雪糕怎么做(雪糕制作方法)

雪糕怎么做

雪糕是大家熟悉的一種冷飲，在夏季的時(shí)候很多人對(duì)雪糕都是很愛(ài)吃的，而且雪糕吃起來(lái)的降溫效果也是的確很不錯(cuò)的，但是要說(shuō)具體我們應(yīng)該怎么做出美味可口的雪糕，這是大家比較疑問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看具體雪糕應(yīng)該怎么做。

雪糕怎么做

雪糕這樣的冷飲是我們完全可以自己制作出來(lái)的，首先需要我們準(zhǔn)備好雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。我們要把蛋黃、白砂糖和牛奶，全部都倒入到鍋中，然后選擇用小火，用筷子不停地進(jìn)行轉(zhuǎn)圈攪拌，等到稍微沸騰的時(shí)候，就可以把鍋端下來(lái)。然后我們選擇迅速的把淡奶倒入其中，加上大約0.5g的鹽就可以了，攪拌均勻之后選擇靜置，等到鍋中液體徹底冷卻的時(shí)候。就可以把奶液過(guò)濾到容器中，然后需要放入冰箱中進(jìn)行冷凍，等到剛結(jié)冰的時(shí)候就可以取出，攪拌一次之后就可以，重新放入其中冷凍。等到30分鐘的時(shí)候，我們就可以取出，繼續(xù)攪打一次之后，每半小時(shí)攪拌一次，我們需要重復(fù)3次就可以了。

巧克力雪糕也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好蛋黃、牛奶、巧克力。需要我們把4個(gè)蛋黃加上4大勺的糖，然后選擇順時(shí)針，打成乳白色之后，然后大約用5到10分鐘就可以了，之后我們把奶倒進(jìn)鍋中，放入巧克力之后繼續(xù)攪拌，等到巧克力煮化，需要大約5分鐘就可以了。之后我們把煮好的巧克力奶，慢慢的倒入之前打好的蛋黃中，然后邊加入的同時(shí)邊攪拌。然后我們?cè)傩枰梦⒒鹕晕⒅笠幌戮涂梢粤?。晾涼之后就可以放入冰箱中進(jìn)行冷凍了。

純牛奶怎么做雪糕

純牛奶是可以用來(lái)制作成雪糕吃的，需要我們準(zhǔn)備好牛奶250ml，香草莢1/2根，蛋黃3個(gè)，細(xì)砂糖50克。首先我們要提前把冰淇淋機(jī)的制冷筒，放到冰箱中冷凍上幾個(gè)小時(shí)。而且盡量保持在-18℃以下的溫度才行。然后需要我們把香草莢用刀子劃開，取出其中的香草籽。之后我們把牛奶和香草籽，連同香草莢一起都倒入到鍋中，然后我們用小火加熱，同時(shí)鍋的邊緣是會(huì)出現(xiàn)小氣泡的，這時(shí)候就可以關(guān)火。降溫之后冷卻一下。之后我們把蛋黃和細(xì)砂糖混合在一起，然后用打蛋器攪打成乳白色的時(shí)候就可以了，然后我們把少量的牛奶倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻之后，再加入剩余的部分，然后就可以繼續(xù)用打蛋器進(jìn)行攪拌。攪拌好的混合物，我們看起來(lái)會(huì)發(fā)現(xiàn)，這時(shí)候就會(huì)有很多明顯的氣泡存在。這時(shí)候就可以把混合物倒回鍋中，然后我們用小火進(jìn)行加熱，這時(shí)候還要用鏟子不斷的進(jìn)行攪拌，等到泡沫大致消失的時(shí)候，混合物就會(huì)變成糊狀，這時(shí)候就需要停止攪拌，而且這時(shí)候鍋底是會(huì)慢慢開始冒小氣泡的，這時(shí)候就可以關(guān)火。然后我們用篩網(wǎng)，過(guò)濾之后放到盆中，隔冰水進(jìn)行降溫，同時(shí)我們用鏟子，不斷的進(jìn)行攪拌，這時(shí)候加速降溫是很重要，這樣就可以讓蛋奶糊完全冷卻了。迅速冷卻，而且冷卻之后的冰淇淋漿。我們可以直接放到冷凍室中，繼續(xù)冷凍半小時(shí)就可以了。這時(shí)候我們把蓄冷桶取出，然后打開冰淇淋機(jī)。我們把冰淇淋漿緩緩的倒入到冰淇淋機(jī)。攪拌上大概20分鐘就可以了。

吃雪糕好嗎

吃雪糕是有一定好處的，首先雪糕中主要是有脂肪、蔗糖以及蛋白質(zhì)，而且雪糕中含有的脂肪，實(shí)際上主要是來(lái)自于牛奶和雞蛋的，同時(shí)其中會(huì)有比較多的卵磷脂存在，所以說(shuō)是可以釋放出膽堿的，而且還可以對(duì)我們?cè)鲞M(jìn)人的記憶力有一定的幫助。而且雪糕中脂肪的脂溶性維生素，同樣是很容易被我們?nèi)梭w所吸收的。所以吃雪糕對(duì)補(bǔ)充我們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定好處。

雪糕的熱量

雪糕中的熱量是比較高的，在一支普通100克的雪糕中，大約是有127大卡的熱量。而且其中還有70克水，4克蛋白質(zhì)，8克多脂肪，17多克碳水化合物，而且因?yàn)檠└庵械恼崽呛扛?，同時(shí)脂肪也比較高，所以熱量是比較高的，減肥的人不適合吃雪糕。

可以發(fā)現(xiàn)雪糕這樣的冷飲吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有好好處，但是吃雪糕的時(shí)候需要注意方法才行，上面介紹了雪糕的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)我們吃雪糕是不錯(cuò)的，而且實(shí)際上我們自己就可以制作出美味的雪糕，大家不要錯(cuò)過(guò)。

雪糕制作方法

1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g細(xì)糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切塊，然后加入細(xì)砂糖，用料理機(jī)打成泥。如果沒(méi)有料理機(jī)，就用勺子搗碎，搗碎。芒果必須足夠成熟才能更容易搗碎。但是炒菜機(jī)更精致。你不需要用水來(lái)做水果泥。把淡奶油電動(dòng)打蛋器中速打至7點(diǎn)，剛好有點(diǎn)液體。
如果夏天天氣太熱，可以把奶油容器放在冰水里更快殺死。將打好的果泥加入鮮奶油中，攪拌均勻。將雪糕棒插入模子。倒入混合好的液體，然后拿起模具輕輕搖晃兩下，會(huì)更順滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍5小時(shí)以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制無(wú)糖酸奶)150g奶油120g煉乳12克；細(xì)糖25克；各種水果適量。
做法:將淡奶油與煉乳、細(xì)糖用電動(dòng)打蛋器中速打至7，即打蛋器有明顯紋路，有一定流動(dòng)性。如果是第一次做，建議低速打，因?yàn)槟逃蜕伲瑫?huì)很快打發(fā)掉。然后加入酸奶，攪拌均勻。將你喜歡的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具輕輕搖晃兩下，雪糕表面就變平了。放入冰箱冷凍5小時(shí)以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鮮奶200g動(dòng)物鮮奶油150g奶粉35克；細(xì)砂糖30克；淀粉8克。
做法:將鮮奶和淡奶油倒入煮飯碗中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。加入玉米淀粉，攪拌均勻。加入奶粉，調(diào)勻。將攪拌好的牛奶倒入一個(gè)小鍋里。全程用小火，邊加熱邊用刮刀在鍋內(nèi)不停攪拌，以免底糊結(jié)塊。
等湯變濃了，比如煉乳，就可以掛在鍋壁上，就可以關(guān)火了。用小篩子過(guò)濾一次。讓它冷卻到室溫。放入冰箱冷藏至溫度微凍。將雪糕模具平放，裝上雪糕棒，倒入雪糕液。最后蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至變硬，大約需要4-6個(gè)小時(shí)。

雪糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

雪糕好吃簡(jiǎn)單的做法如下：

原料：雞蛋、木糖醇、雪糕模具。

1、這個(gè)時(shí)候自己做，就很合適。你說(shuō)不知道怎么做？其實(shí)很簡(jiǎn)單。今天給大家案例萌萌噠的爪爪冰棍～如下圖所示。

2、?首先準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，雞蛋只要蛋黃，加入40g的木糖醇打發(fā)自己做的冰棍肯定是健康至上，本次用了木糖醇和紫薯，好吃無(wú)添加～低糖最健康。如下圖所示。

3、?取出一個(gè)干凈的盆，在盆里面倒入200g的淡奶油，和30g的紫薯粉攪拌均勻。如下圖所示。

4、這樣的比例大概是5個(gè)冰棍左右，如果您想做更多那就按照比例來(lái)就好啦～如下圖所示。

5、在攪拌好的紫薯奶油中加入打發(fā)的蛋液攪拌均勻提前融化一些巧克力醬，將巧克力醬涂到抓抓模具中的肉墊位置上。然后將已經(jīng)攪拌好的紫薯液倒上去鋪滿，在中間插上冰糕棍，放入冰箱冷凍最少5個(gè)小時(shí)以上即可。如下圖所示。

6、這樣一來(lái)，我們好吃又萌的抓抓冰棍就做好啦～是不是看著樣子就被治愈了呢～家里有小寶寶的親們可是不能錯(cuò)過(guò)了，給孩子做一批這樣的冰棍，讓孩子盡情的崇拜你把～如下圖所示。

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