香茅作為一種最常見的香草之一,并且它屬于芳香植物的通稱
香茅草在我們的生活應(yīng)用中非常的廣泛
比如說可以將香茅草作為輔料
聽了小編介紹之后
香茅出油率為1.2至1.4%
香茅草
香茅草
具特異香氣
,味辛辣生長于高溫多雨,陽光充足
分布于我國云南省滇南地區(qū),還有陜西
全草含酸性皂甙類物質(zhì)
因其具有檸檬香味,又叫檸檬香茅
。它不但具有觀賞價值,綠化、香化家居,因為它含有檸檬醛,有消痛作用。用它泡茶喝,可提高消化機能,達健胃消脂之功。是女性養(yǎng)顏美容不可或缺的好香草。種香茅草植距離
,以100cm×30cm為最佳。
香茅菜譜:
檸檬香茅草烤雞
主料
三黃雞1只(700至800g
,盡量不要太大)老抽2勺
生抽4勺
蠔油1勺
糖飴1勺
檸檬半個
蔥半根
蒜5瓣
姜5片
干香茅草4g
黃姜粉1g
米酒2勺
鹽適量
輔料
老抽一勺
蜂蜜1勺
1.三黃雞700至800g
,盡量不要太大,洗干凈,擦去水分,去頭和爪子2.姜切片
,蔥切斷,蒜剝好就行,檸檬半個3.雞肚子里抹鹽
4.醬油
,老抽,蠔油,糖飴,檸檬汁,2g香茅草,姜黃粉和米酒混合5.把雞放入4的混合液里
,按摩5分鐘6.準(zhǔn)備塑料袋
,把雞放進去,然后把4的混合液也倒進去,把口袋里的空氣盡量擠干凈,讓袋子里成一種半密封的狀態(tài),方便入味7.冷藏至少12個小時,如果能冷藏24小時最好
。8.冷藏1天后
,取出雞 ,去掉雞身上的調(diào)料,一勺老抽和蜂蜜混合,用刷子刷再雞身上,風(fēng)干10至15分9.把雞翅尖
,和雞腿根包好錫紙,以免烤糊10.烤箱預(yù)熱200度
,熱風(fēng)+旋轉(zhuǎn)檔,烤20分鐘香茅[citronella] 簡述:香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統(tǒng)稱,為常見的香草之一
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