雞爪子怎么做不油膩

雞爪子相信大家都是比較熟悉的，因為雞爪子吃起來的味道很獨特，而且雞爪子比較容易入味，所以大家對雞爪子都是比較愛吃的，但是吃雞爪子的時候會發(fā)現(xiàn)雞爪子往往是有一種油膩感覺存在的，所以吃雞爪子的時候需要注意方法，那么具體應該如何烹飪，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

雞爪子算油膩食物嗎

對于油膩食物來說，實際上就是指脂肪和膽固醇含量比較高的食品。所以我們常見的油炸食品就都是油膩食物，吃了之后是容易導致我們攝入比較多的脂肪，是容易導致肥胖問題產(chǎn)生的，是大家吃雞爪子的時候需要小心的，而且實際上在烹調(diào)的國產(chǎn)中，只要使用了過量的食品油進行烹飪的食物，實際上都是可以歸為油膩食物的，主要是因為這些食品中都是會有大量的油脂存在。而因為其中的油脂含量太高，所以吃了之后會容易導致發(fā)胖的情況產(chǎn)生，而且對于本身就含有大量葷油的食物，主要是禽肉類的食物，尤其是肥肉，雞皮，多脂肪動物腸等都是屬于油膩食物，因此如果我們烹飪雞爪子的時候方法不當，就會變成油膩食物。

雞爪子怎么做不油膩

在烹飪雞爪子的時候是容易產(chǎn)生油膩的情況，想要讓雞爪子的味道好，需要我們掌握方法才行，首先要重視對雞爪的清洗工作。因為雞爪子本身就會有一種土腥味的存在，要想去掉雞爪子的味道，那么就應該對雞爪進行漂洗的工作。但是要注意在對雞爪子漂洗的過程中，我們需要用小刀把雞爪子掌心存在的一小塊黃色繭疤全部去掉才行，然后把雞爪上殘留的黃色部分都去掉，這是導致雞爪子味道差的原因，之后需要把雞爪子放到水中，而且最好是可以放到有適量蔥姜、料酒的清水中，然后浸泡3到4小時就可以給雞爪子去腥，還可以解決雞爪子的油膩味道。

在烹飪雞爪子的時候，我們可以在其中加入適量的白酒，這樣是可以幫助有效的去掉雞爪子存在的腥味，同時還可以避免雞爪子油膩的情況產(chǎn)生，還可以配合其他的調(diào)料，搭配出更醇香的味道，所以我們在烹飪雞爪的時候，大家可以使用生粉進行調(diào)配雞爪子的口感，不過這時候生粉水的量是不能加入太多的，也不能太過濃稠，否則會大大的影響雞爪子口感。

雞爪子洗凈之后就需要開始瀝水的工作，等到雞爪子干爽之后就需要把雞爪全部翻過來，然后沿著雞爪子掌心的位置，可以縱著切上一刀，這樣就切斷連接雞爪子部位的筋，斷筋之后我們放在鍋中炒，受熱之后就可以自然的撐開，而且雞爪伸直之后不會收縮回去。

雞爪子的熱量

雞爪子的熱量是很高的，在每100克的雞爪子中就有254千卡的熱烈存在，所以說我們吃雞爪子之后是容易攝入比較多的熱量，而且還容易因為這樣的情況導致發(fā)胖的問題產(chǎn)生，是我們吃雞爪子的時候需要小心的。

吃雞爪子的注意事項

吃雞爪子的味道不錯，但是雞爪子這樣的食物容易給我們?nèi)梭w帶來副作用，首先想要補充營養(yǎng)，也就是說存在營養(yǎng)不良問題的人群不適合吃雞爪子，因為吃雞爪子之后，勢必會有多余的膽固醇存積在我們體內(nèi)，雞爪子的脂肪是比較豐富的，所以經(jīng)常吃雞爪子不但是不利于我們健康的，而且還會因此而大大的增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率產(chǎn)生。所以說如果我們想要真正的滋補身體，解決營養(yǎng)不良的問題，那么就建議大家多吃一些有營養(yǎng)的水果和蔬菜，最好是減少吃雞爪子的量。

在吃雞爪子的時候，我們應該盡量避免去吃速生雞的雞爪。因為這類雞的體質(zhì)本身就是比較弱的，而且往往會服用一些抗生素，這時候如果我們吃了雞爪子，就容易導致攝入一定的抗生素以及各種的毒素，這樣對人體健康的威脅是很大的，同時吃雞爪子的時候我們應該注意，必須要適量吃，不能過量。

上面就給大家介紹了雞爪子的做法，想要讓雞爪子吃起來的味道好，那么對烹飪雞爪子的技巧就應該又睡懶覺了，上面介紹的這些雞爪子吃法都是很不錯的，而且方法也不算難，所以說我們完全可以根據(jù)自己的情況制作出更美味的雞爪子。

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