雞小腿肉怎么做好吃(雞大腿肉怎么做好吃簡單)

雞小腿肉怎么做好吃

雞小腿肉是大家比較熟悉的，因?yàn)殡u小腿肉吃起來是比較方便的，所以說大家對雞小腿肉會比較的喜愛，而且我們經(jīng)常吃雞小腿肉對健康也有幫助，不過要說具體雞小腿肉應(yīng)該如何制作比較好吃大家不是很了解，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

雞小腿肉怎么做好吃

吃雞小腿肉的時候方法還是比較多的，雞小腿肉炒小黃瓜土豆丁就是不錯的一個選擇，首先需要我們把雞小腿肉洗凈之后切成小丁嗎，然后把腌肉的材料全部混合均勻之后，直接倒入到雞肉中，然后用手全部抓勻，放起來冷藏腌制半小時。同時小黃瓜也需要洗凈切成小丁，馬鈴薯削皮之后切成小丁，在鍋中需要我們加入適量的食用油，大火燒熱鍋之后，需要加熱一分鐘，然后及時的下入馬鈴薯丁，用大火煎上大約1分鐘之后，轉(zhuǎn)成中小火，等上約半分鐘之后就可以翻動一下，然后繼續(xù)靜置，等到其他面也煎上色就可以了。這時候需要及時下入小黃瓜丁，略翻炒一下之后就可以加蓋，小火悶上大概1分鐘的時間。我們把小黃瓜和馬鈴薯全部都推到鍋邊，然后下入雞小腿肉，中火煎到上色之后翻炒均勻，加入香蒜粒和適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，最后再灑點(diǎn)黑胡椒粉拌勻就可以吃了。

雞小腿肉的營養(yǎng)價值

雞小腿肉的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在雞小腿肉中的蛋白質(zhì)的含量是非常高的，而且是容易被我們?nèi)梭w所吸收和利用的，同時對我們增強(qiáng)體力也有好處，特別對我們增強(qiáng)身體素質(zhì)是有好處的，雞小腿肉中是含有大量的脂肪，還有鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等微量元素的存在，再加上其中有維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等多種成分的存在，所以我們吃雞小腿肉是不錯的選擇，對滋補(bǔ)是有好處的。

雞小腿肉中擁有鉀硫酸氨基酸，這種物質(zhì)的含量是很豐富的，是人體很需要的一種氨基酸，同時雞小腿肉中的維生素A的含量是比較多的，所以說我們經(jīng)常吃雞小腿肉是可以幫助補(bǔ)充維生素的，對人體的健康是有一定好處的。

同樣的吃雞小腿肉是可以幫助緩解營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞的情況，尤其是存在有月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等問題的人群，選擇吃雞小腿肉都可以發(fā)揮出很好的食療作用。所以說在平時是推薦大家經(jīng)常吃雞小腿肉的，可以幫助我們起到不錯的溫補(bǔ)效果，對增強(qiáng)身體素質(zhì)也有好處，是一種能夠健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的食物。

在平時我們經(jīng)常吃雞小腿肉，還可以幫助有效的增強(qiáng)我們肝臟的解毒能力的，對預(yù)防疾病產(chǎn)生，特別是預(yù)防感冒問題有好處。

雞小腿肉的宜忌人群

雞小腿肉是很不錯的，吃的時候需要注意，一般人都是可以吃雞小腿肉的，尤其是對于老年人，身體虛弱的人，貧血的人群吃雞小腿肉都是很不錯的。

但是吃雞小腿肉也會有一定的禁忌人群，對于感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人群，或者是存在有肥胖癥患者、患有高血壓的病人、血脂偏高的人群，還有存有膽囊炎、膽石癥的人群都是要盡量避免吃雞小腿肉的，容易導(dǎo)致問題加重。

雞小腿和什么一起做好處

雞小腿大家會經(jīng)常吃，吃的時候也有不少的搭配方法，首先推薦的就是用香菇燉雞小腿吃，這是最常見的一個吃法了，在其中我們還可以選擇加入一些黑木耳。首先要給雞小腿去骨之后取肉，然后直接放到燉鍋中，在其中加入泡發(fā)好的香菇以及木耳，然后選擇蓋上鍋蓋，需要我們燉上1小時的時間，之后選擇開蓋調(diào)味就可以了。

如果我們用人參燉雞小腿吃也是不錯的，同樣是可以起到不錯的滋補(bǔ)效果的一種食物，我們把雞小腿切碎之后焯水，然后把人參和紅棗、枸杞全部都洗干凈之后，和雞小腿一起燉著吃，味道好的同時滋補(bǔ)效果很不錯，所以吃雞小腿的時候我們可以試試這樣的方法。

上面給大家介紹了有關(guān)雞小腿肉的情況，能發(fā)現(xiàn)雞小腿肉是很不錯的，在平時我們經(jīng)常吃些雞小腿肉對健康是很有好處的，所以說大家對雞小腿肉還是比較愛吃的，上面介紹的這些雞小腿肉吃法是很不錯的，我們應(yīng)該對雞小腿肉有所了解才行。

雞大腿肉怎么做好吃簡單

雞大腿 ? ?2個 ?

干梔子 ? ?2個 ?

小香蔥 ? ?一把 ?

姜片 ? ?20克 ?

黃酒 ? ?20克 ?

生抽 ? ?25克 ?

涼白開 ? ?15克 ?

熟芝麻 ? ?5克 ?

鹽 ? ?3克 ?

白糖 ? ?8克 ?

小蔥末姜末 ? ?20克 ?

花生油 ? ?25克 ?

冰塊冰水 ? ?適量 ?

雞大腿這么做肉鮮嫩皮脆滑口感特別棒，不炒不蒸也不炸，超級省事的做法

先用蒜臼子把干梔子錘幾下砸碎，不用太碎，兩半即可。

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鍋里放入沒過雞大腿的水量，然后加入一把小香蔥和20克姜片。

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再加入20克黃酒。

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把砸碎的梔子放進(jìn)去同煮。

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水開后蓋蓋子煮5分鐘看到水煮出黃顏色就行了。

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然后把洗凈的雞大腿放進(jìn)去，蓋蓋子改中小火煮半小時。

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半小時以后打開鍋蓋用筷子扎一下試試，可以輕松扎透拔出筷子以后沒有血水就是熟了。

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用漏勺把煮好的雞大腿撈出來控控水。

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事先準(zhǔn)備好冰塊和冰水，要足夠量，不然雞腿很燙，冰水少了不足以把它迅速冰涼透效果不好。

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控干水的熟雞腿放進(jìn)去冰至涼透。

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趁冰雞腿的時間準(zhǔn)備料汁，先切點(diǎn)小蔥末和姜末，姜末切越細(xì)越好。

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把姜末和小蔥末放在碗里。

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加上3克鹽和8克白糖5克熟芝麻。潑上剛炸好的熱油拌勻。再加上25克生抽和15克涼白開調(diào)勻就是料汁。如果你愛吃辣的再加些紅油更香，我家有人不吃辣的所以沒加。

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冰透的雞腿斬塊。

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在盤子里擺放好，最好擺個造型比較好看哈。

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把調(diào)好的料汁澆上去即可。

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小貼士

1這方法也適用整雞或是半只雞操作。
2冰水一定要量大，能迅速把雞冰透，冰過的雞肉特別嫩雞皮很滑口感特好。
3料汁可以加紅油，顏色會更好看。
4梔子不要加太多，不然會苦澀，砸開是為了顏色更容易滲透出來。

小雞腿怎么煮好吃又簡單

小雞腿的做法有很多種，家常生活當(dāng)中常見的就是紅燒雞腿了，所需要的材料包括料酒、雞腿、姜、糖、鹽、醬油等這些，還有就是辣子爆雞腿，了解他的制作方法，那么就可以隨時吃到。
一、家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。
3、20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋！
二、辣子爆雞腿
主料：肉雞腿500克
輔料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
調(diào)料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，清湯適量，食油50克，香油5克。
做法:
1、將雞腿洗凈，剁成長方塊，用開水焯一下，控干。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋后用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。

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