紫米作為一種非常珍貴的稻米類(lèi)品種,是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還具有很多的滋補(bǔ)療效。適用人群范圍非常廣老少皆宜,在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┳厦?,?duì)身體健康也是有幫助的,而且紫米的做法有很多種,它作為一種主食,今天來(lái)跟大家介紹一下紫米飯的做法。
首先我們可以從超市中購(gòu)買(mǎi)回來(lái)一些新鮮的紫米和糯米,由于紫米被紫黑色的外殼所包裹著,所以說(shuō)在煮的時(shí)候非常難煮熟,我們需要提前半天將它浸泡在水中一段時(shí)間,然后再將糯米也放入水中浸泡一段時(shí)間,再將它們清洗干凈之后過(guò)兩遍水,然后將兩者放入高壓鍋中,再添入適量的清水,添加水的量剛剛沒(méi)過(guò)紫米就可以了,然后我們?cè)賹㈦婏堝亞?dòng)之后,按下煮飯按鈕,等煮好之后我們就可以將它盛出來(lái)使用,在日常生活中,我們就可以完全將紫米作為主食來(lái)食用。
紫米不僅僅具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,相比較于普通的大米來(lái)說(shuō),它吃起來(lái)口感也是非常好的,有軟糯的口感并且香氣十足,在平時(shí)生活中,對(duì)于青少年時(shí)期的兒童或者孕婦老年人來(lái)說(shuō),都是非常適合吃一些紫米了,而且對(duì)于大病初愈或者手術(shù)之后的人群吃紫米還有助于身體健康的恢復(fù),然而紫米飯就和普通蒸大米飯非常相似,我們?cè)谌粘I钪芯涂梢宰鲆坏雷厦罪?,在平時(shí)生活中,我們適當(dāng)?shù)某砸恍┳厦罪?,也要比大米中所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且紫米作為一種堿性食品,還有助于調(diào)節(jié)我們身體的酸堿平衡。
紫米和水比例大概1:2
水
蜂蜜2大勺
紅糖2小勺
椰子油適量
煉乳(選用) 適量
牛奶(選用)適量
做法:
大火燒開(kāi)水后放入紫米,最小火燜35分鐘左右。看著水收的差不多了,米爛了就可以了。
稍微放涼一會(huì),拌入蜂蜜、紅糖、椰子油就可以開(kāi)吃了。撒一些椰絲更好吃。冷藏更好吃或者加一點(diǎn)冰牛奶。
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