綠豆芽的熱量

綠豆芽的熱量

不少注重身形的人，在平時(shí)選擇吃一些食材的時(shí)候，都非常關(guān)心它所含有的熱量，即便是在吃綠豆芽的時(shí)候，也非常在乎綠豆芽所含的熱量，那么綠豆芽的熱量到底是多少呢?下面本文將為大家做出詳細(xì)解答。

1、綠豆芽的熱量

綠豆芽的熱量是非常少的，如果把綠豆芽跟其它的一些蔬菜做個(gè)比較的話，那么綠豆芽肯定是非常具有優(yōu)勢(shì)的，因?yàn)樗臒崃看_實(shí)很低，經(jīng)過(guò)研究測(cè)定，每100克綠豆芽中含有的熱量在16大卡，這是一個(gè)很低的數(shù)值，所以吃綠豆芽根本不用擔(dān)心會(huì)帶來(lái)肥胖，相反它具有減肥的作用，適合減肥的人群經(jīng)常食用。

2、綠豆芽的特點(diǎn)

綠豆芽就是綠豆長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽，它是屬于豆科植物的一種，經(jīng)常會(huì)被人們做成一些美味的菜肴來(lái)吃，綠豆芽中含有的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)較為豐富，不管是維生素還是一些微量元素，都是比較充分的，而且還含有很多的碳水化合物，能夠起到滋補(bǔ)的作用，可以讓我們的體質(zhì)得到增強(qiáng)，并且還可以改善我們的皮膚健康。

3、綠豆芽吃法

綠豆芽的吃法有很多，可以將它做成炒菜來(lái)吃，或者是將綠豆芽煲成湯來(lái)喝，都是非常美味的，如果我把它炒菜吃的話，就跟炒其它的蔬菜有些類(lèi)似，將其洗干凈后直接放入鍋中加入油和鹽炒熟后就可以裝盤(pán)享用了。煲湯吃的話也是一樣的，洗干凈以后放入鍋里面加入水，放入少量的調(diào)味料，煮熟以后就可以吃了，綠豆芽不僅美味，而且非常有益健康。

通過(guò)上文的講解，我們了解到綠豆芽的熱量確實(shí)是很低的，每一百克綠豆芽中所含有的熱量只有16大卡，所以想要減肥瘦身的人平時(shí)吃一些綠豆芽是非常適合的。

綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用？

食用芽菜是近年來(lái)的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜。生活中我們常常能看見(jiàn)綠豆芽，你知道綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面，我來(lái)為你介紹綠豆芽的功效與作用。

綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，綠豆芽的熱量是非常低的，每100克綠豆芽中僅含8卡里路的熱量，而其所含的豐富的纖維素還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的功效，這些特點(diǎn)均決定了綠豆芽的減肥作用。所以想要減肥的MM們不妨適當(dāng)吃一點(diǎn)綠豆芽吧。

其次，綠豆芽除了具有一般的“通下”作用外，還是一種營(yíng)養(yǎng)均衡的蔬菜。據(jù)分析，豆芽含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、多種維生素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，因此，人們經(jīng)常進(jìn)食綠豆芽，也不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)單一的情況哦。

不過(guò)，在這里值得提醒大家的是，綠豆芽性偏寒涼，一次性吃得太多就很容易寒涼敗胃的，所以，我建議脾胃虛寒的人不宜經(jīng)常食用。如果患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人也不能多吃。建議大家在烹調(diào)時(shí)應(yīng)配上一點(diǎn)姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等一同炒，這樣可以中和它的寒性。但是烹煮綠豆芽的時(shí)候油鹽不宜放得太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點(diǎn)，芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)醋，這樣能夠儲(chǔ)存水分及維生素C，口感才好。

1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

3. 綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;

4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥***食道癌、胃癌、直腸癌***功效;

5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。

綠豆芽的功效與作用1、綠豆芽能治口腔潰瘍。

綠豆芽是一種可以清熱解毒的特色菜品，它含在大量的維生素C和一些天然的核黃素，這些物質(zhì)都能消炎殺菌，也能止痛還能促進(jìn)人體細(xì)胞再生，可以讓潰瘍面快速愈合。

2、綠豆芽能預(yù)防消化道癌癥。

綠豆芽對(duì)人類(lèi)高發(fā)的消化道癌癥有良好的預(yù)防功效，平時(shí)多吃綠豆芽可以讓腸癌和胃癌的發(fā)生機(jī)率大大下降。因?yàn)榫G豆芽中含有大量的纖維素，能有效清除胃部和腸道中的病毒，讓它們隨大便排出體外，從而也就減少了這些器官中癌細(xì)胞生成，讓它具有不了不錯(cuò)的抗癌功效。

3、綠豆芽能利尿解毒。

利尿解毒也是綠豆芽的重要功效之一，它含有多種微量元素，其中微量元素鉀的含量比較高，而鈉的含量卻很低，人們食用綠豆芽以后，可以加快人體內(nèi)多余水分的排出，能起到不錯(cuò)的利尿功效，對(duì)人類(lèi)的高血壓也有一定的預(yù)防功效，另外綠豆芽還能解毒，特別是在人們?cè)诤染茣r(shí)多吃一些綠豆芽，就能讓人體內(nèi)酒精分解，能減少醉酒癥狀的發(fā)生。

綠豆芽的做法大全 炒綠豆芽

主料：綠豆芽***400克***

輔料：蝦米***25克*** 香菜***10克***

調(diào)料：色拉油***30克*** 鹽***4克*** 味精***2克*** 大蔥***5克*** 姜***5克*** 胡麻油***8克***

做法：

1、 將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，裝入盤(pán)中

2、 蔥切段，姜切絲

3、 將香菜梗洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段

4、 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過(guò)水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。

豆芽滑肉絲

主料：綠豆芽***250克*** 豬肉***瘦******125克***

調(diào)料：料酒***10克*** 鹽***5克*** 味精***2克*** 大蔥***10克*** 姜***10克*** 花生油***60克*** 淀粉***豌豆******15克***

做法：

1、將綠豆芽洗凈，瀝去水、將猾洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，用料酒5克精鹽3克，溼淀粉25克***淀粉15克加水***抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油、

2、鍋內(nèi)加油30克燒熱，放入蔥***切絲***、姜***切絲***熗鍋，放入綠豆芽用旺火翻炒，加入精鹽、料酒、肉絲、味精炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。

涼拌銀芽

主料：綠豆芽***250克***

調(diào)料：鹽***3克*** 味精***1克*** 香油***5克*** 醋***15克***

做法：

1、將市場(chǎng)買(mǎi)回的綠豆芽先用水浸泡一會(huì)兒，將綠豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，約3、5厘米長(zhǎng)，洗凈，備用。

2、鍋內(nèi)注入清水，水沸后，倒入綠豆芽，約半分鐘，急速撈出，立即放入涼水中過(guò)涼，撈出，控凈水分。

3、取一大盤(pán)，將豆芽倒入盤(pán)中，加鹽、味精、醋、香油拌勻即成。

涼拌粉絲綠豆芽

原料：粉絲、綠豆芽、胡蘿卜、姜、醋、鹽、香油、辣椒油。

做法：

1、姜切成碎末，調(diào)入醋、鹽、香油和辣椒油做成調(diào)味汁。因綠豆芽性寒，所以吃的時(shí)候要同時(shí)吃一些姜來(lái)中和。

2、粉絲、綠豆芽、胡蘿卜用開(kāi)水焯熟，撈出后迅速用涼水沖涼。

3、澆上調(diào)味汁。要是灑些香菜會(huì)更漂亮，可惜家里沒(méi)有了。

各種蔬菜的熱量是多少 越詳細(xì)越好

1、100g海帶，12卡。海帶含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助排毒消脂，它可是瘦腰的必備食譜。

2、100g萵筍，14卡。萵筍富含葉酸，能促進(jìn)尿液排出，消除水腫；富含纖維素，能調(diào)理腸胃幫助排毒消脂。

3、100g黃瓜，15卡。黃瓜富含多種維生素，能抗衰老；黃瓜含有的黃瓜酶能促進(jìn)新陳代謝，丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生，纖維素能促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)降低膽固醇。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的黃瓜清香脆甜，很適合替代一些高熱量水果食用喲。

4、100g綠豆芽，18卡。綠豆芽熱量低還能清熱解暑，清爽的口感很適合在夏季食用。綠豆芽富含維生素C和核黃素，還能有效治療口腔潰瘍。

5、100g西紅柿，19卡。西紅柿含有蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，有助消化；含有的果酸及纖維素能夠潤(rùn)腸通便，有助排毒；富含的維生素A、C等成分，能利尿有助于去除腿部疲勞水腫，對(duì)水腫型腿部肥胖很有好處。

擴(kuò)展資料：

選購(gòu)方法：

1、看顏色

蔬菜品種繁多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋?？傮w上可以按照顏色分為兩大類(lèi)：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜，如大白菜、生菜等，這些蔬菜有的富含維生素C，胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低。

有的蔬菜顏色不正常，要提高注意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色，毛豆碧綠異常等，它們?cè)诓墒涨翱赡車(chē)姙⒒蚪葸^(guò)甲胺磷農(nóng)藥，不宜選購(gòu)。

2、 看形狀

形狀正常的蔬菜，一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學(xué)品處理過(guò)的，可以放心地食用?！爱惓！笔卟藙t可能用激素處理過(guò)，如韭菜，當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)激素。未用過(guò)激素的韭菜葉較窄，吃時(shí)香味濃郁。

3、看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過(guò)大，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、食用菌類(lèi)。

其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們正確消費(fèi)蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費(fèi)者認(rèn)為，蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多，表明沒(méi)打過(guò)藥，吃這種菜安全。其實(shí)，這是靠不住的。

蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

人民網(wǎng)—不用糾結(jié)卡路里?19種常見(jiàn)食材低卡又營(yíng)養(yǎng)

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