菠蘿的禁忌(為大家介紹一些吃菠蘿的禁忌)

菠蘿的禁忌

菠蘿不能和什么一起吃

進入炎熱的夏季，在水果店中隨處可見菠蘿的身影，金燦燦的就像一道靚麗的風(fēng)景線，甚是吸引人的眼球。其實讓我們更加流連忘返的還是菠蘿的美味和營養(yǎng)價值，菠蘿雖然美味，但在吃的時候需要注意不能和相克的食物一起吃。

1、菠蘿不能和羊肉一起吃

菠蘿味甘、性平，正常飲食不會對身體造成任何的危害;而羊肉是熱性的食物，和菠蘿結(jié)合的話就會增加脾胃的負(fù)擔(dān)，會導(dǎo)致身體產(chǎn)生濕熱，嚴(yán)重的還會加重體內(nèi)的燥熱之氣。龍眼、韭菜、牛肉、花椒、生姜等也不建議和菠蘿同吃，最起碼要相隔1小時左右。

2、菠蘿不能和紅薯一起吃

菠蘿中含有豐富的碳水化合物，其中每100克的菠蘿就含有25克碳水化合物。可想而知，其中的淀粉、纖維素等含量也是比較高的，而紅薯本身也是屬于高淀粉含量的食物。兩種食物若是放在一起吃就會出現(xiàn)胃脹、消化不量的現(xiàn)象。除了紅薯之外，高淀粉含量的食物還有土豆、蕓豆、白扁豆、蓮子等，這些食物都是不是和同菠蘿一起吃的。

3、菠蘿不能和脂肪含量高的食物同吃

菠蘿的主要成份就是纖維素、碳水化物、水分，脂肪和蛋白質(zhì)的含量是很低的;而且菠蘿中的膠質(zhì)成份也非常豐富。如果再和脂肪含量高的食物同時吃會加重胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸道出現(xiàn)不適的癥狀。脂肪含量到的食物都有哪些呢?炸雞、火鍋沙拉醬、肥豬肉、雞皮、芝士等。

了解了菠蘿不能和什么食物一起同吃之后，相信很多人才發(fā)現(xiàn)原來香氣逼人、味道甜美的菠蘿還有這么“嬌貴”的一面呢。其實，任何食物只要攝入的量合適，那么對于身體是不會造成傷害的。

菠蘿怎么削皮

菠蘿雖然美味爽口，但是我們在吃之前還需要將菠蘿的果皮和果刺去掉，否則我們就享受不了菠蘿的美味了。關(guān)于菠蘿如何去皮相信很多人在現(xiàn)實生活中還是會手足無措，因為我們一般在水果店購買的菠蘿都是已經(jīng)削好皮的。那今天就來給大家說一下菠蘿削皮的方法和步驟。

1、方法一：將菠蘿切開后去皮

這種方法是比較簡單的。首先，我們挑選外表呈金黃色的菠蘿，然后將它用清水洗干凈。其次，拿出一把鋒利的刀把波羅的頭部和尾部都切掉;把切好頭尾的菠蘿放在粘板上用刀子從中間切成兩半后再對半切割，待菠蘿分成均勻的四部分。最后，將這四部分分別去皮，把去掉皮的菠蘿切成小塊用鹽水浸泡好了之后就可以吃了。

2、方法二:先削后切

這種方法相對而言比較困難。首先，將菠蘿清洗干凈之后把外表的表皮去掉，需要注意的是不要切太厚，否則菠蘿肉都被切掉了。其次，所有的表皮切下來之后將葉子處的皮處理干凈，這時只剩下菠蘿和眼了。最后，取出一把小小的水果刀沿著菠蘿的眼輕輕地將這些眼剃除，重復(fù)這個動作直至所有的菠蘿眼都剔除完畢。

3、方法三：切掉底端

首先，將菠蘿的底部切掉讓菠蘿豎立在砧板上。其次，大面積的從頂部到底部把菠蘿的骨皮切掉，去掉的骨皮厚度在1cm左右即可。最后，用尖角水果刀或者是專業(yè)的工具把菠蘿殘留在果肉中的菠蘿刺以及菠蘿眼去掉，隨后菠蘿切塊浸泡鹽水15分鐘就可以品嘗了。

如果是第一次削菠蘿的時候一定要注意:在削菠蘿皮的時候不能夠太厚，而且在去除菠蘿眼和刺的時候一定要確保全都清除干凈才可食用，否則會影響口感。

菠蘿為什么要用鹽水泡

我們在吃菠蘿之前一定要先將菠蘿刺和菠蘿眼去除，然后再將菠蘿切成小塊浸泡鹽水方可食用。說到這兒，相信很多人在腦海中都會有一疑問：菠蘿為什么要用鹽水浸泡過后才可食用呢?那下面就為大家揭曉原因吧。

1、防止蛋白質(zhì)流失

因為菠蘿的果肉中含有非常豐富的維生C、糖分以及豐富的有機酸、蘋果酸、檸檬酸等。除此之外，菠蘿還含有一種叫做菠蘿酶的成分，而菠蘿酶能夠分解蛋白質(zhì)。如果我們在吃菠蘿之前不將菠蘿用鹽水浸泡，那么就會流失掉菠蘿中的蛋白質(zhì)。

2、為了保持酸甜口感

菠蘿的營養(yǎng)成分雖然很豐富，但我們在食用的時候一定要先用鹽水浸泡。這除了想保留菠蘿的營養(yǎng)價值之外，還是為了保持菠蘿本身的酸甜口感。如果菠蘿沒有用鹽水浸泡直接入口，會使舌頭產(chǎn)生發(fā)麻的感覺。

3、為了防止過敏

菠蘿是最容易讓人體過敏的水果，沒有經(jīng)過鹽水處理的菠蘿直接入口會讓大部分人出現(xiàn)過敏的癥狀。因為沒有經(jīng)過鹽水浸泡的菠蘿有一種酶成分會對我們的口腔粘膜以及嘴唇表皮產(chǎn)生刺激的作用。不僅會讓我們感覺刺痛，而且還會產(chǎn)生過敏。

4、鹽水浸泡后可以殺滅有毒物質(zhì)

經(jīng)過鹽水浸泡過后的菠蘿可以將其中的有害物質(zhì)殺滅掉，恢復(fù)菠蘿原本的酸甜口味。不僅如此，適量的吃用鹽水浸泡過的菠蘿還可以起到減肥、美容、降低血壓的功效。

這就是菠蘿為什么要用鹽水浸泡過后才可食用的原因了，不僅僅是為了維持菠蘿原本的營養(yǎng)價值，更是為了維持菠蘿的口味和為了防止過敏現(xiàn)象的產(chǎn)生。只有用鹽水浸泡過后的菠蘿，才能夠起到歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、利尿抗炎的功效。

吃菠蘿的注意事項

吃過菠蘿的人都知道菠蘿和其他的水果不同，與其他水果相比較，比如蘋果、梨子等直接將外表清洗干凈之后即可食用。而菠蘿則不然，菠蘿清洗干凈之后還需要在鹽水中浸泡才可以吃。

1、菠蘿未經(jīng)過處理不可食用

在吃菠蘿之前應(yīng)該將菠蘿的果皮和果刺修理干凈，然后將菠蘿的果肉切成塊狀在稀鹽水或者糖水中浸泡，把菠蘿中的苷類物質(zhì)浸泡出來才可食用。如若未經(jīng)過處理直接食用不僅會影響菠蘿的口味，而且菠蘿中所含的苷類物質(zhì)還會對口腔粘膜造成刺激。

2、對菠蘿過敏的人慎吃

菠蘿是最容易引起過敏的水果之一，這是因為菠蘿中含有五羥色胺、菠蘿蛋白酶以及苷類物質(zhì)。五羥色胺食用后可以收縮血管使我們的血壓升高;而菠蘿蛋白酶是一種蛋白水解酶，主要引發(fā)菠蘿過敏的成分之一。如對菠蘿過敏的人不小心食用了菠蘿則會出現(xiàn)嘔吐、皮膚瘙癢、潮紅、全身起蕁麻疹、四周發(fā)麻、口舌發(fā)麻、多汗等癥狀，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)呼吸困難甚至休克。

3、患有高血壓的人慎吃

除了對菠蘿過敏的人需要慎吃菠蘿之外，患有高血壓的人最好也不要吃菠蘿。菠蘿中含有豐富的糖分，在食用過后會讓人體的血糖增高。因此，患有高血壓的人在吃過量的菠蘿之后會誘發(fā)高血壓的發(fā)生。

菠蘿屬于熱帶水果，所以熱性體質(zhì)的人最好少進食菠蘿，過量的吃菠蘿會出現(xiàn)上火的癥狀。尤其在吃菠蘿后短時間內(nèi)不要喝牛奶、吃雞蛋等蛋白質(zhì)豐富的食物。另外，菠蘿和蘿卜也不能同一時間吃，因為蘿卜中含有豐富的維生素酵酶，菠蘿含有豐富的維生素C，兩者同吃會影響人體健康。

為大家介紹一些吃菠蘿的禁忌

春季是我們吃菠蘿的好時節(jié)，吃起來也是非常的甜蜜多汁，但是我們也是要很好的注意這種水果并不是人人適合的，所以大家也是要很好的注意這些問題了，一起來看看菠蘿不能夠和什么食物一起食用。

1、菠蘿與雞蛋不能同食。 雞蛋里面是含有大量的蛋白質(zhì)，菠蘿里面是含有豐富的果酸，如果兩者一起食用的話，就是會使得果酸和蛋白質(zhì)凝固，是會影響到蛋白質(zhì)的吸收，不利于身體的健康。

2、菠蘿與蘿卜不能同食。 菠蘿里面是含有豐富的維生素C，蘿卜里面也是含有豐富的維生素CC酵酶，這是會破壞食物里面的維生素C，兩者一起食用的話是會破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。

3、菠蘿與牛奶不能同食。 菠蘿里面是含有豐富的果酸，牛奶里面是含有大量的蛋白質(zhì)，兩者如果是一起食用的話，菠蘿里面的果酸是會使得牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡

我們一定是要注意在食用菠蘿之前，要用鹽水浸泡1小時以上再吃，這樣是可以破壞菠蘿蛋白酶，是可以很好的減少過敏的反應(yīng)。我們也是可以在吃菠蘿的時候?qū)⒉ぬ}去皮，然后切成片，之后是放進淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去咸味后就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發(fā)生。

看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了我們食用菠蘿需要很好注意的一些事情，希望上面的內(nèi)容對大家是能夠有不錯的幫助吧。大家也是很好的了解了一些菠蘿不能和什么一起食用，而且食用的時候一定是要很好的適量。

菠蘿有哪些食用禁忌？

菠蘿的食用禁忌具體如下：?

1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。

2、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化。

3、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

擴展資料

吃菠蘿的好處：

1、保健

促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)專家提醒，運動員適合菠蘿：有消炎和消腫作用，能夠促進血循環(huán)。

2、減肥

菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。

3、清理腸胃

常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。

人民網(wǎng)-吃菠蘿上火嗎?菠蘿的食用禁忌

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