龍須菜的熱量

龍須菜的熱量

龍須菜最早作為一種野生的蔬菜，但是他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，他對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)元素的含量可以與肉類(lèi)相媲美，所以說(shuō)非常深受素食主義者的青睞，而且對(duì)于減肥期間的人來(lái)說(shuō)，食用龍須菜也是非常有利于身體健康，那么龍須菜的質(zhì)量是多少呢?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些?下面就聽(tīng)小編來(lái)給大家介紹一下龍須菜的熱量。

我們知道食物的熱量是非常重要的，對(duì)于減肥期間的人勸說(shuō)食物的熱量可以說(shuō)是關(guān)乎身體減肥是否成功，那么龍須菜作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，它所含的熱量是多少呢?經(jīng)相關(guān)研究表明，100克可食用的龍須菜中，熱量只有十七大卡，但是龍須菜中含有的膳食纖維水非常多，含有一些蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，尤其是對(duì)于一些微量元素，比如說(shuō)鈣含量，可以說(shuō)在蔬菜中處于嬌嬌者，所以說(shuō)對(duì)于龍須菜的熱量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富來(lái)說(shuō)，是非常適合減肥期間人們食用的。

而且龍須菜中所含有的膳食纖維非常豐富，所以說(shuō)可以促進(jìn)腸道的分泌，從而降低血液中的脂肪含量，還有一些膽固醇推薦的減肥期間人們食用，每100克可食用龍須菜中脂肪含量為0.1克，纖維素為1.9克，一天還有一些碳水化合物為4.9克，蛋白質(zhì)為1.4克。由此可以看出，龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，并且龍須菜還有很好的食療作用和醫(yī)藥作用，可以起到治療心臟病和治療高血壓的功效，

100克豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)元素含有哪些？

你好！
100克豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)元素含，碳水化合物，4.6克蛋白質(zhì)，4克，膳食纖維，1.9克，脂肪0.8克，葉酸99.5微克，維生素A，445微克，胡羅卜素2667微克，維生素C67毫克，維生素E246毫克，維生素B1，0.05毫克，維生素B2，0.11毫克，維生素B6，0.05毫克，煙酸，1.1毫克，鉀.222毫克，鈣，40毫克，磷，67毫克，鎂，21毫克，鈉，18.5毫克，鐵，4.2毫克，硒，1.09微克，鋅，0.77毫克，錳，0.76毫克，銅，0.2毫克，熱量，34千卡。
僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

豌豆尖熱量有多高？

豌豆尖熱量：223大卡／100g。

豌豆尖營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。每100克豌豆尖的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豌豆尖也叫”豌豆苗“、“龍須菜”、“龍須苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區(qū)最受歡迎，揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必?cái)[上一盤(pán)豌豆苗，以表歲歲平安之意。

豌豆尖的熱量之所以比較高，是因?yàn)橥愣辜庵械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的確很豐富，它富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

并且其中的礦質(zhì)元素，蛋白質(zhì)以及維生素就占了非常高的水平，所以建議一些在減肥期間的人們選擇吃豌豆尖這種食材的時(shí)候要盡量少吃。

以上內(nèi)容參考??--豌豆苗

蘆筍的熱量

現(xiàn)在隨著生活質(zhì)量的提高，很多人在飲食中都特別的講究，會(huì)選擇一些熱量低的食物，有很多人會(huì)選擇吃蘆筍，那么蘆筍的熱量是多少呢?很多人可能并不了解。接下來(lái)就讓我們一起來(lái)了解一下關(guān)于蘆筍的熱量。

1、蘆筍的熱量

蘆筍也被人們戲稱(chēng)為龍須菜，有很高的食用價(jià)值，而且用它做出來(lái)的菜肴口味特別好。雖然說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是并不表明它的熱量就高，在蘆筍中的熱量是非常低的，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)每100克蘆筍中所含的熱量大概在22大卡，這在同類(lèi)蔬菜中是非常少見(jiàn)的。所以選擇吃蘆筍的話(huà)，不會(huì)為長(zhǎng)胖而擔(dān)憂(yōu)，因?yàn)樗械臒崃繉?shí)在是太低了，而且其它的營(yíng)養(yǎng)又很豐富，絕對(duì)是非常理想的一種保健蔬菜。

2、蘆筍的營(yíng)養(yǎng)分析

在蘆筍中所含有的一些微量元素是非常豐富的，尤其是其中的鎂元素和硒元素特別多，這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體的健康是非常重要的，人體如果體內(nèi)缺乏這些營(yíng)養(yǎng)元素的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，所以經(jīng)常吃蘆筍的話(huà)，可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素，而且其中還含有很多的氨基酸。這對(duì)于滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果是非常獨(dú)特的，如果體質(zhì)比較差的人，那么在平時(shí)不妨試著吃一些蘆筍來(lái)進(jìn)行改善，絕對(duì)可以收獲一定的效果。

3、蘆筍的益處

吃蘆筍不僅可以為人體補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)和能量，而且還可以改善一些不適的病癥，因?yàn)辂u水不僅食用價(jià)值很高，它的藥用價(jià)值也很突出。尤其是對(duì)于心臟病和高血壓，能夠起到輔助改善的作用，這歸功于其中的維生素和微量元素，比其它的一些蔬菜要高出很多倍，這些有利于人體健康的物質(zhì)，可以使一些病癥得到減緩。除此之外蘆筍的熱量很低，能夠輔助減肥，肥胖人士也特別適合吃蘆筍。

擴(kuò)展閱讀：蘆筍蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

龍須菜怎么涼拌 涼拌龍須菜的做法圖解

龍須菜又名海米粉、菊花菜、佛手瓜苗(須)，其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是佛手瓜的幼苗，龍須菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有著山珍瘦物的美稱(chēng)，同時(shí)也是含鐵量比較高的蔬菜，下面我們就一起來(lái)看看涼拌龍須菜的做法圖解。

龍須菜是什么菜主要產(chǎn)季： 4～10月

別名：海米粉、菊花菜、佛手瓜苗(須)

外觀非常好辨認(rèn)的龍須菜!

龍須菜其實(shí)就是佛手瓜的幼苗，成熟后會(huì)長(zhǎng)出形狀特殊的瓜果;因?yàn)榍o部頂端的嫩葉長(zhǎng)得像龍的蜷曲的胡須而得到這個(gè)俗稱(chēng)，正式名稱(chēng)其實(shí)是「隼人瓜苗」。

龍須菜是重要的夏季蔬菜，主要產(chǎn)地苗栗、南投、花蓮及高雄山區(qū)，因?yàn)樗纳?qiáng)，不怕風(fēng)吹雨打，種植時(shí)更并不需要噴灑農(nóng)藥、化學(xué)肥料，種植成本低且每天可以采收，是一款價(jià)格相當(dāng)?shù)土痔烊坏囊安?，食用起?lái)也非常安心!

高雄龍須菜多種植于海拔600、700公尺的山區(qū)。

龍須菜是花蓮吉安鄉(xiāng)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。

龍須菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)資料庫(kù)顯示，100公克龍須菜的熱量只有24大卡，且有2.3g的膳食纖維，有山珍「瘦物」的美稱(chēng)，也是含鐵量較高的綠色蔬菜之一，在市場(chǎng)上很受歡迎，下次想吃點(diǎn)健康的綠色蔬菜，試試龍須菜吧!

龍須菜料理方式龍須材最簡(jiǎn)單的煮法就是熱炒或涼拌，汆燙后拌麻油、香油及姜絲或胡麻醬、美乃滋就很美味;熱炒則可以搭配姜片或大蒜爆香，而客家人則很常用豆腐乳來(lái)拌炒龍須菜，做法及調(diào)味都相當(dāng)簡(jiǎn)單!

龍須菜涼拌就很美味!

1.料理前的處理妙招

料理前先泡水：若龍須菜買(mǎi)回家忘了放冰箱，不用幾個(gè)小時(shí)水分就會(huì)流失而出現(xiàn)類(lèi)似枯萎的情況，這時(shí)候可以把龍須菜放入過(guò)濾清水中浸泡約30分鐘，讓它吸飽水分，就能恢復(fù)新鮮了。不過(guò)若是存放好幾天的龍須菜，口感還是會(huì)有差喔!

泡水能讓龍須菜恢復(fù)鮮嫩。

撕掉纖維口感佳：處理龍須菜跟空心菜、菠菜等葉菜類(lèi)不一樣，別清洗、切段后就下鍋，最好撕掉粗糙的表面纖維，口感會(huì)更好。

先汆燙更好吃：龍須菜本身帶有「澀味」建議先汆燙過(guò)，去味雜味比較好吃!汆燙時(shí)可以加少許的鹽巴，若是要用來(lái)涼拌的龍須菜，煮熟后要放入冰水中冰鎮(zhèn)，幫助定色、保持脆度，再瀝干與調(diào)味料拌勻即可。

2.跟著做~ 簡(jiǎn)單的涼拌龍須菜

食材：龍須菜300克、白芝麻適量、蒜泥少許、姜片1～2片

調(diào)味料：糖少許、醬油適量、米酒適量、香油適量

料理步驟：

1.龍須菜先用熱水汆燙至熟后撈起，可先用冷水沖過(guò)，來(lái)維持菜的脆度。此道為涼拌菜，因此一定要將菜的水分瀝干，以免久置會(huì)出水。

2.將糖、醬油、蒜泥、姜片、米酒、香油、白芝麻均勻拌入龍須菜，用手以抓捏手法使其完全入味即可。?

龍須菜挑選方式購(gòu)買(mǎi)龍須草時(shí)，可以先觀察莖底，必須含水量足、不能太干燥;若在傳統(tǒng)市場(chǎng)，可以輕輕用手稍微折折看莖部，檢查是否鮮嫩。另外也能透過(guò)胡須的弧度判斷鮮度，直的胡須會(huì)比卷曲的更鮮嫩。

龍須菜保存方式龍須草較不耐放，會(huì)隨采摘后存放的時(shí)間愈長(zhǎng)、纖維愈老化、口感不佳，因此買(mǎi)回家最好盡快食用!如果當(dāng)天沒(méi)有要料理，不要先清洗，保持干燥狀態(tài)，用報(bào)紙包裹起來(lái)，放入冰箱冷藏。

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