獼猴桃的禁忌

獼猴桃的禁忌

獼猴桃不能和什么一起吃

相信大家應(yīng)該不會(huì)討厭吃獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃好吃又營(yíng)養(yǎng)，在日常飲食中很多人都把獼猴桃作為養(yǎng)生的水果來吃，但是很多人卻不知道獼猴桃不能和什么一起吃，這其實(shí)也是自己需要注重的，下面我們就一起來了解一下。

1、獼猴桃不能和螃蟹一起吃

我們?cè)诔垣J猴桃的時(shí)候千萬不要吃螃蟹，因?yàn)轶π分械囊恍┆?dú)特成分會(huì)影響到獼猴桃中的營(yíng)養(yǎng)，而且與你核桃中的維生素c一旦結(jié)合的話，就會(huì)產(chǎn)生一些毒素，對(duì)于身體健康會(huì)產(chǎn)生巨大的影響，甚至?xí)?dǎo)致食物中毒，如果長(zhǎng)期這樣食用的話，那么甚至?xí)靶悦?，所以獼猴桃和螃蟹是不能一起吃的。

2、獼猴桃不能和牛奶一起吃

喜歡吃獼猴桃的朋友要注意了，平時(shí)在吃獼猴桃的時(shí)候也不能喝牛奶，雖然很多人都喜歡把獼猴桃和牛奶或在一起吃，這種味道很不錯(cuò)，但是這種吃法是錯(cuò)誤的，因?yàn)楂J猴桃中的營(yíng)養(yǎng)和牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)產(chǎn)生沖突的，而且一旦結(jié)合的話就會(huì)引起腹痛，腹瀉，腹脹，甚至?xí)?dǎo)致食物中毒，所以不要把獼猴桃和牛奶放在一起吃。

3、獼猴桃不能和胡蘿卜一起吃

獼猴桃和胡蘿卜也是不可以一起吃的，因?yàn)楂J猴桃中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)遭到胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)破壞，兩者營(yíng)養(yǎng)一旦結(jié)合，不僅降低了其原來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響到人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的正常吸收，對(duì)于健康是沒有什么好處的，所以平時(shí)一定要注意獼猴桃不能和胡蘿卜一起吃，否則的話對(duì)健康只會(huì)帶來一些不良的影響。

平時(shí)如果比較喜歡吃獼猴桃的話那么要注意了，千萬不要把獼猴桃和以上介紹的這些食物放在一起吃否則的話會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良的影響，希望大家都能夠加以重視。

獼猴桃怎么催熟

獼猴桃香甜可口的味道，讓很多人都非常的喜歡，而且經(jīng)常吃獼猴桃的話，也可以補(bǔ)充大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)，那么有些獼猴桃買回來的時(shí)候并不是很熟，該怎么催熟呢?接下來本文將為大家介紹一些方法，希望能對(duì)各位提供幫助。

1、跟蘋果放在一起

如果發(fā)現(xiàn)獼猴桃不是很熟的話，那么不能直接食用，要經(jīng)過一定的處理，要將它催熟才行?？梢詼?zhǔn)備一個(gè)蘋果和一個(gè)干凈的塑料袋，把蘋果和獼猴桃裝在一起，然后把口封緊，再把它擺放在陰涼干燥處，一般放置三天左右，獼猴桃就會(huì)發(fā)現(xiàn)變得有些軟了，就可以拿出來吃了，如果發(fā)現(xiàn)沒有熟透的話，那么還需要再放置一段時(shí)間。

2、放在溫度高的環(huán)境中

把獼猴桃放在環(huán)境溫度比較高的地方，也能夠熟得更快一些。最好是放在溫室中，這樣的話說起來會(huì)更快，但是不要放在空調(diào)底下，如果放在空調(diào)底下的話，那么雖然變暖了，但是它的口感會(huì)變差，所以盡量選擇把它放在溫室中來催熟，這樣的話會(huì)更快一些，也會(huì)更加的安全一些。

3、跟香蕉放在一起

還可以把獼猴桃和香蕉一起裝在密封袋中封好口，然后擺放在干燥處讓它催熟，這種方法跟蘋果放在一起的方法是差不多的。把香蕉和獼猴桃全部裝在袋子里面，將口封好以后，一般放置三5天左右，就會(huì)變熟了。如果要選擇把獼猴桃跟水果放在一起催熟的話，那么一定要密封好，如果密封不好的話可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

相信通過本文的講解，大家對(duì)于獼猴桃催熟的方法應(yīng)該有了一定的了解，如果買回來獼猴桃沒有熟透的話，那么是不可以吃的，通過以上介紹的方法可以將獼猴桃催熟，希望本文能對(duì)大家有所幫助。

獼猴桃如何保存

很多人超級(jí)愛吃獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃的味道確實(shí)非常棒，但是很多人卻不知道獼猴桃該如何保存，這其實(shí)是需要自己注意的，如果保存不當(dāng)?shù)脑?，那么只?huì)出現(xiàn)變質(zhì)的，下面本文來教大家一些保存獼猴桃的方法。

1、放入紙箱保存

獼猴桃可以直接放到紙箱里面進(jìn)行保存，這種保存方法一般在一周左右是不會(huì)出現(xiàn)問題的，但是被保存的獼猴桃必須要確保是稍微要硬一點(diǎn)的那種，如果本身就比較軟了，那么說明它已經(jīng)非常熟了，如果再把它放到紙箱保存的話，那么時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，對(duì)于較硬的獼猴桃放到紙箱里面保存的話，可以放置一個(gè)星期。

2、冰箱冷藏

把獼猴桃放到冰箱里面進(jìn)行冷藏，也是可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的，把購(gòu)買回來的獼猴桃放到塑料袋里面把它封好口，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面進(jìn)行冷藏，也可以用保鮮膜把它包裹起來進(jìn)行冷藏，放入冰箱冷藏保存，可以保存一個(gè)星期左右，不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。如果我買回來的獼猴桃吃不完的話，那么建議把它放到冰箱中冷藏保存，這樣比較方便。

3、保存獼猴桃要注意

在保存獼猴桃的時(shí)候，要注意將它單獨(dú)放置，不要跟其它的水果放在一起，因?yàn)槿绻勋J猴桃跟其它的水果放在一起的話，那么會(huì)讓它熟的更快，一旦熟透了不吃的話，那就會(huì)出現(xiàn)腐爛會(huì)變質(zhì)，所以不要把它跟其它的水果放在一起保存，如果放在一起保存的話，會(huì)讓它加速氧化。因此選對(duì)正確的保存方法很重要。

如果你買回來很多的獼猴桃一次又吃不完的話，那么一定要選對(duì)正確的保存方式，上文介紹的一些保存方法，大家可以作為參考，放到冰箱中冷藏或者放到紙箱中保存都是可以的，但是時(shí)間也不能太長(zhǎng)。

吃獼猴桃的注意事項(xiàng)

獼猴桃是含維c成分最為豐富的水果之一，不僅含有豐富的維c還含有很多的微量元素，比如鐵元素，鈣元素等，吃獼猴桃能補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，而且可以提高人體的抵抗力，但是吃獼猴桃也是有一些注意事項(xiàng)的，下面我們來了解一下。

1、不新鮮的獼猴桃不能吃

平時(shí)所選擇吃的獼猴桃，一定要確保是新鮮的，如果獼猴桃不夠新鮮，或者說是出現(xiàn)了變質(zhì)的話，那么千萬不能吃，因?yàn)椴恍迈r的獼猴桃吃了以后會(huì)對(duì)健康造成損傷，特別是對(duì)脾胃會(huì)造成一定的影響，因此我們?cè)谶x購(gòu)獼猴桃時(shí)，一定要挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的，不新鮮的獼猴桃一律不能購(gòu)買，更不能食用。

2、獼猴桃不宜多吃

很多人認(rèn)為獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚，多吃一些獼猴桃，可以增加很多很多的營(yíng)養(yǎng)，這種觀念是不對(duì)的，雖然獼猴桃非常的營(yíng)養(yǎng)，但是也要注意適量的食用，如果過量食用獼猴桃的話，那么也是會(huì)帶來一些副作用的，因?yàn)楂J猴桃是屬于寒涼的水果，如果過量使用的話，會(huì)對(duì)脾胃造成一定的損傷，所以要注意控制好食用量很關(guān)鍵。

3、獼猴桃不能和海鮮一起吃

獼猴桃本身就是屬于寒涼的水果和海鮮也是屬于寒涼性質(zhì)的，所以獼猴桃和海鮮是不能放在一起吃的，如果將獼猴桃和海鮮一起吃的話會(huì)使寒氣加重，也會(huì)對(duì)脾胃造成很大的影響，所以一定要注意，不可以把獼猴桃和海鮮放在一起食用，以免對(duì)健康造成危害。喜歡吃獼猴桃的朋友一定要注意，不要錯(cuò)誤的搭配。

通過上文的講述，大家對(duì)于吃獼猴桃的注意事項(xiàng)應(yīng)該有了一定的了解，雖然說獼猴桃是很營(yíng)養(yǎng)的水果，但是務(wù)必要講究正確的食用方法，關(guān)于它的食用注意事項(xiàng)千萬不能忽略。

食用獼猴桃的禁忌和注意事項(xiàng)

食用獼猴桃的禁忌和注意事項(xiàng)

食用獼猴桃的禁忌和注意事項(xiàng)，我們都知道，獼猴桃不僅味道鮮美，而且還具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以很多人都愛吃獼猴桃，但是并不是所有人都適合吃獼猴桃的，下面分享食用獼猴桃的禁忌和注意事項(xiàng)相關(guān)內(nèi)容。

食用獼猴桃的禁忌和注意事項(xiàng)1最佳食用量：1-2個(gè)是能被人體充分吸收的量。

最佳食用時(shí)段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個(gè)小時(shí)吃都比較合適，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

最佳吃法：可去皮后直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。

食用禁忌：

獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應(yīng)忌食。在食用的時(shí)候要注意這些禁忌，一些人群不適合食用，一定要禁止食用哦，以免對(duì)身體造成不利的`影響。

健康提示：

有些兒童食用獼猴桃過多會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。食用過程中如果出現(xiàn)過敏等情況的話一定要及時(shí)的去醫(yī)院治療，可以選擇榨汁飲用，這樣安全性是比較高的。

關(guān)于食用獼猴桃的禁忌和注意事項(xiàng)的一些問題，大家都知道了吧，其實(shí)在食用獼猴桃的過程中要注意很多的小問題，以免對(duì)身體造成一些不利的影響，要注意上面的一些問題哦，希望大家能了解。

食用獼猴桃的禁忌和注意事項(xiàng)2 吃獼猴桃有什么禁忌

獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。

獼猴桃不宜空腹食用

獼猴桃屬于膳食纖維豐富食品，故不宜空腹食用，以飯后一小時(shí)食用較為合適。

獼猴桃不宜與牛奶同食

因其維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃后不宜立即喝牛奶或其他乳制品。

兒童不宜多食獼猴桃

國(guó)外有報(bào)道稱，有些兒童食用獼猴桃過多會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。建議把獼猴桃榨汁給兒童食用，這樣要比切成片給孩子食用更為安全。兒童對(duì)獼猴桃的不良反應(yīng)包括口鼻瘙癢、舌頭腫脹、呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。

獼猴桃不宜多食

獼猴桃富含維生素C，每日吃1~2個(gè)既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收，因其性寒，故不宜多食。

獼猴桃怎么去皮

獼猴桃養(yǎng)豐富但是熱量極低，屬于營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥、健美和美容有著獨(dú)特的功效，但是獼猴桃的皮太硬的很難剝，太軟的有容易弄得滿手都是，那獼猴桃怎么去皮?我收集了2個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，一起來看看吧!

工具：獼猴桃，刀，勺子/牙簽。

步驟：

1、首先把獼猴桃洗干凈。

2、然后用刀將獼猴桃頭尾切掉。

3、然后順著皮用勺子插進(jìn)去，如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進(jìn)去分離果皮，如果是軟的獼猴桃用勺子插進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈，順著皮肉間隙處挖出果肉。

還有一種就是把勺子換成用牙簽，順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點(diǎn)耐心。

還有第三種方法，那就需要切對(duì)半了，獼猴桃去頭去尾后切對(duì)半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個(gè)完整的果肉。

吃獼猴桃的禁忌——獼猴桃和蜂蜜不能混合嗎？

獼猴桃和蜂蜜可以一起食用，它與蜂蜜結(jié)合使用可以有效提高視力。獼猴桃的禁忌有：

1、獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。

2、由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

3、喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個(gè)既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收;食用時(shí)間以飯前飯后1—3個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。

4、獼猴桃不宜與牛奶同食，因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

擴(kuò)展資料：

當(dāng)買回的獼猴桃鮮硬不能食用時(shí)，可采取下列方法催熟：

1、提高放果的環(huán)境溫度：催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用。后熟期的長(zhǎng)短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟：　把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個(gè)切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對(duì)仍不能剝皮的可用切削皮食用。

3、在獼猴桃上插幾個(gè)牙簽：如此放上兩天，就會(huì)軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會(huì)如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅摹皞凇睍?huì)促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。

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獼猴桃的6個(gè)禁忌 獼猴桃一天最多吃幾個(gè)

1 獼猴桃的6個(gè)禁忌具體如下：

1、獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但獼猴桃性質(zhì)寒涼，不宜過量吃，否則很容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

2、由于獼猴桃性寒，因此脾胃虛寒者要少吃獼猴桃，避免加重其腸胃負(fù)擔(dān)，加重腹痛、反酸以及燒心等不適癥狀。

3、獼猴桃的表面有很多的絨毛，這些絨毛易致敏，因此對(duì)于獼猴桃過敏的人群來說，要少吃獼猴桃，避免誘發(fā)或者加重其病情。

4、獼猴桃的糖分是比較高的，尤其是成熟的獼猴桃糖分更加高，因此對(duì)于糖尿病患者來說，生活中一定要控制好量。

5、獼猴桃中含有大量的維生素c物質(zhì)，而黃瓜中含有大量的維生素c分解酶，因此獼猴桃和黃瓜要分開吃，避免降低獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6、獼猴桃糖分較高，在其他飲食條件的不變的情況下，大量吃獼猴桃很容易導(dǎo)致發(fā)胖，因此肥胖人群要適量吃獼猴桃。

2 獼猴桃一天最多吃幾個(gè)建議一天吃1-2個(gè)即可。

獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高的食物，但任何食物過量吃對(duì)人體都是具有一定副作用的，獼猴桃也不例外，過量吃可能會(huì)加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅。因此生活中建議人體一天吃1-2個(gè)的獼猴桃用來滿足自身營(yíng)養(yǎng)需求即可。

3 獼猴桃可以放在冰箱保鮮嗎可以放。

獼猴桃是生活中常見的一種水果，其中含有大量的維生素c、糖分以及多種礦物質(zhì)成分，是可以將其置于冰箱保存的，在冰箱冷藏是的低溫條件下，可以幫助抑制獼猴桃細(xì)菌以及微生物滋生，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

4 獼猴桃怎么催熟獼猴桃買回家后每天成熟，并不需要太擔(dān)心，可以按照以下方法進(jìn)行催熟：

1、沒成熟的獼猴桃，可以將其與成熟的蘋果或者香蕉放在一個(gè)袋子中密封保存，成熟的水果可以釋放出乙烯加速獼猴桃成熟，通常2-3天就可以。

2、如果想快速吃到獼猴桃，那么可以在獼猴桃表面用牙簽戳幾個(gè)小洞，然后將獼猴桃放置在保鮮袋內(nèi)，存放1-2天就可以吃了。

3、其次大米也可以幫助催熟獼猴桃，將獼猴桃放置在塑料袋內(nèi)，扎緊口袋，將裝好的獼猴桃埋在大米里，只需要3天左右就可以成熟了。

獼猴桃有哪些藥用價(jià)值食用禁忌？

獼猴桃是一種品質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，深受人們的喜愛。以下是我收集整理的關(guān)于獼猴桃的藥用價(jià)值和食用禁忌，希望對(duì)你有幫助。
獼猴桃的藥用價(jià)值
1、治胃癌、食道癌：新鮮獼猴桃60克，獼猴桃樹根30克，半枝蓮30克。加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑，30天為一療程。

2、治高熱煩渴：每次食用新鮮獼猴桃3～5個(gè)，每日吃3～4次?；蛉□r獼猴桃，洗凈，搗爛，用涼開水浸泡，然后慢飲。

3、治消化不良：獼猴桃干果60克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑。
4、治急性肝炎：鮮獼猴桃60克，白馬骨60克，茵陳15克加水1000毫升煎煮至1小碗，每日1劑。

5、治尿路結(jié)石：每日食用獼猴桃6至10枚，分二次或三次服完。

6、常食獼猴桃還可對(duì)半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療作用。

7、用50ml的純獼猴桃汁倒入300ml的濃綠茶水，然后加5克左右的鹽，用筷子均勻后，緩慢倒在頭頂，然后用手掌順時(shí)針 *** 有斑禿生發(fā)效果。
獼猴桃的食用禁忌
1、獼猴桃和黃瓜

破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時(shí)食用這兩種食物。

2、獼猴桃和動(dòng)物肝臟

降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、獼猴桃和牛奶

影響消化吸收。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

4、獼猴桃和蝦

獼猴桃和蝦一起吃會(huì)造成中毒。

5、獼猴桃和螃蟹

易致中毒。蟹含有五價(jià)砷的化合物，本來對(duì)人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價(jià)砷與維生素C相遇，使五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷，即含劇毒的砒霜。若長(zhǎng)期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

6、獼猴桃和白蘿卜

誘發(fā)甲狀腺腫大。獼猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。

7、獼猴桃和胡蘿卜

降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時(shí)食用，會(huì)降低各自原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
被譽(yù)為“水果之王”的獼猴桃，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。

世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。同時(shí)，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，脂肪含量低且無膽固醇。據(jù)分析，獼猴桃果實(shí)的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達(dá)400毫克，約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。

與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營(yíng)養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營(yíng)養(yǎng)成分，但是每個(gè)獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。

一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化效能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍(lán)莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對(duì)抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩(wěn)定情緒、降膽固醇、幫助消化、預(yù)防便秘，還有止渴利尿和保護(hù)心臟的作用。

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