菠蘿

菠蘿是什么

菠蘿外表和果肉都是金黃色的，而且口味十分的甜美。如果胃口不佳的人適量的吃點(diǎn)菠蘿，還可以起到開(kāi)胃的效果呢。雖然菠蘿在我們的生活是非常常見(jiàn)的一種水果，但還是有少量的人不知道菠蘿是什么水果，所以今天就一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下菠蘿是什么?

1、菠蘿是生草本植物

菠蘿的原產(chǎn)地是南美洲的巴西，屬于鳳梨科的生草本植物，從16世紀(jì)開(kāi)始由巴西傳入中國(guó)，現(xiàn)在已經(jīng)傳遍了整個(gè)熱帶地區(qū)。它的莖比較短、葉子比較多、刺也比較多，整個(gè)菠蘿的長(zhǎng)度大約在50cm—90cm之間。菠蘿的外形相對(duì)于其他水果而言可能比較奇特，但是它的口味確是十分的美味，絕對(duì)不會(huì)讓人失望。

2、菠蘿是旺梨

在我國(guó)的臺(tái)灣省也是菠蘿的生產(chǎn)地區(qū)，當(dāng)?shù)氐娜藗兎Q菠蘿為旺梨，是熱帶水果之一。菠蘿的肉質(zhì)在食用之前是需要用鹽水浸泡15分鐘—30分鐘左右才可，直接食用菠蘿會(huì)出現(xiàn)口舌發(fā)麻、過(guò)敏、上火等癥狀。而食用鹽水浸泡過(guò)后的菠蘿不僅不會(huì)出現(xiàn)這些不好的癥狀，而且還能夠讓我們的吸收其中的鈣、鐵等維生素以及蛋白質(zhì)等。

3、菠蘿是黃梨

在新馬一帶菠蘿又被成為黃梨一共有70個(gè)多品種，所以口味以及生長(zhǎng)的時(shí)間是不相同的。菠蘿的果肉呈螺旋狀，去水果店買(mǎi)過(guò)菠蘿的人都知道菠蘿在削皮的時(shí)候是要順著菠蘿的螺旋條紋，否則就很難將菠蘿削好。

每個(gè)地區(qū)根據(jù)自己的風(fēng)俗對(duì)于菠蘿的叫法也都各不相同，雖說(shuō)如此，但這并不影響菠蘿成為大眾的美食。菠蘿的生長(zhǎng)習(xí)性是一生中只開(kāi)一次花，開(kāi)花之后母株再活一段時(shí)間就會(huì)死亡，而即將死亡的母株會(huì)在莖基部萌生數(shù)個(gè)蘗芽來(lái)繁殖新的植株。

菠蘿的熱量

說(shuō)起菠蘿給人的感覺(jué)就是酸甜可口，尤其是能在炎熱的夏季來(lái)上一塊用鹽水浸泡過(guò)的菠蘿那簡(jiǎn)直就是大快人心。喜歡用水果來(lái)減肥的女生，菠蘿肯定是首當(dāng)其沖的選擇了，那菠蘿的熱量究竟有多少呢?

1、新鮮菠蘿的熱量

直接從水果店購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的菠蘿熱量并不算太高，每100新鮮菠蘿有48大卡的熱量、12.6克碳水化合物、0.12克脂肪、0.54克蛋白質(zhì)、1.4克纖維素。不僅可以滿足我們味蕾的需求，還可以幫助愛(ài)美女性進(jìn)行減肥，適量的吃菠蘿還可以給我們的身體提供必要的能量。

2、菠蘿干的熱量

菠蘿干是由新鮮的菠蘿烘烤而成，口味也是酸甜可口的，因此也受到了不少人的喜愛(ài)，那菠蘿干的熱量高嗎?相比較新鮮菠蘿而言，菠蘿干的熱量是非常高的。每100克菠蘿干含有300大卡的熱量，食用過(guò)多容易發(fā)胖。因?yàn)椴ぬ}干中的糖分含量很高，長(zhǎng)期食用會(huì)讓糖分堆積在體內(nèi)，轉(zhuǎn)化成熱量從而引發(fā)肥胖。

3、菠蘿包的熱量

將菠蘿和面粉制作成為菠蘿包也是一種非常美味的食物，不過(guò)它的熱量也是較高的，一個(gè)菠蘿包的熱量含有337.6大卡的熱量。作為早餐來(lái)說(shuō)這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但不建議在睡前食用，否則會(huì)造成肥胖，而且不利于身體的健康。

4、菠蘿粥的熱量

一小碗菠蘿粥的熱量有101大卡，蛋白質(zhì)有0.75克、維生素A 4.5毫克。而且菠蘿粥含有大量的蛋白酶、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等，對(duì)于高血壓、支氣管炎有很好的治療效果。

菠蘿的脂肪含量是很低的，而且它還含有一種天然的消化成分：菠蘿酵素。菠蘿酵素能夠分解蛋白質(zhì)、酸解脂肪、幫助肉類的蛋白質(zhì)消化;從而減少了人體對(duì)脂肪的吸收，所以說(shuō)對(duì)于想減肥的女性來(lái)說(shuō)是一種非常好的瘦身水果。

菠蘿怎么吃

菠蘿口感酸甜且脆嫩所以很多人都喜歡吃，但吃完菠蘿之后又會(huì)感覺(jué)到嘴巴很澀，其實(shí)這是因?yàn)樵诔圆ぬ}之前沒(méi)有將菠蘿處理好。說(shuō)起菠蘿的吃法還是很有講究的，而且方法還是多種多樣，為了滿足大家的好奇心下面就為大家來(lái)介紹幾種菠蘿的吃法吧!

1、浸泡鹽水后直接吃

這種吃法是比較傳統(tǒng)的，也是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的。只要將菠蘿去皮之后清洗干凈，切成片或者是塊，然后將菠蘿放在鹽水中浸泡30分鐘左右再用涼開(kāi)水浸泡，去掉咸味就可直接吃了。需要注意的是：浸泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則菠蘿會(huì)變軟。

2、將菠蘿制做成湯

將菠蘿制作成一道美味的湯，這種吃法也許在我們生活中并不是很常見(jiàn)，但口味獨(dú)特。首先，備好一個(gè)新鮮的菠蘿、150克白糖，將菠蘿清洗干凈削皮切成大片。其次，把菠蘿放在鍋內(nèi)加水煮開(kāi)五分鐘后加入白糖調(diào)勻，再燒開(kāi)。最后，撈出菠蘿湯備用，等波羅湯冷卻后放入容器中冰鎮(zhèn)，需要食用的時(shí)候再舀出吃，這樣風(fēng)味更佳。

3、菠蘿和豬肉一起吃

首先，準(zhǔn)備適量的豬里脊、半個(gè)菠蘿、1個(gè)雞蛋、1個(gè)青椒、1個(gè)紅椒、2片檸檬、3塊山楂干、淀粉適量、鹽、生抽、白糖、番茄醬、胡椒粉、水。其次，將里脊肉洗干凈裝入碗中倒入生抽、鹽、淀粉、黑胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí);雞蛋打撒、青紅椒切塊、菠蘿切塊后裝盤(pán)備，另備一個(gè)小碗倒入生抽、清水、白糖、番茄醬攪拌均勻備用。最后，將腌好的肉粘上一層雞蛋液和一層淀粉靜置幾分鐘放入鍋中翻炒至六成熟，再倒入菠蘿以及所有的調(diào)料翻炒均勻即可食用。

關(guān)于菠蘿應(yīng)該怎么吃?其實(shí)還可以將菠蘿制作成餅或者粥。口味都是各具千秋，別有一番風(fēng)味，但如果對(duì)菠蘿過(guò)敏的人應(yīng)該慎吃。

菠蘿的做法

在很多人的印象中菠蘿的吃法就只有一種：那就是將菠蘿浸泡鹽水之后食用。隨著社會(huì)的發(fā)展人們對(duì)于美食的研究也越來(lái)越深，所以至今為止菠蘿還可以制作成菜肴了。是不是很好奇菠蘿如何制作成菜肴的呢?下面就為大家揭秘。

1、菠蘿白菜炒肉

首先準(zhǔn)備半個(gè)菠蘿、一顆小白菜、適量的豬肉、黑木耳、料酒、醬油、蔥、姜、雞精、芝麻油、白糖等。其次菠蘿去皮切成大塊后改刀切成滾刀塊、白菜洗凈用手掰成小塊、豬肉切成薄片、蔥切片、姜切絲、木耳洗凈切焯水。最后鍋加熱后放入適量的油，油熱后倒入肉片翻炒10分鐘，依次放姜、料酒、醬油、鹽等翻炒5分鐘倒入白菜、木耳以及適量的水;翻炒均勻后再把菠蘿、雞精、蔥等放入鍋中即可。

2、菠蘿排骨

菠蘿排骨聽(tīng)著這個(gè)名字就有食欲，而且制作過(guò)程也很簡(jiǎn)便。首先，準(zhǔn)備半斤肉排、菠蘿、紅椒、黃瓜、料酒、生粉、醬油、白糖等。其次，肉排切好用料酒腌制15分鐘后再放入生粉中裹粉、菠蘿用鹽水泡10分鐘在切成丁、黃瓜切塊、紅椒切片。最后，鍋中放多一點(diǎn)油用來(lái)炸肉排，待肉排炸制金黃撈出備用;另外將鹽、糖、水、醋等倒入小碗中攪拌均勻然后倒入鍋中，并且還要加入用生粉和水勾芡的汁。這時(shí)將排骨、黃瓜、菠蘿等一起倒入鍋中翻炒，待食材炒熟后即可品嘗。

3、菠蘿炒蝦

準(zhǔn)備一個(gè)300克左右的菠蘿、200克蝦、適量的豬油、淀粉、魚(yú)露。首先，將菠蘿和蝦清洗干凈;菠蘿要用鹽水浸泡30分鐘，蝦去蝦線、去殼、去腸放進(jìn)盤(pán)中后加入適量的食鹽拌均勻腌制十分鐘左右，生粉和魚(yú)露加水做成欠汁備用。其次，鍋中放油將腌好的蝦倒入鍋中，等蝦變成金黃色時(shí)再放入菠蘿炒均勻，最后倒入勾好的芡汁攪拌均勻即可關(guān)火收汁了。

其實(shí)菠蘿還可以和雞肉一起翻炒或者是來(lái)一道菠蘿炒飯都是非常美味的，所以可根據(jù)個(gè)人的口味將菠蘿制成不用的美味佳肴。

菠蘿不能和什么一起吃

進(jìn)入炎熱的夏季，在水果店中隨處可見(jiàn)菠蘿的身影，金燦燦的就像一道靚麗的風(fēng)景線，甚是吸引人的眼球。其實(shí)讓我們更加流連忘返的還是菠蘿的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菠蘿雖然美味，但在吃的時(shí)候需要注意不能和相克的食物一起吃。

1、菠蘿不能和羊肉一起吃

菠蘿味甘、性平，正常飲食不會(huì)對(duì)身體造成任何的危害;而羊肉是熱性的食物，和菠蘿結(jié)合的話就會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)，會(huì)導(dǎo)致身體產(chǎn)生濕熱，嚴(yán)重的還會(huì)加重體內(nèi)的燥熱之氣。龍眼、韭菜、牛肉、花椒、生姜等也不建議和菠蘿同吃，最起碼要相隔1小時(shí)左右。

2、菠蘿不能和紅薯一起吃

菠蘿中含有豐富的碳水化合物，其中每100克的菠蘿就含有25克碳水化合物?？上攵?，其中的淀粉、纖維素等含量也是比較高的，而紅薯本身也是屬于高淀粉含量的食物。兩種食物若是放在一起吃就會(huì)出現(xiàn)胃脹、消化不量的現(xiàn)象。除了紅薯之外，高淀粉含量的食物還有土豆、蕓豆、白扁豆、蓮子等，這些食物都是不是和同菠蘿一起吃的。

3、菠蘿不能和脂肪含量高的食物同吃

菠蘿的主要成份就是纖維素、碳水化物、水分，脂肪和蛋白質(zhì)的含量是很低的;而且菠蘿中的膠質(zhì)成份也非常豐富。如果再和脂肪含量高的食物同時(shí)吃會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸道出現(xiàn)不適的癥狀。脂肪含量到的食物都有哪些呢?炸雞、火鍋沙拉醬、肥豬肉、雞皮、芝士等。

了解了菠蘿不能和什么食物一起同吃之后，相信很多人才發(fā)現(xiàn)原來(lái)香氣逼人、味道甜美的菠蘿還有這么“嬌貴”的一面呢。其實(shí)，任何食物只要攝入的量合適，那么對(duì)于身體是不會(huì)造成傷害的。

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