青蒜如何處理

青蒜如何處理

青蒜在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢哉f是非常常見了，并且可能很多人都食用過這種蔬菜，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有活血化瘀，還有殺菌消毒，利尿降壓的功效，并且他還有一定的辣味，還可以起到消化食物，促進(jìn)胃液的分泌的效果，并且青蒜的做法也有非常多種，但是我們可能會(huì)有一個(gè)問題，就是青蒜處理非常麻煩，今天小編就給大家來介紹一下青蒜如何處理。

首先就是青蒜的清洗步驟，我們先用流動(dòng)的水沖洗青蒜根部下面的泥土，然后再將青蒜的須根整齊的剪掉，一般的青蒜，最外面的一層葉子都是枯萎的，所以說我們需要將它剝下來，然后我們這時(shí)候就要從根部開始從上往下的清洗，首先清洗根部，然后再清洗它的葉子，我們將青蒜的葉子反復(fù)沖洗之后，倒過來再?zèng)_洗葉子里面的芯，這時(shí)候多沖洗幾遍就可以沖洗干凈了。

簡單的沖洗很可能只是將青蒜表面上的泥土和雜質(zhì)沖洗干凈了，但是對于青蒜的一些農(nóng)藥化合物，還有化肥的殘留沖洗不干凈，我們腌制青蒜的時(shí)候就是生吃了，很可能將他的一些細(xì)菌殺不干凈，所以說我們在使用的時(shí)候，也可以首先將它清洗干凈之后，再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間。因?yàn)檫@樣可以將青蒜中一些看不見的雜質(zhì)清洗干凈，從而還能殺死一些細(xì)菌或者蟲子。還有就是主莖與葉片之間的縫隙容易摻雜一些雜土，所以說我們清洗的時(shí)候需要特別注意。如果我們擔(dān)心青蒜切不好的話也可以選擇縱向切，這樣可以切成細(xì)絲狀。

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