大閘蟹怎么洗(怎樣才能清洗大閘蟹)

大閘蟹怎么洗

大閘蟹是一種比較貴的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，里面含有b族維生素，維生素a，氨基酸，蛋白質(zhì)，能夠讓人體細(xì)胞組織合成更好以及得到更好的修復(fù)，還能夠讓免疫功能提高，所以它的價(jià)格貴也是有道理的，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下大閘蟹怎么洗。

大閘蟹怎么洗

大閘蟹買回來以后并不是馬上就可以吃，需要準(zhǔn)備一個(gè)空的盆子，里面加入一些清水，然后再把螃蟹放進(jìn)去，螃蟹一定不能全部都浸泡在水里面，否則會(huì)缺氧死掉，一定要趁新鮮的時(shí)候趕快吃掉，放到水里面，然后用牙刷全部都刷洗一遍，再用清水沖一下，也可以放倒淡鹽水里面浸泡60分鐘，讓它里面的臟東西全部都吐干凈，但是時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果超過了3~4個(gè)小時(shí)，螃蟹就會(huì)因?yàn)槿毖醵赖簦π焚I回來以后可能還會(huì)送你一些紫蘇包，和螃蟹放到一起蒸煮，可以達(dá)到祛寒以及去除腥味作用，更加好吃。

大閘蟹綁著怎么清洗

一般買回來的大閘蟹都是綁著的，可以把它放到盆子里面，加入適量的清水，然后再準(zhǔn)備專用刷子或者一把牙刷，把大閘蟹全部都淹沒到里面，大概浸泡10分鐘左右，把大閘蟹嗆暈，這樣就可以清洗了，背面朝上，把蟹腳兩邊的蟹殼抓住，然后用牙刷清洗嘴，肚臍部位以及蟹殼，螃蟹的鉗子以及蟹腿外部全部都刷洗干凈，然后再用牙刷柄把鉗子根部挑起來，把兩個(gè)鉗子抓住，用力洗鉗子的根部，把蟹鉗兩邊緊緊抓住，覆蓋里面清洗干凈，然后再?zèng)_洗一遍，把大閘蟹放到盆子里面，清水沒過大閘蟹浸泡10分鐘，然后再把大閘蟹拿出來，一只一只的沖洗干凈就可以了。

螃蟹怎么洗干凈去內(nèi)臟

想要把螃蟹清洗干凈，那么可以用左邊的拇指以及食指把蟹蓋兩邊捏住，然后再翻轉(zhuǎn)，把螃蟹的肚子面向自己，右手拿牙刷刷螃蟹的8條腿，這樣可以把泥沙去除，然后左手的食指以及拇指一定要抓得用力一些，避免螃蟹逃脫，大腿刷完以后再把兩邊的蟹蓋以及蟹鉗刷洗一下，用無名指，食指，拇指并用抓住螃蟹一對(duì)蟹鉗翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指把蟹的肚臍翻開，里面臟東西擠出來，從螃蟹肚臍沒有貼合的時(shí)候，用牙刷快速的把里面的泥沙給刷洗干凈，螃蟹的胃，蟹腸，蟹心，蟹腮全部都去除干凈，這些部位是不能吃的，清洗大閘蟹的時(shí)候一定要注意，如果有的螃蟹已經(jīng)死了，一定要挑出來，以免其他大閘蟹也受到影響，大閘蟹是有一定攻擊性的，綁著的大閘蟹也要確保清洗之前是昏過去的，大閘蟹的關(guān)節(jié)地方很容易長(zhǎng)有寄生蟲以及拘泥，在清洗的時(shí)候一定要認(rèn)真一些，綁著的大閘蟹可能死活沒有辦法很好辨別，這個(gè)時(shí)候就可以碰一下它的眼睛，如果會(huì)動(dòng)證明就是活的。

螃蟹不洗直接蒸可以嗎

螃蟹不洗直接蒸是不建議這么做的，因?yàn)轶π防锩嬗泻芏嗟奈勰?，雜草清洗一下再蒸，否則不干凈，吃完以后會(huì)有寄生蟲，對(duì)健康造成危害。

螃蟹怎么吃衛(wèi)生

想要更加衛(wèi)生的吃螃蟹，一定要注意蟹胃是不能吃的，蟹胃也叫做蟹和尚，也就是背殼前緣中央三角形的地方，這個(gè)地方是要去除干凈的，現(xiàn)場(chǎng)也要去除干凈，蟹胃通到蟹臍的那條黑線就是蟹腸，蟹心也不能吃，蟹心是6角板，蟹腮也不能吃，蟹腮也就是兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，這幾個(gè)部位里面的污泥病毒細(xì)菌等非常多，吃完以后很容易出現(xiàn)疾病，除了這些部位以外，其他的部位都是可以吃的，清洗處理的時(shí)候一定要把不該吃的地方全部都洗干凈。

上面給大家介紹的就是大閘蟹怎么洗，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，以上清洗大閘蟹的方法一定要了解清楚，把不該吃的地方全部都去除干凈，以免吃完以后對(duì)健康造成不利的危害，大閘蟹雖然好吃，但一次性也不要吃得太多，否則也對(duì)身體健康沒有任何的好處。

怎樣才能清洗大閘蟹

方法/步驟

準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將螃蟹倒入盆中。

讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過白酒將螃蟹醉暈。

小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。

左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。

小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹掙扎逃脫。

刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。

接著，就是最有難度的一步了。左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住螃蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。

小貼士：左手的三指神功要發(fā)揮好，就不能怕被蟹鉗，正所謂膽大心細(xì)。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓螃蟹掙脫，否則就有被鉗的可能。

然后，趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時(shí)候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

最后將洗完的螃蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。

大閘蟹怎么清洗

大閘蟹清洗的方法如下：

工具／原料：大閘蟹、白酒、牙刷、鹽。

1、先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，用淡鹽水浸泡讓它把胃里的臟東西吐出來。

2、等螃蟹吐出的水不再混濁時(shí)，用刷子對(duì)螃蟹進(jìn)行清洗，這一步需要一定技巧，注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側(cè)，并把蟹殼朝著上面。

螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細(xì)細(xì)的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時(shí)候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因?yàn)樾访亲钆K的。

3、先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。

4、清理腹蓋部分。腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈。刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈。

5、把螃蟹放在盆里后倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會(huì)醉倒變得昏迷，隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了。

大閘蟹的清洗方法

大閘蟹怎么清洗才干凈 大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法一：用牙刷刷
1.準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷，放入要清洗的大閘蟹（或螃蟹），浸泡十分鐘左右。
2.抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
3.抓住雙鉗、打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
4.清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗。
5.將洗好的螃蟹放入干凈的水中再浸泡約十分鐘，最后沖洗干凈，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。
大閘蟹怎么清洗才干凈 大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法二：泡白酒+刷子刷
1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，還可以讓螃蟹不掙扎。
2.等螃蟹略有昏迷的時(shí)候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止。用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個(gè)位置的視角最佳。
3.暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，各個(gè)角落都不要遺漏。
4.檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們即可食用。
大閘蟹怎么清洗才干凈 大閘蟹清洗方法
大閘蟹清洗方法三：泡溫水+刷子刷
1.準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水，也就是手放入水中不感到燙就行，太燙了大閘蟹的腳會(huì)脫掉。
2.將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時(shí)就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會(huì)再夾你的手指了，并且也不會(huì)影響大閘蟹的鮮美。
3.抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗大閘蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4.抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。可以用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢(shì)沿鉗根向上用力抓住蟹鉗，個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下。
5.最后清洗大閘蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。

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