青蒜炒雞蛋的做法(怎么做好吃，青蒜白蝦仁炒蛋的家常做法)

青蒜炒雞蛋的做法

青蒜就是大蒜的幼苗發(fā)育到一定時(shí)期的青苗，并且還具有蒜香辣的味道。我們食用青蒜的時(shí)候主要食用蒜葉和葉鞘，并且青蒜中含有一些非常豐富的維生素c，含有蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分，而且青蒜的做法也有非常多種，比如說生吃，腌制，今天我們就來介紹青蒜的另外一種做法，就是青蒜炒雞蛋。

首先，我們將從市場(chǎng)上買回來的青蒜清洗干凈之后，切成段狀以備食用，然后我們可以將晚中打兩到三個(gè)雞蛋，將雞蛋液攪拌均勻之后，再加入一些溫水，再加入一些食用鹽，攪拌均勻。然后將鍋中再倒入一些食用油，等油加熱之后倒入雞蛋，將雞蛋煎熟，正反面都煎熟。然后我們?cè)儆缅佺P把煎好的雞蛋在鍋中弄碎，然后裝到盤子中。鍋中再倒入一些食用油，等油之后將青蒜倒進(jìn)去，然后再倒入雞蛋，這樣均勻的翻炒幾下，再撒入一些食用鹽在撒些雞精，然后攪拌均勻就可以裝盤食用了。

那我做青蒜炒雞蛋有哪些小竅門呢?首先就是我們?cè)诔粗频倪^程中，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，如果等雞蛋炒糊的話，可能會(huì)影響到口感，然后就是青蒜了，青蒜如果炒的太老的話，也會(huì)出現(xiàn)嚼不動(dòng)的現(xiàn)象。青蒜炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，比如青蒜中含有的維生素，還有一些胡蘿卜素，膳食纖維等含量非常高，而雞蛋中含有的蛋白質(zhì)非常高，所以說可以綜合補(bǔ)充我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)。

怎么做好吃，青蒜白蝦仁炒蛋的家常做法

主料白蝦仁250克青蒜250克雞蛋3個(gè) 輔料油適量鹽1小勺
步驟
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟11.青蒜洗凈備用
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟22.青蒜切段，蒜白和蒜葉分開放
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟33.蝦仁沖洗干凈瀝干水分
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟44.打入三個(gè)雞蛋
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟55.將蛋液和蝦仁攪勻備用
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟66.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蛋液和蝦仁
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟77.輕輕翻動(dòng)，讓蛋液凝固，蝦仁變色
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟88.放入蒜白翻炒至半熟
青蒜白蝦仁炒蛋的做法步驟99.放入蒜葉翻炒，待所有食材都熟后，調(diào)入鹽翻炒均勻即可出鍋

蒜苗炒雞蛋的做法詳細(xì)步驟

大廚分享蒜苗炒雞蛋最好吃做法，簡(jiǎn)單的食材也能做出不一樣的味道
蒜苗又稱為青蒜，在春季較為常見， 據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能，可涼拌，可炒食，味道都是不錯(cuò)的。
今天就給大家分享一道蒜苗炒雞蛋特別好吃的做法，雞蛋營(yíng)養(yǎng)比較豐富，和蒜苗配在一起，口感更好，簡(jiǎn)單又美味，喜歡這道美食的就試試吧。
準(zhǔn)備新鮮的蒜苗一把洗凈，然后斜刀切成兩厘米長(zhǎng)的段，放入盤中備用。
取一個(gè)料碗，打入5個(gè)雞蛋，加入食鹽兩克，入一下雞蛋的底味，然后順一個(gè)方向打散。
炒鍋燒熱，添入少許食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，倒入雞蛋液，用勺子不停的攪拌。
炒至雞蛋定型以后，倒入漏勺中，控去多余的食用油，這樣可以避免炒出來的雞蛋過于油膩。
鍋里重新添入少許食用油，倒入蒜苗，開大火快速翻炒，10秒鐘后撤火，開始調(diào)味。
加入食鹽1克，雞粉0.5克，然后上火快速翻炒幾下，倒入煎好的雞蛋。
開中火，繼續(xù)翻炒15秒鐘以后，就可以關(guān)火起鍋裝盤食用了。
好了，到這里，這道簡(jiǎn)單美味的蒜苗炒雞蛋就做好了，有空就上手試試吧。

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