打碎攪拌均勻，然后準(zhǔn)備一條佛手瓜將它清洗干凈或者把皮靴除，然后切成片狀，在鍋里面加入少量的植物油，燒熱以后，先把佛手瓜放進(jìn)去，翻炒一會(huì)，再把攪拌好的雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒，最后放入食用鹽和少量的醋就可以了。

3、佛手瓜炒肉片

佛手瓜和肉片一起炒也是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來(lái)的佛手瓜非常的鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，因?yàn)樵谌庵兴蔫F元素很高，跟佛手瓜一起結(jié)合的話，可以很好的滋補(bǔ)我們的身體，能夠有效的預(yù)防貧血的出現(xiàn)。

佛手瓜炒肉片只要將佛手瓜和肉片處理干凈以后混在一起，放入鍋中加入油和鹽一起炒熟即可享用。

怎樣調(diào)佛手瓜好吃

佛手瓜怎樣做才好吃
佛手瓜是一種葫蘆科屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國(guó)。在中國(guó)江南一帶都有種植，云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺(tái)灣最多。佛手瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，做菜深受人們喜愛。
佛手瓜做法很多，常見的做法有清炒佛手瓜，涼拌佛手瓜，佛手瓜排骨湯。
一、清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、蒜末、油、鹽、十三香、雞精 ，
做法：佛手瓜洗凈切開去籽，切成絲用清水洗一下，紅椒切圈。起鍋燒油，油熱爆蒜末，放入佛手瓜絲翻炒2分鐘，倒入紅椒圈翻炒均勻。放少許鹽、十三香、雞精調(diào)味，即可裝盤食用。
二、涼拌佛手瓜
材料：佛手瓜、紅椒、青椒、鹽、糖、生抽、雞精、香油。
做法：佛手瓜洗凈切開去籽切成絲，紅椒青椒洗凈去蒂去籽切成絲，將佛手瓜絲和紅青椒絲放入滾水中焯燙一下，撈出備用。在菜盆中放入燙好的佛手瓜絲和紅青椒絲，放少許鹽、糖、生抽、雞精攪拌均勻，淋上香油裝盤即可。
三、佛手瓜排骨湯
材料：排骨500克，佛手瓜2個(gè)，草果1個(gè)，生姜4片，鹽。
做法：涼水下排骨焯水，焯好后清洗干凈排骨，砂鍋中放入排骨、生姜片、草果、加適量的水，大火煮開改小火慢燉2小時(shí)。佛手瓜洗凈去籽切塊狀，倒入砂鍋燉煮15分鐘至佛手瓜熟透，放少許鹽即可出鍋。
【總結(jié)】佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，常食增加人體免疫力、利尿排鈉、擴(kuò)張血管、降血壓，老少皆宜

佛手蔬菜怎么做菜？

一、涼拌佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。
調(diào)味料：醬油10克，白糖15克，味精2克。
做法步驟：
1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成細(xì)絲，放入沸水中焯燙一下再撈出瀝水。
2、瀝好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加調(diào)味料拌勻后裝盤即可。
二、清炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜、黃甜椒。
調(diào)味料：蔥花、白糖、蘑菇精、鹽。
做法步驟：
1、佛手瓜和黃甜椒切成片，炒鍋燒油到八成熱時(shí)，下入佛手瓜和黃甜椒大火爆炒。
　2、斷生后改為中火，放白糖和鹽稍微翻炒幾下，改小火并下入蘑菇精和蔥花，炒勻出鍋。
三、佛手瓜鍋帖的做法
原料：佛手瓜、肉餡。
調(diào)味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、鹽。
做法步驟：
1、肉餡中加入姜末、胡椒粉、鹽和料酒攪拌至上勁，佛手瓜切碎末后加香油拌勻，然后加入肉餡中拌勻。
2、把調(diào)好的餡包成餃子，用平底鍋煎熟即可。
四、佛手瓜炒肉片的做法
原料：佛手瓜、豬里脊肉適量。
輔料：蒜片、蔥段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、鹽、醋、雞精、香油。
準(zhǔn)備工作：豬里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓勻，略腌。佛手瓜也切片。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱后倒入肉片，炒到肉片斷生時(shí)加入蔥段和蒜片，炒香。
2、烹料酒炒勻后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入適量醋和鹽，大火翻炒幾下。
3、最后加入香菜段和雞精炒勻，淋香油起鍋裝盤。
補(bǔ)充說(shuō)明：醋可以不加，還可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣加點(diǎn)生抽或老抽。
五、紅燒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，排骨湯1碗（換成雞湯或骨頭湯都行）。
輔料：白糖、姜片、八角、鹽、生抽、老抽、蔬之鮮、香油。
做法步驟：
1、佛手瓜去皮后切成小塊待用。
2、炒鍋上火并倒入適量油，把白糖冷油下鍋，用小火炒至糖漿發(fā)黃起泡。
3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨湯燒開，加姜片、八角、鹽、老抽和生抽。
4、用中小火燒至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少許蔬之鮮，炒勻后淋少許香油即可起鍋。
六、佛手瓜燉豬骨的做法
原料：佛手瓜500克，豬骨頭500克（可換成排骨）。
調(diào)味料：草果1個(gè)，姜塊、蔥段、鹽。
做法步驟：
1、豬骨頭斬成小塊后焯去血水，洗凈后放入砂鍋并加適量清水，燒開后打盡浮沫。
2、放入草果、拍松的姜塊和蔥段，用小火煮2小時(shí)左右，再把佛手瓜去皮后切成小塊放在鍋里。
3、加適量鹽燉至佛手瓜軟爛即可出鍋。
補(bǔ)充說(shuō)明：選用個(gè)頭較大，稍老點(diǎn)的佛手瓜更好，燉出來(lái)的口感比較粉面。
七、杏鮑菇炒佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，杏鮑菇100克。
調(diào)味料：鹽、雞精、蔥花、蠔油。
做法步驟：
1、杏鮑菇切絲后用沸水焯透，佛手瓜切絲。
2、熱鍋冷油下蔥花爆香，倒入杏鮑菇煸炒均勻，然后下入佛手瓜炒到微微變軟。
3、加蠔油、鹽和雞精調(diào)味后即可出鍋。
八、佛手瓜炒雞蛋的做法
原料：佛手瓜300克，雞蛋2個(gè)，蔥花、姜絲、鹽。
準(zhǔn)備工作：佛手瓜切片，雞蛋加鹽打散。
做法步驟：
1、炒鍋下寬油把蛋液炒到八成熟，盛出。
2、重入油下蔥花和姜絲熗鍋，下入佛手瓜炒到斷后，加鹽炒勻。
　3、倒入炒好的雞蛋翻炒1分鐘左右，出鍋。
九、佛手瓜燉雞腿
原料：佛手瓜350克，雞腿200克。
調(diào)味料：草果、姜塊、鹽。
準(zhǔn)備工作：雞腿和佛手瓜都改刀成小塊。
1、炒鍋下油燒熱后把草果和姜塊煸香，然后下入雞腿肉炒干水汽。
2、倒適量熱水煮沸后改成小火，繼續(xù)煮半小時(shí)后下入佛手瓜和鹽，煮到佛手瓜熟透即可出鍋。
十、香蔥佛手瓜的做法
原料：佛手瓜300克，香蔥段35克，辣椒段、味精、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作：佛手瓜切絲待用。
做法：炒鍋油熱后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至斷生，下鹽和味精炒勻，最后下香蔥段翻炒均勻即可。
補(bǔ)充說(shuō)明：
1、用佛手瓜制作炒菜或涼拌菜時(shí)，要選用比較細(xì)嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜燒菜或燉菜的時(shí)候，則要選用稍微老一點(diǎn)的佛手瓜才好吃。
2、用佛手瓜炒菜的時(shí)候要大火爆炒，不能炒太久，這樣才能保持佛手瓜清脆鮮嫩的口感。
結(jié)束語(yǔ)：
佛手瓜的常見做法就介紹到這里吧，希望這些菜譜能起到拋磚引玉的作用，讓你找到更多簡(jiǎn)單美味的佛手瓜吃法。

佛手瓜的做法大全_佛手瓜的烹飪知識(shí)

佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。下面我給你推薦佛手瓜的做法大全_佛手瓜的烹飪知識(shí)。

目錄

★佛手瓜的 百 科 ★

★佛手瓜的形態(tài)特征★

★清炒佛手瓜的做法★

★佛手瓜雞腳的做法★

佛手瓜的百科

佛手瓜(拉丁學(xué)名：Sechiumedule)，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀(jì)傳入中國(guó)，在中國(guó)江南一帶都有種植，是多年生的植物，以云南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺(tái)灣最多。佛手瓜清脆，含有豐富營(yíng)養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質(zhì)5克、脂肪1克、纖維素3克、碳水化合物7.7克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

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佛手瓜的形態(tài)特征

佛手瓜具塊狀根的多年生宿根草質(zhì)藤本，莖攀援或人工架生，有棱溝。葉柄纖細(xì)，無(wú)毛，長(zhǎng)5~15厘米;葉片膜質(zhì)，近圓形，中間的裂片較大，側(cè)面的較小，先端漸尖，邊緣有小細(xì)齒，基部心形，彎缺較深，近圓形，深1~3厘米，寬1~2厘米;上面深綠色，稍粗糙，背面淡綠色，有短柔毛，以脈上較密。卷須粗壯，有棱溝，無(wú)毛，3~5歧。雌雄同株。雄花10~30朵生于8~30厘米長(zhǎng)的總花梗上部成總狀花序，花序軸稍粗壯，無(wú)毛，花梗長(zhǎng)1~6毫米;花萼筒短，裂片展開，近無(wú)毛，長(zhǎng)5~7毫米，寬1~1.5毫米;花冠輻狀，寬12~17毫米，分裂到基部，裂片卵狀披針形，5脈;雄蕊3，花絲合生，花藥分離，藥室折曲。雌花單生，花梗長(zhǎng)1~1.5厘米;花冠與花萼同雄花;子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚下垂生的胚珠，花柱長(zhǎng)2~3毫米，柱頭寬2毫米。果實(shí)淡綠色，倒卵形，有稀疏短硬毛，長(zhǎng)8~12厘米，徑6~8厘米，上部有5條縱溝，具1枚種子。種子大型，長(zhǎng)達(dá)10厘米，寬7厘米，卵形，壓扁狀?；ㄆ?~9月，果期8~10月。

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清炒佛手瓜的做法

材料

佛手瓜2個(gè)，青尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許

做法

1.佛手瓜洗凈去籽，切絲備用;

2.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

小訣竅

一定要將瓜內(nèi)的籽去掉喲，否則會(huì)影響口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鐘足夠，炒得太老就不脆了。

佛手瓜杞子魚頭湯的做法

佛手瓜：2個(gè)大魚頭：1個(gè)(約500克)杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份調(diào)味料： 料酒：1湯匙 白胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 鹽：適量

做法

1.魚頭洗凈開邊，瀝干水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽腌好;

2.佛手瓜洗凈，去皮，剖開去籽，切厚片;

3.枸杞子洗凈，用清水浸泡片刻;

4.熱鍋放油，待油六、七成熱時(shí)放入魚頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘;

5.放入佛手瓜，再煮15分鐘，最后下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

健脾開胃，擴(kuò)張血管，益智降壓，養(yǎng)顏美體。

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佛手瓜雞腳的做法

菜譜簡(jiǎn)介

佛手瓜既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是其它蔬菜不能比擬的。

經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。

佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)引起的不育癥，尤其對(duì)男性性功能衰退有較好的療效。

常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。

材料

佛手瓜200克，雞腳100克，油、鹽、雞精、蔥適量。

做法

1、佛手瓜去籽切條，蔥洗凈切絲，雞爪可買五香雞爪。

2、起鍋熱油爆香蔥花，煸炒佛手瓜和雞爪1分鐘。

3、放鹽、味精調(diào)味即可。

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★佛手瓜烹飪方法

★佛手瓜的做法和藥用價(jià)值

★佛手瓜的做法大全

★佛手瓜怎么吃最好食用方法

★佛手瓜的不同做法

★佛手瓜應(yīng)該怎么吃

★佛手瓜的食療

★佛手瓜的功效與作用及食用禁忌

★佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用有哪些

★佛手瓜燉排骨的做法

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