清蒸螃蟹怎么做

清蒸螃蟹怎么做

吃螃蟹的時候可以發(fā)現(xiàn)方法是比較多的，清蒸螃蟹就是其中很不錯的一個選擇，這樣吃螃蟹的方法非常好，因為螃蟹本身吃起來味道好，而且其中營養(yǎng)價值也很豐富，清蒸螃蟹是可以最好的保留螃蟹的營養(yǎng)價值以及味道，那么具體清蒸螃蟹應(yīng)該怎么做，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

清蒸螃蟹怎么做

想要制作出美味可口的清蒸螃蟹，首先需要我們把螃蟹用清水洗凈，之后放在鍋中，然后把姜末放到小酒碗中，之后加入熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油一起攪和。還需要取一個小碗。放醋之后備用，我們把螃蟹上籠之后，用火蒸上15~20分鐘，等到蟹殼變成鮮紅色，同時蟹肉成熟的時候就可以取出。之后在上桌的時候搭配上帶油的調(diào)味和醋就可以了。

我們在處理螃蟹的時候，我們可以調(diào)制姜醋汁，然后用來蘸食螃蟹吃的味道非常好，可以準備好蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，之后我們?nèi)慷绯伤槊祝缓缶涂梢苑湃胪胫?，之后再加?/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油之后就可以了。取一個盤子，在上面需要鋪上一層粉絲，之后再鋪上切成塊的螃蟹，最后再蓋上蟹殼，放入沸水鍋中，用大火上汽之后繼續(xù)蒸8分鐘就可以了。鍋燒熱入油，燒到6成熱的時候趁熱潑在螃蟹上，這時候就可以食用了。

制作清蒸螃蟹的時候需要準備好螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許，還需要麻油15克、香醋50克。首先我們要把螃蟹用清水流凈，之后放到盛器中。之后我們把姜末放在小酒碗中，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油一起攪和好。之后再取一小碗，放醋之后備用。把螃蟹上籠之后，用火蒸上15-20分鐘，等到蟹殼變成鮮紅色，蟹肉成熟的時候就可以取出搭配醬汁吃了。

清蒸螃蟹蘸的汁怎么調(diào)

吃清蒸螃蟹的時候是需要蘸汁吃的，需要我們準備好姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量。首先我們要把姜去皮，之后用加切成片，還需要切成絲，最后剁成沫，然后放入碗中備用就可以了。我們把食醋倒入放姜末的碗中，之后醋的用量蓋過姜就可以了。之后我們放入少許的糖和味精一起調(diào)勻就可以了。

清蒸螃蟹如何清洗

在制作清蒸螃蟹的時候，首先需要我們給螃蟹清洗好才行，首先需要我們準備好一個塑料盆，還需要準備好一把舊牙刷，在其中放入適量的水和白酒，然后再把螃蟹倒入盆中。之后我們讓那個螃蟹在水中，需要浸泡5—10分鐘的時間，充分的沐浴折合后。通過白酒的刺激之后，就可以把體內(nèi)的贓物完全排出，同時我們也可以用白酒來把螃蟹醉暈。因為白酒是可以去掉螃蟹中存在的腥味，還可以讓螃蟹不掙扎，這樣是可以方便后續(xù)的操作。當然如果說沒有白酒，這時候就可以用45度的溫水，把螃蟹燙暈也是不錯的選擇。左手需要用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，之后翻轉(zhuǎn)螃蟹，需要讓蟹肚面向自己，然后右手用牙刷，刷螃蟹的8條腿，我們需要把泥沙完全除之。

在刷完螃蟹的大腿之后，需要在用牙刷蟹蓋的兩側(cè)，還需要去刷兩只蟹鉗，特別需要把蟹鉗多刷上幾下，因為蟹鉗上是有很多毛存在的，所以其中是容易藏污納垢的，必須要清洗好。之后我們要用左手拇指、食指和無名指這么三根手指一起用，需要抓住螃蟹的一對蟹鉗之后翻轉(zhuǎn)過來，之后我們把右手拇指和食指，把蟹臍翻開之后，再把贓物清洗好，然后需要趁著蟹臍沒有完全貼合蟹肚的時候。我們要用牙刷迅速的刷一下蟹肚和蟹臍的縫隙處存在的泥沙。最后我們把洗完的螃蟹，放在干凈的盆中，再用清水沖洗好之后，就可以放入鍋中煮食了，這樣才可以把螃蟹完全清洗好，能夠讓清蒸螃蟹吃起來的味道更好，是大家吃螃蟹的時候不能錯過的。

清蒸螃蟹吃起來的味道是非常好的，而且對我們健康也有一定好處，所以大家對清蒸螃蟹是比較喜愛的，上面介紹的這些清蒸螃蟹做法是很不錯的，是我們吃清蒸螃蟹的時候非常好的選擇，是我們吃清蒸螃蟹的時候不能錯過的一個選擇。

如何清蒸青蟹

清蒸青蟹的做法如下：
1、主料：500g青蟹。配料：適量蔥、適量姜、適量料酒。
2、用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出于昏迷狀態(tài)，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗干凈。
3、蒸鍋里加清水，少許料酒，生姜片，燒開。
4、盤里放蔥與姜片。
5、鍋水開了就可以放入螃蟹蒸；大火10分鐘左右就蒸好了。

如何清蒸螃蟹好吃又簡單

螃蟹清蒸好吃又簡單方法如下：
1、準備6只鮮活的螃蟹。
2、螃蟹一定要吃鮮活的，死掉的螃蟹會分泌出一種毒素，導(dǎo)致肉質(zhì)腐敗、細菌滋長，是不能食用的。
3、對于一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能動就表示還活著。
4、清洗螃蟹，用刷子仔細刷干凈。
5、蔥末姜末備用，加醬油，鍋中加清水，加上蒸屜。
6、螃蟹放在蒸屜上，蓋上蓋子。
7、大火燒開轉(zhuǎn)小火，小火蒸15分鐘。

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