，因?yàn)殡u爪子吃起來(lái)的味道很獨(dú)特，而且雞爪子比較容易入味，所以大家對(duì)雞爪子都是比較愛(ài)吃的，但是吃雞爪子的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)雞爪子往往是有一種油膩感覺(jué)存在的，所以吃雞爪子的時(shí)候需要注意方法，那么具體應(yīng)該如何烹飪，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

雞爪子算油膩食物嗎

對(duì)于油膩食物來(lái)說(shuō)，實(shí)際上就是指脂肪和膽固醇含量比較高的食品

。所以我們常見(jiàn)的油炸食品就都是油膩食物，吃了之后是容易導(dǎo)致我們攝入比較多的脂肪，是容易導(dǎo)致肥胖問(wèn)題產(chǎn)生的，是大家吃雞爪子的時(shí)候需要小心的，而且實(shí)際上在烹調(diào)的國(guó)產(chǎn)中，只要使用了過(guò)量的食品油進(jìn)行烹飪的食物，實(shí)際上都是可以歸為油膩食物的，主要是因?yàn)檫@些食品中都是會(huì)有大量的油脂存在。而因?yàn)槠渲械挠椭刻?div id="4qifd00" class="flower right">

，而且對(duì)于本身就含有大量葷油的食物，主要是禽肉類的食物，尤其是肥肉，雞皮，多脂肪動(dòng)物腸等都是屬于油膩食物，因此如果我們烹飪雞爪子的時(shí)候方法不當(dāng)，就會(huì)變成油膩食物。

雞爪子怎么做不油膩

在烹飪雞爪子的時(shí)候是容易產(chǎn)生油膩的情況

，想要讓雞爪子的味道好，需要我們掌握方法才行，首先要重視對(duì)雞爪的清洗工作。因?yàn)殡u爪子本身就會(huì)有一種土腥味的存在，要想去掉雞爪子的味道，那么就應(yīng)該對(duì)雞爪進(jìn)行漂洗的工作。但是要注意在對(duì)雞爪子漂洗的過(guò)程中，我們需要用小刀把雞爪子掌心存在的一小塊黃色繭疤全部去掉才行，然后把雞爪上殘留的黃色部分都去掉，這是導(dǎo)致雞爪子味道差的原因，之后需要把雞爪子放到水中，而且最好是可以放到有適量蔥姜、料酒的清水中，然后浸泡3到4小時(shí)就可以給雞爪子去腥，還可以解決雞爪子的油膩味道。

在烹飪雞爪子的時(shí)候

，我們可以在其中加入適量的白酒，這樣是可以幫助有效的去掉雞爪子存在的腥味，同時(shí)還可以避免雞爪子油膩的情況產(chǎn)生，還可以配合其他的調(diào)料，搭配出更醇香的味道，所以我們?cè)谂腼冸u爪的時(shí)候，大家可以使用生粉進(jìn)行調(diào)配雞爪子的口感，不過(guò)這時(shí)候生粉水的量是不能加入太多的，也不能太過(guò)濃稠，否則會(huì)大大的影響雞爪子口感。

雞爪子洗凈之后就需要開(kāi)始瀝水的工作

，等到雞爪子干爽之后就需要把雞爪全部翻過(guò)來(lái)，然后沿著雞爪子掌心的位置，可以縱著切上一刀