水芹菜如何處理(水芹菜的種植方法和時(shí)間)

水芹菜如何處理

很多人購(gòu)買(mǎi)回來(lái)一些水芹菜，不知道該如何進(jìn)行處理，這其實(shí)是需要自己得到重視的，因?yàn)樗鄄巳绻幚聿划?dāng)?shù)脑?huà)，那么可能會(huì)對(duì)健康造成一些影響，因?yàn)樗鄄酥锌赡軙?huì)含有一些寄生蟲(chóng)，下面本文來(lái)教大家如何處理。

1、反復(fù)沖洗

剛購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的水芹菜上面會(huì)沾有很多的比較臟的物質(zhì)，將它清洗干凈是非常重要的事情，可以把它直接放在水中，用水沖洗，這樣的話(huà)可以把一些臟的物質(zhì)沖干凈，把水芹菜一根一根撥開(kāi)以后，用水將它的表面臟物質(zhì)沖洗干凈，沖洗的過(guò)程中要用手在上面搓揉，這樣的話(huà)會(huì)洗得更干凈一些。

2、用鹽水浸泡

除了用清水進(jìn)行沖洗以外，還可以用鹽水來(lái)浸泡，用鹽水浸泡的方式可以說(shuō)是比較安全可靠的，首先要準(zhǔn)備一盤(pán)鹽水，然后把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的水芹菜放進(jìn)去浸泡，這么做的目的可以使其中的寄生蟲(chóng)得到去除，因?yàn)樗鄄耸巧L(zhǎng)在水域里面的，可能會(huì)吸附一些寄生蟲(chóng)，通過(guò)鹽水浸泡的方式可以把其中的寄生蟲(chóng)殺滅，在食用時(shí)會(huì)更加的放心一些。當(dāng)然浸泡完以后的水芹菜還是需要在清水里面洗一下子的。

3、用熱水燙

除了用以上介紹的兩種方法來(lái)處理水芹菜以外，還可以選擇用熱水燙的方式，首先把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的水芹菜，稍微清洗一下，然后放到燒熱的水中進(jìn)行浸泡，浸泡的時(shí)間不能長(zhǎng)，否則的話(huà)會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)流失，一般在兩分鐘左右就可以了。用開(kāi)水燙的方式可以很直接的將其中的一些有害物質(zhì)去除。

如果不知道水芹菜該如何處理的話(huà)，那么以上介紹的這些方法都是可以作為參考的，以上介紹的方法能夠?qū)⑺鄄颂幚淼暮芨蓛?，使我們做成菜肴吃起?lái)會(huì)更加的放心。

水芹菜的種植方法和時(shí)間

水芹菜種植的方法，具體如下：

想要水芹菜種植的好，首先要選擇好的品種，但是各地氣候條件不一樣，大家需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)進(jìn)行選擇。常見(jiàn)的品種有無(wú)錫玉祁大黃葉、泰州青芹、蘇芹、常熟白芹、宜興水芹等。將種子進(jìn)行催芽處理，發(fā)芽、生根的種莖即可播種，撒播可切成長(zhǎng)30-40厘米，排種的可切成60厘米左右。

一是要保證密度，排種的間距通常在6一8厘米，一般每畝用種量200一250千克。二是田面要平整，以利長(zhǎng)芽生根，從而達(dá)到生長(zhǎng)一致。這一階段最忌高處干旱，田面高低不平，不利長(zhǎng)芽和扎根，低處積水，太陽(yáng)曬熱淺水燙壞嫩芽。待長(zhǎng)成幼苗以后，逐步加深水層。

水芹菜種植時(shí)間

收獲時(shí)間取決于排播早晚而定，通常在排種后90至100天即可陸續(xù)采收。在8月下旬排種，只要管理跟上，11月下旬即可收獲，在9月上旬排種，從12月底到第二年4月分批收獲。留種應(yīng)選擇株高適中，莖桿粗壯，節(jié)間短，分枝集中，無(wú)病蟲(chóng)害的健壯植株作為種株。

入冬以后，水芹菜停止生長(zhǎng)，主要以灌水保暖，防止受凍。扎根固苗后，每隔20天追施一次，共2一3次。第一次每畝追施腐熟人糞尿100kg、硫酸鉀5公斤，第二、三次每畝每次追施腐熟人糞尿200kg，硫酸鉀10噸，或45%硫酸鉀復(fù)合肥25kg，同時(shí)根外噴施0.5%磷酸二氫鉀或0.1%硼砂2次。

水芹菜是什么

所謂“水芹菜”，就是市場(chǎng)上的南方“小芹菜”。這種芹菜的莖大多有些發(fā)白，且比較細(xì)，形狀短小。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。
“野芹菜”又叫香芹菜，在韓國(guó)，常常把芹菜和香菜放在一起說(shuō)。芹菜類(lèi)的空心類(lèi)蔬菜，大多都有清腸利尿的作用，所以，本身也有消渴作用。
水芹
水芹(Oenanthe javanica (Bl.) DC.)是傘形科，水芹屬多年生草本植物，莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，基部有葉鞘;葉片輪廓三角形。復(fù)傘形花序頂生;無(wú)總苞;傘輻不等長(zhǎng)，直立和展開(kāi);萼齒線(xiàn)狀披針形，花瓣白色，倒卵形，有一長(zhǎng)而內(nèi)折的小舌片;花柱基圓錐形，直立或兩側(cè)分開(kāi)。果實(shí)近于四角狀橢圓形或筒狀長(zhǎng)圓形，側(cè)棱較背棱和中棱隆起，木栓質(zhì)?；ㄆ?-7月，果期8-9月。
產(chǎn)中國(guó)、印度、緬甸、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國(guó)家。喜濕潤(rùn)、肥沃土壤。耐澇及耐寒性強(qiáng)。水芹一般采用無(wú)性繁殖?？僧?dāng)蔬菜食用，其味鮮美，民間也作藥用。
(概述圖來(lái)源: )
中文名稱(chēng)
水芹
拉丁學(xué)名
Oenanthe javanica (Blume) DC
別稱(chēng)
水芹菜，野芹菜
界
植物界
門(mén)
被子植物門(mén)
水芹菜茭白圣墟360百科水蔥雪鷹領(lǐng)主360百科浮葉眼子菜香絲草花葉水芹水芹圖片水芹菜圖片
形態(tài)特征
多年生草本植物，高15-80厘米，莖直立或基部匍匐?；~有柄，柄長(zhǎng)達(dá)10厘米，基部有葉鞘;葉片輪廓三角形，1-3回羽狀分裂，末回裂片卵形至菱狀披針形，長(zhǎng)2-5厘米，寬1-2厘米，邊緣有牙齒或圓齒狀鋸齒;莖上部葉無(wú)柄，裂片和基生葉的裂片相似，較小。
復(fù)傘形花序頂生，花序梗長(zhǎng)2-16厘米;無(wú)總苞;傘輻6-16，不等長(zhǎng)，長(zhǎng)1-3厘米，直立和展開(kāi);小總苞片2-8，線(xiàn)形，長(zhǎng)約2-4毫米;小傘形花序有花20余朵，花柄長(zhǎng)2-4毫米;萼齒線(xiàn)狀披針形，長(zhǎng)與花柱基相等;花瓣白色，倒卵形，長(zhǎng)1毫米，寬0.7毫米，有一長(zhǎng)而內(nèi)折的小舌片;花柱基圓錐形，花柱直立或兩側(cè)分開(kāi)，長(zhǎng)2毫米。
果實(shí)近于四角狀橢圓形或筒狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2.5-3毫米，寬2毫米，側(cè)棱較背棱和中棱隆起，木栓質(zhì)，分生果橫剖面近于五邊狀的半圓形;每棱槽內(nèi)油管1，合生面油管2?；ㄆ?-7月，果期8-9月。
生長(zhǎng)環(huán)境
水芹喜濕潤(rùn)、肥沃土壤，耐澇及耐寒性強(qiáng)。適宜生長(zhǎng)溫度15-20℃，能耐0℃以下的低溫。一般生于低濕地、淺水沼澤、河流岸邊，或生于水田中。
分布范圍
分布于中國(guó)各地。于印度、緬甸、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞的爪哇及菲律賓等地也有分布。
繁殖方法
水芹一般采用無(wú)性繁殖。8月下旬-9月中旬進(jìn)行。在栽植前15天采集老熟種莖。先將母株從基部割下，理齊，捆扎，切割成直徑15厘米，長(zhǎng)約20-30厘米的小把，然后將小把交錯(cuò)堆碼。高度以50-80厘米為宜。上蓋一層稻草，用水澆透，后每天早晨澆透水1次，每隔2天翻堆1次，上下調(diào)換重新堆碼。5-7天后，老莖節(jié)部長(zhǎng)出5厘米左右的新芽，并長(zhǎng)有新根，即可種入大田。
分株栽植時(shí)間:長(zhǎng)江流域在8-9月、華南地區(qū)在9月-翌年2月、華北地區(qū)在終霜期以后。
栽培技術(shù)
選地整地
水芹適應(yīng)性較強(qiáng)，洼地、水田和水源充足且地勢(shì)不高的旱地均可栽植。土壤以土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)的粘土為好。栽前排去洼地、水田積水，施足基肥，深耕細(xì)耙，使田土達(dá)到平、光、爛、細(xì)，最忌高低不平，因高處易受旱曬枯植株;低處易積水，萌芽時(shí)田水曬燙，造成熱水煮芽而缺棵。水芹可在處暑到白露排種，第2年清明之前采收完畢。
澆水灌溉
灌溉栽前田間放干水，栽種后灌淺水，以母莖一半在水中、一半露出水面為宜，2-3天后將水排出，使母莖倒下并陷入泥中，保持濕地四周排水溝里有水，嚴(yán)防積水和干裂。栽種時(shí)天氣較熱，如果田間積水，極易使水芹腐爛和凋萎。如遇暴雨，要及時(shí)排水，嚴(yán)防母莖被水沖刷后漂浮;如遇天氣干旱，要在晚上灌淺涼水，早晨排出。當(dāng)苗高今4-5厘米時(shí)，應(yīng)擱田4-5天，使表土稍干，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。以后隨灌隨排，保持田中土壤濕潤(rùn)。勻苗前后，田中保持水深2-3厘米。秧苗成活后將水排出，保持表土濕潤(rùn)。秋分到寒露期間，植株生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)結(jié)合追肥，田中保持水深3-4厘米。
施肥除草
生長(zhǎng)前期要及時(shí)清除雜草，拔除的雜草可就地掩埋回田作綠肥。水芹封行后，雜草就不易生長(zhǎng)，可不再中耕除草。水芹生長(zhǎng)期間可追肥3-4次，一般第1次在株高約10厘米時(shí)，施用經(jīng)處理過(guò)的人或牲畜糞尿;第2次在間苗移栽后;第3次在株高約25厘米時(shí)。以后看植株生長(zhǎng)情況來(lái)決定是否施肥及肥料的用量。每次追肥時(shí)，要在前1天晚上將田間的水放干，次日追肥，經(jīng)過(guò)1晝夜，土壤充分吸入肥料后，再進(jìn)行灌溉。
采收
水芹栽后80-90天后即可陸續(xù)采收，可持續(xù)到翌年4月份。采收時(shí)應(yīng)保留根莖，洗凈污泥，除去爛葉，捆扎后即可上市。由于鮮菜不耐貯藏，宜隨收隨上市，一般12月開(kāi)始上市，并可延續(xù)到翌年4月中旬。
病蟲(chóng)防治
該種的蟲(chóng)害主要為蚜蟲(chóng)和鳳蝶幼蟲(chóng)，最簡(jiǎn)便的方法是將田間灌溉深水，淹沒(méi)植株，使害蟲(chóng)漂浮于水面，用粗草繩拉住兩端向下風(fēng)頭的地方移動(dòng)，然后集中將以殺滅。也可用40%的樂(lè)果1000倍液防治。
病害一般發(fā)生銹病和病毒病，銹病可用托布津、代森鋅等殺菌劑噴施。病毒病的防治要始于種苗的嚴(yán)格選擇，剔除病株。種植后如發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除，同時(shí)注意蚜蟲(chóng)的防治。
水芹亦有斑枯病發(fā)生。應(yīng)選用抗病品種栽植，注意氮、磷、鉀肥配合使用，防止氮肥偏多。發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液各噴霧一次，其間間隔7天，安全間隔期不少于10天。
主要價(jià)值
該種為高產(chǎn)的野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美，水芹盛產(chǎn)期在春節(jié)前后，正值冬季缺菜季節(jié)，在蔬菜周年供應(yīng)上有較大的實(shí)用價(jià)值。此外，水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、潤(rùn)肺利濕的功效，對(duì)發(fā)熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。
每100克水芹可食用部分中含蛋白質(zhì)2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纖維3.8克，維生素c含39毫克。另含有揮發(fā)油、甾醇類(lèi)、醇類(lèi)、脂肪酸、黃酮類(lèi)、氨基酸等物質(zhì)。具有較高的藥用價(jià)值。

水芹怎樣在水上種植？

水芹它是一種喜涼爽、濕潤(rùn)，不耐旱、不耐熱的植物，種植地一般是會(huì)選在土壤肥沃的、含有機(jī)質(zhì)豐富、保肥保水性強(qiáng)的水田或者是河流旁種植。其中水源充足無(wú)污染是一個(gè)至關(guān)重要的條件。整地要在播種前一周左右進(jìn)行，需要進(jìn)行多次深翻，并且每畝撒上充足的有機(jī)肥或餅肥，翻得越深和深翻的次數(shù)越多，水芹的產(chǎn)量會(huì)更高。

在播種前我們需要選好種莖以及對(duì)種莖進(jìn)行催芽處理。種莖我們一般會(huì)選用比較健壯的、沒(méi)有病蟲(chóng)害的、生命力比較旺盛的莖作為種莖。然后將選好的種莖捆扎在一起，每捆大約月二十到三十厘米粗。捆扎好之后將它們堆放到?jīng)]有陽(yáng)光照射的地方，蓋上一層稻草即可。最后就是每天分別在早上和晚上各澆 一次水，一般一周左右即可生根，而生根后的種莖就可有拿來(lái)栽種了。

水芹排種一般是在每年的九月初，過(guò)早和過(guò)晚都會(huì)影響水芹的產(chǎn)量。排種之前我們需要將種莖切成六十厘米左右的長(zhǎng)度，然后將芽頭朝上進(jìn)行排種即可。同時(shí)在排種的時(shí)候我們還需要注意排種的密度，一般是在六到十厘米左右。其次就是種植地要比較平整，田中的水不能過(guò)深，要等到水芹長(zhǎng)出幼苗之后才能慢慢的加高水位。

等到幼苗長(zhǎng)出水面之后，大概也就是長(zhǎng)出三四片真葉的時(shí)候，這時(shí)我們需要進(jìn)行最肥，促進(jìn)植株的快速生長(zhǎng)。后期一般是一周或幫個(gè)月左右施一次肥，主要是以尿素為主。蚜蟲(chóng)貫穿水芹的整個(gè)生長(zhǎng)期，所以每次施肥的時(shí)候都要順便把蚜蟲(chóng)清除掉。等到水芹基本扎根之后，我們需要將田間的水排出，晾干一段時(shí)間，然后再慢慢的往田中注水，水深根據(jù)水芹生長(zhǎng)的情況來(lái)決定，分別是五六厘米、二十五到三十厘米，始終要保持田間的水芹苗在水面上海有十五厘米左右的高度。

水芹菜怎么長(zhǎng)期保存

水芹菜怎么長(zhǎng)期保存

水芹菜怎么長(zhǎng)期保存，水芹菜的味道是比較獨(dú)特的，愛(ài)吃的人非常愛(ài)吃，不愛(ài)吃的人大都是因?yàn)樗厥獾臍馕叮撬缓獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以經(jīng)常吃對(duì)身體健康也很好，那么如果買(mǎi)多了，水芹菜怎么長(zhǎng)期保存呢？我們一起來(lái)看看方法。

水芹菜怎么長(zhǎng)期保存1 1、冰箱冷藏保存

如果買(mǎi)回來(lái)很多水，芹菜又吃不完的話(huà)，那么將它保存得當(dāng)確實(shí)是非常重要的事情，如果保存不當(dāng)?shù)脑?huà)，那么就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，保存水芹菜的方法有很多。

最簡(jiǎn)單直接的方法就是把它放到冰箱中冷藏，首先要把水芹菜用保鮮膜將其國(guó)號(hào)裹嚴(yán)實(shí)一些，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面冷藏，這種方法一般保存一個(gè)星期左右是沒(méi)有問(wèn)題的。

2、冷凍保存

如果想把水芹菜保存的時(shí)間更長(zhǎng)的話(huà)，那么還可以選擇冷凍的方式。冷凍前的處理方法跟冷藏的方法是一樣的，先要把它用保鮮膜裹起來(lái)，或者是把它放到保鮮袋裝起來(lái)。

目的是為了將其密封，然后再把它放到冰箱的冷凍室里面進(jìn)行冷凍，冷凍完成以后可以保存幾個(gè)月以上都沒(méi)有問(wèn)題，但是經(jīng)過(guò)冷凍的水芹菜口感會(huì)差一些，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失一些。

3、通風(fēng)保存

如果近期內(nèi)會(huì)把水芹菜吃完，不需要放置太多時(shí)間的話(huà)，那么還可以選擇直接通風(fēng)保存，這種保存方法是最簡(jiǎn)單的，就是把水芹菜放到通風(fēng)處，保持空氣的流通。

然后每隔一小時(shí)在上面撒上一些水，以免它的水分流失，用這種方式來(lái)保存的話(huà)，一般一兩天沒(méi)有問(wèn)題，但是如果時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)就不行了。

病蟲(chóng)防治

該種的蟲(chóng)害主要為蚜蟲(chóng)和鳳蝶幼蟲(chóng)，最簡(jiǎn)便的方法是將田間灌溉深水，淹沒(méi)植株，使害蟲(chóng)漂浮于水面，用粗草繩拉住兩端向下風(fēng)頭的地方移動(dòng)，然后集中將以殺滅。也可用40%的.樂(lè)果1000倍液防治。

病害一般發(fā)生銹病和病毒病，銹病可用托布津、代森鋅等殺菌劑噴施。病毒病的防治要始于種苗的嚴(yán)格選擇，剔除病株。種植后如發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除，同時(shí)注意蚜蟲(chóng)的防治。

水芹亦有斑枯病發(fā)生。應(yīng)選用抗病品種栽植，注意氮、磷、鉀肥配合使用，防止氮肥偏多。發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液各噴霧一次，其間間隔7天，安全間隔期不少于10天。

水芹菜怎么長(zhǎng)期保存2 1、水養(yǎng)法。 就是將芹菜放入一個(gè)小桶內(nèi)，加入少許水，放置陰涼通風(fēng)處保存即可，一般水養(yǎng)法像現(xiàn)在這樣的天氣可以保存7天左右不變爛，不發(fā)黃；

原理：因?yàn)榍鄄吮旧韺儆诟咚质卟?，根莖之所以嫩脆靠的是水分保持，因此要想芹菜能保存更長(zhǎng)時(shí)間可以先加點(diǎn)水繼續(xù)養(yǎng)著它，這樣不急著吃它也可以繼續(xù)補(bǔ)充水分而不變焉，所以這樣不需要太多技巧的方法也能保存一周左右不壞；

2、紙巾沾水法。 將新鮮的芹菜洗凈底部泥土，然后用幾張紙巾沾水，捏合在芹菜的根部，根部套上保鮮膜，然后立著放入冰箱冷藏室即可，一般也可以保存7天左右不變爛；

原理：因?yàn)樯厦嬉呀?jīng)講過(guò)芹菜主要是靠吸收水分保持嫩脆的口感，因此將芹菜放入冰箱冷藏室的話(huà)一定要記得加沾水的紙巾捏合到芹菜根部，這樣芹菜就可以一直吸收水分而保存更長(zhǎng)時(shí)間，也因?yàn)槔洳厥覝囟确€(wěn)定低溫，所以不容易出現(xiàn)腐敗情況；

3、冷藏法。 將新鮮的芹菜菜葉先摘洗干凈吃掉，剩菜梗將其洗凈瀝干水分，用保鮮膜包起來(lái)，放入冷藏室內(nèi)，一般可以保存10天左右不變質(zhì)，口感嫩脆；

原理：因?yàn)榍鄄说牟巳~都比較軟薄，要想長(zhǎng)時(shí)間保存基本上不可能不壞，所以芹菜要想保存更長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該單獨(dú)保存菜梗，將軟薄的菜葉先吃掉，然后再將菜根洗凈控水，加保鮮膜隔絕細(xì)菌和空氣水分，然后直接放入冰箱冷藏室的抽屜里，也可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存新鮮；

4、切粒冰凍法。 將新鮮的芹菜菜葉摘洗干凈先吃掉，然后將菜梗改刀切成適合直接烹飪的小粒，瀝干水分放入保鮮盒內(nèi)，密封，然后將其直接放入冷凍室保存。

以后用的話(huà)隨取隨用，因?yàn)槭乔泻玫念w粒所以可以直接下鍋炒，這樣保存最長(zhǎng)可以保存半年不壞。

原理：因?yàn)槿魏渭?xì)菌本身都無(wú)法在很低的溫度下生存，特別是冷凍室內(nèi)的零下溫度，因此將芹菜放入冷凍室保存是可以保存最久的，不過(guò)因?yàn)榍鄄吮旧硎且桓臓顟B(tài)。

如果直接冷凍到時(shí)候要烹飪又很難切，需要解凍又很麻煩，所以應(yīng)該先把芹菜切成可以直接下鍋烹飪的小粒，之后在需要烹飪的時(shí)候直接拿出來(lái)炒就可以，味道也不錯(cuò)。

炒芹菜需要焯水嗎？

不需要，因?yàn)殪趟琢魇苄誀I(yíng)養(yǎng)。

伴隨著當(dāng)下焯水的盛行，許多人不管是炒肉也好炒蔬菜也罷，上來(lái)就先說(shuō)焯水一遍再炒，其實(shí)這樣的想法是很錯(cuò)誤的，因?yàn)榍鄄藘?nèi)也包含如維生素C、E，葉酸等水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此炒芹菜其實(shí)不需要焯水；

另外芹菜本身吃的是爽脆的口感，而焯水后的芹菜再炒出來(lái)就很容易發(fā)軟，吃著沒(méi)口渴感了。

結(jié)語(yǔ)

其實(shí)芹菜最好還是買(mǎi)回家早點(diǎn)吃點(diǎn)，畢竟蔬菜本身營(yíng)養(yǎng)都是不耐放的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)放太久容易被破壞，如果覺(jué)得保存很麻煩最好是每次買(mǎi)2天左右的菜即可，切勿放得太久影響 口感和營(yíng)養(yǎng)！你覺(jué)得呢？

水芹菜怎么長(zhǎng)期保存31、凍藏 凍藏芹菜各地做法不一。

山東濰坊地區(qū)經(jīng)驗(yàn)豐富，貯量大，效果好。每年除供應(yīng)本地外還大量銷(xiāo)往外地。

遼寧旅大、營(yíng)口等地結(jié)合本地氣候條件，改濰坊的地上凍藏窖為半地下凍藏窖,加寬墻的厚度為85cm，最冷天氣覆土增厚到30cm，收到良好的效果。

凍藏芹菜可與菠菜同樣地解凍?；蛟诔鼋亚?—6天拔去南側(cè)的陰障改設(shè)為北側(cè)風(fēng)障(建窖時(shí)預(yù)先挖好障溝)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，將覆土化凍一層鏟去一層,留最后一層薄土保護(hù)下面的芹菜并使之緩慢解凍。

2、假植貯藏 北京、太原、天津、遼寧等地用假植法貯藏芹菜，效果也好。

各地的假植溝寬、深各約0.7—1.5m，長(zhǎng)不限。芹菜帶土連根鏟下，以單株或成簇假植于溝內(nèi)，然后灌水淹沒(méi)根部，以后視土壤干濕情況可再灌水一二次。

為便于溝內(nèi)通風(fēng)散熱，每隔1m左右，在芹菜間橫架一束秫秸把，或在溝幫兩側(cè)按一定距離挖直立通風(fēng)道。

芹菜入溝后用草簾覆蓋，或在溝頂做成棚蓋然后覆上土，酌留通風(fēng)口。以后隨氣溫下降增厚覆蓋物，堵塞通風(fēng)道。整個(gè)貯藏期維持溝溫在0℃或稍高，勿使受熱或受凍。

3、氣調(diào)貯藏 一般認(rèn)為2％—3％氧氣和4％—5％二氧化碳，可以顯著地抑制芹菜貯藏過(guò)程中葉綠素和蛋白質(zhì)的降解，有效地保持芹菜的貯藏品質(zhì)。

貯藏溫度宜在0—1℃，相對(duì)濕度90％—95％。 沈陽(yáng)市蔬菜公司羊吉菜庫(kù)(1984)，在冷藏庫(kù)內(nèi)采用塑料薄膜袋小包裝的方法貯藏芹菜。芹菜收獲后及時(shí)運(yùn)到冷藏庫(kù)，進(jìn)行加工挑選。

剪留2cm左右長(zhǎng)根，摘除黃葉，傷葉，將色澤正常健壯植株捆成0.5—1.0kg的小捆，擺放在庫(kù)內(nèi)貨架上預(yù)冷1—2晝夜。

當(dāng)菜溫降到0℃ 時(shí)，開(kāi)始裝入聚乙烯薄膜袋，其厚度為0.07—0.08mm，長(zhǎng)100—110cm，寬75cm(自然幅寬)，每袋【裝】13—15kg，松扎袋口(口直徑約20—30mm)。

然后將袋子擺放在菜架上，不互相擠壓，一般是和蒜薹貯入在同一庫(kù)號(hào)內(nèi)，庫(kù)溫維持0—1℃。貯至50—60天時(shí)抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)葉片變黃時(shí)(或出現(xiàn)水爛)，及時(shí)加工修整。一般年份，貯藏3個(gè)月時(shí)，商品率達(dá)90％左右，對(duì)菠菜、香菜亦收到同樣效果。

4、植物激素處理 國(guó)內(nèi)外對(duì)GA、BA等植物激素延緩葉片衰老已有報(bào)道。

沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)(1990)利用植物激素處理芹菜，其中 GA(30—50mg/L)收到好的效果。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25125.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 水芹菜怎么保存

下一篇: 水芹菜不能和什么一起吃