櫻桃酒怎么自制

櫻桃酒怎么自制

相信大家應(yīng)該都不會(huì)討厭吃櫻桃，因?yàn)闄烟掖_實(shí)很美味，而且櫻桃也非常的具有營(yíng)養(yǎng)，尤其是將櫻桃做成櫻桃酒來(lái)喝的話，更是一種美味的享受，那么櫻桃酒怎么自制呢?下面本文將為大家講解具體方法。

1、櫻桃酒選用材料

首先要準(zhǔn)備好制作櫻桃酒的材料，要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮櫻桃，還要準(zhǔn)備好一斤左右的高度糧食酒，和50克左右的冰糖。櫻桃一定要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的，高粱酒也要選優(yōu)質(zhì)一些的，品質(zhì)好的材料才能夠做出來(lái)，更加優(yōu)質(zhì)的櫻桃酒，所以我們一定要用心去選材，不可以馬馬虎虎的。

2、櫻桃酒做法步驟

首先要把櫻桃全部都清洗干凈，最好是放到水里面浸泡一下，然后再將其撈出來(lái)，把水分完全瀝干以后把它切開(kāi)，將其中的核取出來(lái)，再把它放入到容器里，再將準(zhǔn)備的冰糖一起倒進(jìn)去，最后再把白酒也倒進(jìn)去一定將櫻桃全部淹沒(méi)，然后將其密封好后在陰涼干燥處進(jìn)行保存，兩個(gè)月左右后就可以拿出來(lái)飲用了。在發(fā)酵的過(guò)程中是不可以喝的，只有等它發(fā)酵完全以后聞到香氣了，才能夠拿出來(lái)飲用。

3、櫻桃酒的功用

做好的櫻桃酒喝起來(lái)是非常清香的，要比我們平時(shí)喝的白酒好喝得多，不僅清香味很足，而且適當(dāng)?shù)暮纫恍烟揖颇軌蛎廊蒺B(yǎng)顏，潤(rùn)澤肌膚，還可以起到開(kāi)胃健脾的作用，所以在平時(shí)如果喜歡喝酒的話，那么建議把櫻桃做成櫻桃酒來(lái)飲用，這樣的話既好喝又對(duì)身體健康有好處。

把櫻桃做成櫻桃酒來(lái)飲用的話，絕對(duì)是非常具有風(fēng)味的，喝起來(lái)的感覺(jué)很清香，而且還可以對(duì)人體起到一定的保健作用，但是需要注意的是，櫻桃酒的飲用量也要控制好，不要過(guò)量飲用。

櫻桃酒怎么泡制作方法

櫻桃泡酒的制作方法,可以將櫻桃單獨(dú)泡酒,外加點(diǎn)冰糖,第一步，準(zhǔn)備新鮮的櫻桃，不論是小櫻桃、大櫻桃或者車?yán)遄佣伎梢?。淡鹽水泡水5分鐘，簡(jiǎn)單攪拌揉搓一下，再用清水沖洗干凈。晾干水分后，在摘掉果把兒備用。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃罐，用白酒涮洗一下，然后晾干水分。
第二步，拿一根干凈的筷子，從櫻桃果把的位置頂進(jìn)去，把果核頂出來(lái)扔掉，果肉直接放進(jìn)玻璃罐里。這樣做的目的是，縮短浸泡的時(shí)間，還更容易泡出果味。多加這一步，用純櫻桃果肉泡酒，大概15天左右就能喝了。如果用整個(gè)櫻桃泡的話，大概要1個(gè)多月才能泡出味。
第三步，櫻桃放完以后，撒上一層冰糖，倒入谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒用酒2.5L，沒(méi)過(guò)櫻桃2厘米左右就可以了。然后擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放。記住一定要避光、避免高溫，否則櫻桃酒的顏色會(huì)很淡，而且口感也不好喝。
而且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會(huì)因?yàn)榫频母g作用，逸出有害物質(zhì)。而且玻璃、陶瓷就不會(huì)產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為妥！

自制櫻桃酒&糖漬櫻桃怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做

1櫻桃買(mǎi)來(lái)用清水洗凈后，自然晾干。
2同時(shí)準(zhǔn)備好高粱酒（50%vol）
3在提前備好的干凈的瓶子里，加入頂部切了十字花刀的櫻桃。
4然后放入冰糖。冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人喜好，女孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰糖。
5倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比較好些，我選的是50%vol的。
6好了，最后蓋蓋兒保存吧。

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