酸辣粉怎么做好吃

酸辣粉是川渝地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食小吃，非常受到大眾的喜愛，大眾一般認為酸辣粉比較美味，而且價格也實惠，很多人吃過酸辣粉之后，聽到酸辣粉這三個字，都忍不住咽口水。還有的人也會把酸辣粉當作主食來吃，基本上每天一頓酸辣粉是離不了的。那么我們應(yīng)該怎么做酸辣粉呢?酸辣粉怎么做好吃呢?做飯酸辣粉有哪些配料?酸辣粉的營養(yǎng)價值是哪些?下面我們可以一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看一看這篇文章來了解一下有關(guān)酸辣粉的問題。

酸辣粉怎么做好吃

先準備好做酸辣粉需要的食材備用，再把干粉絲放入盤中備用，取出香菜洗干凈后做切沫處理,取出適量蔥姜蒜洗干凈之后做切碎處理，然后再鍋中放入適量油燒熱，然后再把蔥姜蒜放進去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入適量清水，并把鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋放進去之后用大火燒開，這樣可以做成酸辣汁盛碗備用。

然后再在鍋中放入適量清水后用大火燒開，然后放入粉絲煮熟后撈入干凈的碗中，再將調(diào)好的酸辣湯倒在粉絲上，稍微攪拌一下再撒上香菜沫即可。

做酸辣粉的配料

其實做酸辣粉的步驟比較簡單，但是要想做得好吃的話，料一定要放對，下面我們可以以一個例子來看一下做酸辣粉需要什么配料。

配料主要有粉條，蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、豬油、炸酥的花生豆、黃豆、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、雞湯、骨頭煲的老湯、味精、雞精、鹽、。

首先把準備好的干粉條放進50-60度的熱水中泡10分鐘左右以便把粉條泡軟，然后再燒上一鍋水，燒到一定程度時再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油等調(diào)料用一個大碗裝著，并在其中放入高湯、蔥花和豬油，攪拌一下，鍋里水燒開的時候再把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)燙大約半分鐘，然后再把它盛出來放到之前盛有底料的碗中，最后再把用熱水燙好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜即可做好酸辣粉。

酸辣粉的營養(yǎng)價值

酸辣粉本是川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名小吃，因為它物美價廉，所以一直深受人民大眾的喜愛。那么酸辣粉這么受歡迎的話，它的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面我們可以一起過來看一看。

1、開胃提神

首先，酸辣粉有開胃提神的作用，這是因為酸辣粉中含有的某些物質(zhì)可以刺激人的腸胃，促進人的食欲，人在食欲不振的時候適當食用的酸辣粉，是能夠促進人體對食物的攝入。

2、醒酒去膩

酸辣粉中含有一種乳酸物質(zhì)還有醒酒去膩的作用。食用油膩食物過多或者是喝酒之后可以適當吃點酸辣粉來緩解腸胃的消化壓力，讓腸胃變得更清爽。

酸辣粉的宜忌人群

事實上，酸辣粉其實大部分人都可以吃，但是根據(jù)酸辣粉的營養(yǎng)價值和功效來說，酸辣粉有開胃提神和醒酒去膩等作用，一般是食欲不振者、油膩食物食用過多者以及醉酒者可以適當使用酸辣粉來緩解一下這些癥狀，其他的美食愛好者也可以食用，總之是一道受眾比較廣的小吃。但是要注意地是，酸辣粉雖然好吃，但是并不適合經(jīng)常食用，不然會有致癌風險。

此外，不是所有人都可以食用酸辣粉，酸辣粉雖然適合很多人食用，但是對于部分人來說是不適宜食用的，這些人主要是孕婦以及上火者，這是因為孕婦使用之后容易加重大便干燥，出現(xiàn)上火，而且還容易引發(fā)流產(chǎn)、早產(chǎn)或者是胎兒畸形。因此。孕婦不應(yīng)該多多食用酸辣粉，應(yīng)該多多食用清淡有營養(yǎng)的食物。此外，上火的人也不適宜食用酸辣粉，因為酸辣粉中含有的物質(zhì)是比較酸和辣，本身就容易上火，上火者食用之后會加劇上火癥狀。

總而言之，很多人都喜歡吃酸辣粉，有的人甚至已經(jīng)把酸辣粉當作主食來吃了，通過上述文章，我們已經(jīng)了解到了酸辣粉的配料、做法以及它的營養(yǎng)價值。但是要注意地是，酸辣粉雖然好吃，但不可長期吃酸辣粉，長期吃酸辣粉，會損壞腸胃功能。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/24837.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 梨是什么(梨子是什么)

下一篇: 辣椒怎么拌著吃