怎么用木糖醇做面包(烤箱制作面包的方法)

怎么用木糖醇做面包

木糖醇大家很熟悉，不過(guò)大多數(shù)人都是對(duì)木糖醇這樣的零食比較了解，主要是用來(lái)幫助自己清潔牙齒和口腔的，但是實(shí)際上木糖醇是可以制作食物吃的，尤其是用木糖醇制作面包吃很不錯(cuò)，那么具體我們應(yīng)該如何用木糖醇制作面包吃，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

怎么用木糖醇做面包

用木糖醇是可以制作出面包吃的，首先需要我們把揉好的面，放到有蓋的容器中，然后我們就可以放到溫暖的地方，這時(shí)候就可以進(jìn)行發(fā)酵，等到發(fā)酵到2.5倍大小的時(shí)候就可以了。等到松弛之后，我們把面團(tuán)搟成圓餅，然后在上面撒上黑芝麻，之后我們用手按壓，同時(shí)需要從一頭卷起，然后豎著從面團(tuán)的中間切開(kāi)，然后我們把兩條并起來(lái)，然后抓住面團(tuán)的兩頭，反方向的擰起來(lái)就制作成了花型。之后我們把成形的面坯準(zhǔn)備好，把烤盤(pán)放到之前已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，之后放入中層，上下火需要烤上12到15分鐘就可以出爐，乘熱的時(shí)候刷些植物油就可以了。

木糖醇面包怎么發(fā)酵

想要制作出美味可口的木糖醇面包，需要發(fā)酵好才行，首先等到面粉和水混合在一起之后，我們?cè)诿鎴F(tuán)中是需要加入一些酵母菌的，然后我們把酵母菌分解起來(lái)，把面團(tuán)中存在的淀粉糖分一起吸收，這樣就可以發(fā)揮出增生酵母的效果，而且這時(shí)候排出二氧化碳，然后就可以面團(tuán)中完全聚集起來(lái)，是可以給面團(tuán)輕盈和彈性的。這時(shí)候就給木糖醇面包發(fā)酵好了。

需要我們準(zhǔn)備好制作面包的材料，然后一起放入面包桶中開(kāi)始發(fā)酵的工作。不過(guò)我們等到第一次發(fā)酵完之后，這時(shí)候需要把面團(tuán)全部取出，然后我們?cè)匍_(kāi)始排氣之后，就可以重新的放到面包桶中，繼續(xù)蓋上蓋子開(kāi)始發(fā)酵。等到面團(tuán)發(fā)的正好的時(shí)候，這時(shí)候需要讓面團(tuán)保持軟硬適當(dāng)，然后會(huì)有彈性，之后我們用手撳會(huì)出現(xiàn)鼓起的情況，而且拉開(kāi)內(nèi)部的生活，會(huì)有很多小洞存在，同時(shí)面團(tuán)是沒(méi)有完全發(fā)好的，會(huì)出現(xiàn)不脹發(fā)不松軟的情況，這也是沒(méi)有什么彈性的，所以說(shuō)這樣的情況需要我們避免。

木糖醇的功效與作用

木糖醇對(duì)我們?nèi)梭w健康是很有好處的 ，首先我們是可以通過(guò)吃木糖醇的方法來(lái)促進(jìn)健康的，尤其是在預(yù)防、阻止和減少口腔齲洞問(wèn)題，還有預(yù)防鼻竇感染的情況很有好處，如果因?yàn)榧?xì)菌增長(zhǎng)而引起了耳部感染的情況，同樣是可以通過(guò)木糖醇來(lái)幫助預(yù)防和治療的。實(shí)際上木糖醇還有一個(gè)效果，因?yàn)槟咎谴际菦](méi)有辦法被我們口腔中導(dǎo)致齲齒產(chǎn)生的細(xì)菌發(fā)酵和利用，這樣就可以幫助我們抑制鏈球菌的生長(zhǎng)。還可以避免酸的產(chǎn)生，同時(shí)我們?cè)诰捉滥咎谴嫉臅r(shí)候，是可以幫助促進(jìn)唾液的分泌，如果我們口腔中的唾液多，這時(shí)候就可以起到?jīng)_洗口腔、牙齒中細(xì)菌的效果，還可以幫助我們?cè)龃笸僖汉妄x齒斑點(diǎn)部位的堿性氨基酸以及氨的濃度，還可以有效減緩口腔中PH值的下降，這對(duì)避免損傷牙齒的酸性物質(zhì)有好處，可以得到中和稀釋，還可以很好的抑制細(xì)菌在我們牙齒表面出現(xiàn)吸附的情況，這也就可以有效的減少牙齒的酸蝕情況，還可以防止齲齒和減少牙斑的產(chǎn)生，還可以鞏固我們牙齒。

木糖醇是可以幫助促進(jìn)體內(nèi)肝糖元的合成，而且因?yàn)檠鞘遣粫?huì)出現(xiàn)上升的情況，所以能夠?qū)Ω尾』颊邅?lái)說(shuō)，是可以幫助改善肝功能的，這對(duì)抗脂肪肝也有效果，木糖醇屬于肝炎并發(fā)癥病人很適合的一種食物，是可以幫助緩解這類疾病。

木糖醇的甜度雖然和蔗糖差不多，但是因?yàn)闊崃渴潜容^低的，所以說(shuō)食用木糖醇之后，是不會(huì)導(dǎo)致血液中存在的中性脂肪增加，還可以幫助我們有效抑制甘油以及脂肪酸的合成，所以吃木糖醇對(duì)減肥瘦身也有好處。

木糖醇還可以很好的阻止白色念球菌在體內(nèi)的生長(zhǎng)，這樣就可以提高對(duì)人體維生素B和鈣的吸收，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松問(wèn)題也有效果。

上面就給大家介紹了有關(guān)木糖醇的情況，能夠發(fā)現(xiàn)木糖醇吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有好處，所以說(shuō)我們應(yīng)該對(duì)木糖醇有所了解，上面介紹的這些木糖醇的做法很不錯(cuò)，我們完全可以用這樣的方法來(lái)制作出美味可口的面包去吃。

烤箱制作面包的方法

制作材料：
高筋面粉400克、木糖醇10克、酵母4克、雞蛋1個(gè)、鹽3克、食用油15ml、瓜子仁10克、蛋黃1個(gè)。
操作步驟：
1、首先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放入400克高筋面粉，親們沒(méi)有高筋面粉，用中筋面粉也可以。放少許鹽，增加面粉的筋性，再放入木糖醇，增加面包的甜味，也促進(jìn)酵母的發(fā)揮。木糖醇它是屬于代糖產(chǎn)品，血糖高的人吃了它血糖不會(huì)升高。親們家里有血糖高的人，可以用木糖醇代替糖。再打入一顆雞蛋。
2、用溫水先把酵母攪開(kāi)，然后用溫水繼續(xù)和面。今天做的面包是軟面包，要把面攪成干干的面糊狀。然后加入食用油，一是增香，二是防止面糊的表皮干。用手在面糊的表面涂抹均勻。蓋上保鮮膜放在冰箱里冷藏醒發(fā)一晚上。這樣醒發(fā)的面不用揉出筋膜，自然就出筋膜。親們也可以放在常溫下自然醒發(fā)。
3、第二天拿出面全是蜂窩狀，用手抻出一塊面，出現(xiàn)了薄薄的筋膜。這樣餳發(fā)面是不是非常的省事，省上去了揉筋膜的時(shí)間。
4、面板上抹點(diǎn)油，把面移到面板上，用手揉一揉，排出面里的空氣，然后切成八個(gè)均等的劑子。劑子不用揉，直接用搟面杖搟成長(zhǎng)條型薄一點(diǎn)，這一步很關(guān)鍵。搟到薄一點(diǎn)又起層還能拉絲。然后從一頭卷起，卷成一個(gè)長(zhǎng)條型，一個(gè)面包生坯就做好啦！
5、烤盤(pán)上放上錫紙，錫紙上面刷一層油，防止粘，做好的生坯放在錫紙上。放入烤箱里，二次醒發(fā)到兩倍大。時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)槊媸菑谋淅锬贸鰜?lái)比較涼，大概需要30分鐘左右，可以看生坯醒發(fā)到兩倍大就可以。
6、準(zhǔn)備好瓜子仁，我是自己買的熟瓜子扒的瓜子仁，準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃。用小刷子把蛋黃打散攪勻，如果蛋黃干可以稍稍放一點(diǎn)點(diǎn)水。這時(shí)的生坯醒發(fā)非常的飽滿，已經(jīng)變成兩倍大。用小刷子在生坯上均勻刷上蛋黃液，再均勻撒上瓜子仁，這時(shí)的生坯變得非常的好看啦，黃黃的，白白的瓜子仁。
7、烤箱提前預(yù)熱大約五分鐘，親們要看電熱管從紅到暗，就達(dá)到了預(yù)熱的溫度?？颈P(pán)放入烤箱，上下電熱管全開(kāi)170度烤25分鐘。
8、時(shí)間到烤盤(pán)出烤箱，排式面包就做好嘍，好暄暄的軟軟的、白白的瓜子仁，好看又好吃，還有一些些拉絲。喜歡的親們可以按照風(fēng)雨彩虹的方式去做一個(gè)，既簡(jiǎn)單也很省事，不用揉出筋膜。

烤箱面包的制作方法和步驟

面包在我們生活中并不少見(jiàn)，因?yàn)闆](méi)當(dāng)我們?cè)缟蠜](méi)吃早飯的時(shí)候，就會(huì)去一些面包店買來(lái)當(dāng)早餐，當(dāng)然也有很多家庭主婦選擇在家里做，因?yàn)橛X(jué)得這樣更衛(wèi)生一些，當(dāng)然做面包少不了烤箱，那么烤箱做面包的做法大全有哪些呢？哪一種更加讓人喜歡，更符合大眾口味呢？我們一起來(lái)了解一下，不會(huì)做的以后也可以在家里嘗試著做。
做法一：
材料：
高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/鹽5克/雞蛋45克/牛奶150克/黃油9克/上光用蛋液少許。
制作過(guò)程：
1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開(kāi)，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說(shuō)這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過(guò)面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來(lái)的大2倍，就說(shuō)明發(fā)酵完成。
5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛(ài)的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤(pán)，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來(lái)的2倍大，就可以了。
6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
烤箱做面包：
1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。
2、先將烤盤(pán)里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤(pán)抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點(diǎn)15分鐘。
3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤(pán)放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。
做法二：
蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻
1.把保鮮盒蓋子開(kāi)口，如下圖。
將保鮮盒放置到陰涼處發(fā)酵8~12個(gè)小時(shí)，這很重要，面包紋路和風(fēng)味就全靠這次長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵了，一定不能偷懶哦
2.將剩下的300克面粉，12克酵母，30克鹽放入一個(gè)容器中，把12小時(shí)前發(fā)酵好的面也

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25242.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 每天喝牛奶對(duì)皮膚好嗎

下一篇: 怎么炸面筋