雖然檸檬是我們在生活中非常熟悉的一種水果,它不僅含有豐富的維生素,還含有豐富的礦物質(zhì)以及微量元素等,正是因為這樣所以檸檬在生活中才非常受歡迎。尤其是坐辦公室的白領(lǐng)適量的飲用檸檬水,不僅可以起到減肥的效果,而且還能夠美白肌膚、增強身體的抵抗力。雖說如此,但在吃檸檬的時候還是需要注意不能和相克的食物同食。
1、檸檬不能和海鮮一起吃
海鮮食品包括蟹、海參海蜇、鮮蝦等都是不能和檸檬一起同吃的,因為這些海鮮食品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。而檸檬中的果酸含量比較多,如果同時和海鮮產(chǎn)品一起吃,那檸檬中的果酸會使海鮮產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)流失,同時也會和鈣相結(jié)合,從而生成不利于身體消化的物質(zhì)。嚴重的還會導致腸胃不適,所以不建議檸檬和海鮮一起吃。
2、檸檬不能和胡蘿卜一起吃
雖然胡蘿卜也含有很多維生素,但卻不適合與檸檬一起同吃。因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,它會破壞檸檬中的維生素C。所以光從表面上看兩種食物都含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì),但卻不適合在一起吃,否則會相互破壞。
3、檸檬不能和牛奶一起吃
牛奶是很多人早餐必備的食品之一,它不僅具有強身健體、補充人體維生素的功效,而且還能夠增強人體的抵抗力,但卻不建議牛奶和檸檬一起同吃。因為檸檬與牛奶同食也會導致骨酸與蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的反應,不利于身體的營養(yǎng)物質(zhì)吸收,還會影響到腸胃的消化,加重腸胃的負擔。
雖然檸檬不能和以上的食物同時搭配一起吃,但檸檬可以搭配蜂蜜水。檸檬搭配蜂蜜水具有清熱解毒、促進食欲的效果,同時有利于營養(yǎng)的吸收。
不能和檸檬一起吃的3類食物
1)檸檬不能和海鮮一起吃,如蝦、蟹、海參、海蜇等。這是因為檸檬中的果酸含量高,而海鮮含有很豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),如果同食,檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固,同時,也會和鈣結(jié)合成不容易消化的物質(zhì)。這樣不僅降低了食物本身的營養(yǎng),而且還會導致腸胃的不適。
2)檸檬不能和牛奶一起吃,同食會影響胃、腸的消化。牛奶和海鮮一樣,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),它和檸檬相克的原理和海鮮類似。
3)檸檬不宜和胡蘿卜一起吃,因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,如果二者同食,會破壞檸檬中的維生素C。
檸檬茶可以和紅薯可以一起吃。
不能和檸檬茶一起食用的東西:
1、檸檬不能和海味一起吃
海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固,同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì)。
2、檸檬和牛奶相克
同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
3、檸檬不宜與胡蘿卜同食
因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素c.
擴展資料:
檸檬的最佳搭配食物
1、檸檬和雞肉
酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。
2、檸檬和蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。
參考資料:人民網(wǎng)-檸檬不能和什么一起吃 檸檬禁忌和食宜
1、海味食品
海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多,檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固,同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營養(yǎng)價值,同時還會導致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。
2、牛奶
牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
3、胡蘿卜
因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素c。
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喝檸檬水的注意事項:
1、選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因為皮的部分類黃酮物質(zhì)更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。
類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。
2、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫在60~70℃比較合適。
3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。
人民網(wǎng)-檸檬不能和什么一起吃 檸檬禁忌和食宜
人民網(wǎng)-原來,營養(yǎng)專家都是這樣喝檸檬水的
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