銀耳怎么做成菜(銀耳可以做什么菜？)

銀耳怎么做成菜

銀耳相信大家都是很熟悉的，在平時(shí)的生活中我們就會(huì)經(jīng)常吃些銀耳，而且吃銀耳對(duì)我們健康也的確有好處，不過要說具體銀耳應(yīng)該如何制作成菜吃，這是很多人的疑問了，那么具體來說銀耳應(yīng)該如何制作成菜吃，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

銀耳怎么做成菜

銀耳制作成菜吃是不錯(cuò)的選擇，首先要準(zhǔn)備好銀耳，雞蛋，芹菜，還需要鹽、生抽、辣椒以及蒜各適量。首先要裝上一碗涼水，然后把三到四小塊的銀耳，直接放入涼水中開始浸泡。在泡發(fā)銀耳的同時(shí)，需要我們把蒜、蔥、辣椒以及芹菜全部都切好之后備用。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打好一個(gè)雞蛋之后，用筷子把雞蛋五年前打散。大概需要等上兩三分鐘，等到銀耳充分泡發(fā)。這時(shí)候我們拿上一把剪刀，把銀耳根部的黃色部分全部去除。之后用手，把銀耳撕成小朵之后，瀝水備用。起油鍋，在鍋中倒入適量的食用油之后，等到油熱了需要先煎雞蛋，等到雞蛋充分起泡的時(shí)候，用碗把雞蛋整個(gè)盛出來就可以了。之后我們把辣椒、大蒜先放入鍋中炒，然后再加入芹菜。等到芹菜有八分熟的時(shí)候，這時(shí)候我們把雞蛋和銀耳一起倒入鍋中炒，適量的加一些水。炒上一分鐘之后，加入鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味就可以吃了。

銀耳能做成咸的嗎

銀耳制作成咸的吃也是可以的，我們把銀耳放到水中泡開，之后把銀耳根部黃色的雜質(zhì)去掉。然后撕成小碎朵之后，放到燒開的鍋中，煮一會(huì)兒，把黃瓜和西紅柿洗干凈之后，需要切成小碎塊。等到鍋中的油熱之后，先放些花椒進(jìn)去，爆炒香之后再把西紅柿和黃瓜一起倒進(jìn)去翻炒。等到全部都七八分熟的時(shí)候，我們?cè)侔雁y耳倒進(jìn)去，然后加點(diǎn)鹽和味精，攪拌勻就看月亮。

想要吃咸口的銀耳，還可以準(zhǔn)備好西芹，把西芹的老皮削掉之后，斜切成小段，然后把干銀耳和干腐竹分別放到水中泡開。泡好之后需要分別切成段，等到鍋里的水燒開，把食材都倒進(jìn)熱水中燙一下。等到鍋中的油熱之后，把西芹放進(jìn)去炒上一會(huì)兒，等炒到七八分熟就可以把銀耳和腐竹段分別倒進(jìn)去，然后加點(diǎn)鹽和味精翻炒。最后勾上一點(diǎn)芡，攪拌勻之后翻滾起來就可以吃了。

新鮮銀耳怎么做成干銀耳

新鮮的銀耳是比難保存的，所以我們可以把銀耳曬干，去掉其中的水分之后制作成干銀耳，這樣是比較好保存的。

銀耳的營養(yǎng)價(jià)值

銀耳中的營養(yǎng)價(jià)值還是豐富的，首先在銀耳中是富含維生素D的，可以很好的防止鈣元素的流失。在銀耳的蛋白質(zhì)中，其中是含有多種的氨基酸，而且我們?nèi)梭w所必需的氨基酸，銀耳是可以大多數(shù)都可以提供的。

在銀耳中是含有多種的礦物質(zhì)，其中的鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等微量元素都很豐富，尤其是其中的鈣、鐵含量是很高的。銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等各種的肝糖，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且還擁有扶正強(qiáng)壯的功效，是非常健康滋補(bǔ)的一種食物。

在銀耳中還擁有非常豐富的膳食纖維，對(duì)我們腸胃健康有好處，而且銀耳可以很好的提高肝臟的解毒能力，可以起到保肝的作用，而且銀耳對(duì)慢性支氣管炎、肺原性心臟病的問題，都可以有一定的療效。

銀耳的清熱效果也不錯(cuò)，因?yàn)殂y耳屬于是一種滋補(bǔ)的食物，而且滋潤的同時(shí)不膩滯，還擁有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃的效果，再加上銀耳的補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥功效很強(qiáng)，對(duì)于陰虛火旺、不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的人群來說吃銀耳都很不錯(cuò)，是滋補(bǔ)效果非常強(qiáng)的食物。

銀耳對(duì)于增加免疫力也有幫助，因?yàn)殂y耳是可以幫助防止鈣流失的情況，而且對(duì)我們?nèi)梭w的生長和發(fā)育都是非常有好處的，因?yàn)殂y耳中富含硒等各類的微量元素，銀耳還可以優(yōu)秀增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的效果。

銀耳對(duì)美容祛斑也有好處，因?yàn)殂y耳中是富有各種天然特性的膠質(zhì)，同時(shí)銀耳的滋陰作用也不錯(cuò)，長期的吃銀耳可以起到潤膚效果，還可以幫助我們祛除掉臉部黃褐斑、雀斑的問題。

上面給大家介紹了銀耳的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)銀耳的做法并不算困難，我們掌握了銀耳的制作方法之后，這樣才能方便我們更好的烹飪出美味可口的銀耳，所以說上面介紹的這些銀耳吃法大家應(yīng)該有所了解，可以幫助大家對(duì)銀耳有更多了解。

銀耳可以做什么菜？

銀耳百合蓮子羹

原料：銀耳25克，百合50克，去心蓮子50克，冰糖50克。

做法：去心蓮子浸泡，洗凈。銀耳用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。百合掰成片，洗凈。將百合和蓮子加水煮沸，再加入銀耳，文火燉至湯汁較濃時(shí)加入冰糖，冷卻后即成。

銀耳薏米羹

原料：水發(fā)銀耳50克，薏米150克，白糖、糖桂花、濕淀粉各適量。

做法：薏米去雜，用溫水泡好，洗凈。銀耳擇洗干凈，撕成小片。鍋中加入冷水、銀耳、薏米燒煮，薏米熟透后加入白糖燒沸，用濕淀粉勾稀芡，加糖桂花推勻，出鍋即成。

銀耳做菜怎么做好吃啊

1. 準(zhǔn)備食材，清洗蓮子和梨。2. 銀耳用手掰碎，放到容器里。3. 梨子去皮。4. 用小刀削薄片。5. 倒入蓮子。6. 放入土冰糖。7. 倒入純凈水。8. 大火煮沸。9. 煮沸后撇去浮末。10. 改小火慢燉1小時(shí)即可。11.盛到碗里趁熱食用。

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