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雞小腿肉怎么做好吃(雞大腿肉怎么做好吃簡單)

綠色飲食在行動 2023-05-09 04:22:05

雞小腿肉怎么做好吃

雞小腿肉是大家比較熟悉的，因為雞小腿肉吃起來是比較方便的，所以說大家對雞小腿肉會比較的喜愛

，而且我們經(jīng)常吃雞小腿肉對健康也有幫助
，不過要說具體雞小腿肉應(yīng)該如何制作比較好吃大家不是很了解，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

雞小腿肉怎么做好吃

吃雞小腿肉的時候方法還是比較多的，雞小腿肉炒小黃瓜土豆丁就是不錯的一個選擇，首先需要我們把雞小腿肉洗凈之后切成小丁嗎

，然后把腌肉的材料全部混合均勻之后，直接倒入到雞肉中
，然后用手全部抓勻
，放起來冷藏腌制半小時。同時小黃瓜也需要洗凈切成小丁
，馬鈴薯削皮之后切成小丁
，在鍋中需要我們加入適量的食用油，大火燒熱鍋之后
，需要加熱一分鐘
，然后及時的下入馬鈴薯丁，用大火煎上大約1分鐘之后
，轉(zhuǎn)成中小火
，等上約半分鐘之后就可以翻動一下，然后繼續(xù)靜置
，等到其他面也煎上色就可以了
。這時候需要及時下入小黃瓜丁，略翻炒一下之后就可以加蓋
，小火悶上大概1分鐘的時間
。我們把小黃瓜和馬鈴薯全部都推到鍋邊，然后下入雞小腿肉
，中火煎到上色之后翻炒均勻
，加入香蒜粒和適量的鹽進(jìn)行調(diào)味
，最后再灑點(diǎn)黑胡椒粉拌勻就可以吃了
。

雞小腿肉的營養(yǎng)價值

雞小腿肉的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在雞小腿肉中的蛋白質(zhì)的含量是非常高的

，而且是容易被我們?nèi)梭w所吸收和利用的
，同時對我們增強(qiáng)體力也有好處，特別對我們增強(qiáng)身體素質(zhì)是有好處的
，雞小腿肉中是含有大量的脂肪
，還有鈣、磷、鐵
、鎂
、鉀、鈉等微量元素的存在
，再加上其中有維生素A
、B1、B2
、C
、E和煙酸等多種成分的存在，所以我們吃雞小腿肉是不錯的選擇
，對滋補(bǔ)是有好處的
。

雞小腿肉中擁有鉀硫酸氨基酸，這種物質(zhì)的含量是很豐富的

，是人體很需要的一種氨基酸
，同時雞小腿肉中的維生素A的含量是比較多的，所以說我們經(jīng)常吃雞小腿肉是可以幫助補(bǔ)充維生素的
，對人體的健康是有一定好處的
。

同樣的吃雞小腿肉是可以幫助緩解營養(yǎng)不良、畏寒怕冷

、乏力疲勞的情況
，尤其是存在有月經(jīng)不調(diào)、貧血
、虛弱等問題的人群
，選擇吃雞小腿肉都可以發(fā)揮出很好的食療作用。所以說在平時是推薦大家經(jīng)常吃雞小腿肉的
，可以幫助我們起到不錯的溫補(bǔ)效果
，對增強(qiáng)身體素質(zhì)也有好處，是一種能夠健脾胃
、活血脈
、強(qiáng)筋骨的食物
。

在平時我們經(jīng)常吃雞小腿肉

，還可以幫助有效的增強(qiáng)我們肝臟的解毒能力的，對預(yù)防疾病產(chǎn)生
，特別是預(yù)防感冒問題有好處
。

雞小腿肉的宜忌人群

雞小腿肉是很不錯的

，吃的時候需要注意，一般人都是可以吃雞小腿肉的
，尤其是對于老年人
，身體虛弱的人
，貧血的人群吃雞小腿肉都是很不錯的。

但是吃雞小腿肉也會有一定的禁忌人群

，對于感冒發(fā)熱
、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人群
，或者是存在有肥胖癥患者
、患有高血壓的病人、血脂偏高的人群
，還有存有膽囊炎
、膽石癥的人群都是要盡量避免吃雞小腿肉的，容易導(dǎo)致問題加重
。

雞小腿和什么一起做好處

雞小腿大家會經(jīng)常吃

，吃的時候也有不少的搭配方法，首先推薦的就是用香菇燉雞小腿吃
，這是最常見的一個吃法了
，在其中我們還可以選擇加入一些黑木耳。首先要給雞小腿去骨之后取肉
，然后直接放到燉鍋中
，在其中加入泡發(fā)好的香菇以及木耳，然后選擇蓋上鍋蓋
，需要我們燉上1小時的時間
，之后選擇開蓋調(diào)味就可以了。

如果我們用人參燉雞小腿吃也是不錯的

，同樣是可以起到不錯的滋補(bǔ)效果的一種食物
，我們把雞小腿切碎之后焯水，然后把人參和紅棗
、枸杞全部都洗干凈之后
，和雞小腿一起燉著吃，味道好的同時滋補(bǔ)效果很不錯
，所以吃雞小腿的時候我們可以試試這樣的方法
。

上面給大家介紹了有關(guān)雞小腿肉的情況，能發(fā)現(xiàn)雞小腿肉是很不錯的

，在平時我們經(jīng)常吃些雞小腿肉對健康是很有好處的
，所以說大家對雞小腿肉還是比較愛吃的，上面介紹的這些雞小腿肉吃法是很不錯的
，我們應(yīng)該對雞小腿肉有所了解才行
。

雞大腿肉怎么做好吃簡單

雞大腿 ? ?2個 ?

干梔子 ? ?2個 ?

小香蔥 ? ?一把 ?

姜片 ? ?20克 ?

黃酒 ? ?20克 ?

生抽 ? ?25克 ?

涼白開 ? ?15克 ?

熟芝麻 ? ?5克 ?

鹽 ? ?3克 ?

白糖 ? ?8克 ?

小蔥末姜末 ? ?20克 ?

花生油 ? ?25克 ?

冰塊冰水 ? ?適量 ?

雞大腿這么做肉鮮嫩皮脆滑口感特別棒，不炒不蒸也不炸

，超級省事的做法

先用蒜臼子把干梔子錘幾下砸碎

，不用太碎，兩半即可
。

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鍋里放入沒過雞大腿的水量

，然后加入一把小香蔥和20克姜片。

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再加入20克黃酒

。

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把砸碎的梔子放進(jìn)去同煮

。

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水開后蓋蓋子煮5分鐘看到水煮出黃顏色就行了。

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然后把洗凈的雞大腿放進(jìn)去

，蓋蓋子改中小火煮半小時
。

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半小時以后打開鍋蓋用筷子扎一下試試，可以輕松扎透拔出筷子以后沒有血水就是熟了

。

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用漏勺把煮好的雞大腿撈出來控控水

。

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事先準(zhǔn)備好冰塊和冰水，要足夠量

，不然雞腿很燙
，冰水少了不足以把它迅速冰涼透效果不好。

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控干水的熟雞腿放進(jìn)去冰至涼透

。

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趁冰雞腿的時間準(zhǔn)備料汁

，先切點(diǎn)小蔥末和姜末，姜末切越細(xì)越好
。

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把姜末和小蔥末放在碗里

。

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加上3克鹽和8克白糖5克熟芝麻。潑上剛炸好的熱油拌勻

。再加上25克生抽和15克涼白開調(diào)勻就是料汁
。如果你愛吃辣的再加些紅油更香，我家有人不吃辣的所以沒加
。

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冰透的雞腿斬塊

。

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在盤子里擺放好，最好擺個造型比較好看哈

。

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把調(diào)好的料汁澆上去即可

。

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小貼士

1這方法也適用整雞或是半只雞操作。
2冰水一定要量大

，能迅速把雞冰透
，冰過的雞肉特別嫩雞皮很滑口感特好。
3料汁可以加紅油
，顏色會更好看
。
4梔子不要加太多，不然會苦澀
，砸開是為了顏色更容易滲透出來
。

小雞腿怎么煮好吃又簡單

小雞腿的做法有很多種

，家常生活當(dāng)中常見的就是紅燒雞腿了，所需要的材料包括料酒
、雞腿
、姜、糖
、鹽
、醬油等這些，還有就是辣子爆雞腿
，了解他的制作方法
，那么就可以隨時吃到。
一
、家常紅燒雞腿
材料:雞腿
，姜，料酒
，白胡椒
，糖，大蔥
，鹽
，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟
，放姜片一起
，去肉腥味，撈出備用
。
2
、鍋中放油，放入蔥段
，炒香放入雞腿爆炒
，炒至雞腿金黃色，放料酒
，放入適量的清水
，之后在放入白胡椒、糖
、用鏟子炒幾下
，中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油
。如果多顏色就太重
，出鍋不好看，還影響食欲
。
3
、20分鐘后收汁
，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下
。撒上香蔥
，出鍋
！
二
、辣子爆雞腿
主料：肉雞腿500克
輔料：青柿子椒100克，姜末5克
，干辣椒5克
。
調(diào)料：黃醬50克，料酒10克
，味精2克
，白糖25克，鹽少許
，清湯適量
，食油50克，香油5克
。
做法:
1
、將雞腿洗凈，剁成長方塊
，用開水焯一下
，控干。青柿子椒切成三角塊
。
2
、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬
，炒出醬香味
，下入雞塊炒透，再放姜末
、干辣椒稍炒
，然后放料酒、鹽
、味精
、白糖，倒入清湯
，開鍋后用小火燜10分鐘
，至雞肉熟透，加入青椒
，改旺火翻炒收汁
，淋上香油
，出鍋裝盤即可。

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