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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      喝沖泡的豆奶好嗎
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-05-09 11:06:39
        
      

        
      
           
      喝沖泡的豆奶好嗎
      豆奶顧名思義
        ，就是用黃豆作為原材料制作而成的
      ，那么它的營養(yǎng)價值是不低的
      。豆奶是經(jīng)過加工的，所以我們在飲用的時候需要進行沖泡
      ，那么這種豆奶對于我們的身體健康有幫助嗎?下面一起來看看。
      喝沖泡的豆奶好嗎
      喝沖泡豆奶是好的
      ，因為豆奶的原料畢竟是優(yōu)質(zhì)大豆
      ，所以它的營養(yǎng)價值是很高的，富含了礦物質(zhì)
      、蛋白質(zhì)
      、維生素等等人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅營養(yǎng)價值高
      ，而且口感也比較好
      ，很醇厚，還沒有膩感
      。所以很受老年人的喜歡
      ，可以提高老年人的記憶力，因為大豆中含有大豆磷脂可以激活腦細胞，從而促進記憶力
      。
      大豆奶中富含大豆磷脂
      ，這種物質(zhì)是人體細胞構(gòu)成的基本物質(zhì)之一，也是大腦細胞
      、神經(jīng)細胞所不可缺少的成分
      。我們飲用豆奶之后，經(jīng)過體內(nèi)水解從而生成了膽堿
      、甘油磷酸及脂肪酸
      ，這些物質(zhì)可以改善大腦的機能，可以延緩大腦的老化速度
      ，很適合老年人飲用
      。
      豆奶不僅對大腦有好處，對于心臟還有一定的益處
      ，因為豆奶中的蛋白質(zhì)可以降低心血管疾病
      ，所以我們適當?shù)娘嬘枚鼓炭梢源龠M心臟健康。
      豆奶怎么泡
      1
      、沖泡豆奶的水溫是非常重要的
      ，若是水溫不合適就很容易造成結(jié)塊或者不均勻的現(xiàn)象。豆奶的水溫是不能過高的
      ，最好控制在溫水
      。因為豆奶含糖比較高，而熱水遇上糖分很容易就會產(chǎn)生一層油脂
      ，那么粉末就無法沖泡開來
      ，從而形成了塊狀沉淀物，影響到口感
      。
      2
      、我們可以直接在杯子中倒入一些涼白開，再將豆奶倒入杯子中
      ，并且用勺子不停的攪拌
      ，一直等均勻為止，隨后加入適量的開水將其稀釋了
      ，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整
      。
      喝豆奶有什么禁忌
      1、不宜加雞蛋：豆奶與雞蛋就不要一起食用了
      ，因為這兩者一起吃的話就很容易產(chǎn)生一種身體無法吸收的物質(zhì)
      ，從而降低了它們本身的營養(yǎng)價值。
      2
      、不宜加蜂蜜：豆奶本身可以以清熱散血
      ，而蜂蜜又是屬于涼性的
      ，那么兩者一起食用就很容易形成腹瀉。而且蜂蜜中富含多種酶類
      ，豆奶中是富含多種礦物質(zhì)
      、植物蛋白等等營養(yǎng)物質(zhì)，這兩者一起吃就會造成身體無法吸收與消化
      。
      3
      、不宜加紅糖：紅糖是富含有機酸，而豆奶是富含蛋白質(zhì)
      ，這兩者相遇就會形成一種沉淀物
      ，那么紅糖和豆奶的營養(yǎng)成分都會遭受到破壞
      ，所以最好將兩者分開食用
      。
      適當飲用豆奶對身體的健康是有一定的好處，尤其對于老年人來說
      ，可以提高大腦的記憶力
      ，但是在沖泡的時候最好選擇溫水。
      喝新鮮的豆?jié){好還是喝維維豆奶之類的沖泡形式的豆奶好
      ？
      豆?jié){與營養(yǎng) 
      豆?jié){好多人天天買、天天喝
      ，可是豆?jié){中到底含有哪些營養(yǎng)
      ？怎么喝豆?jié){才算最科學的呢？ 
      豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲料
      ，既可以直接飲用
      ，又能夠做成豆制品。豆?jié){的營養(yǎng)來源于大豆
      。大豆的蛋白質(zhì)含量是很高的
      ，大約有35％～40％左右，它比各種肉類的蛋白質(zhì)含量要高兩三倍
      。除蛋白質(zhì)
      、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質(zhì)外
      ，大豆中還含有豆固醇
      、不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質(zhì)可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度
      ，預防多種心腦血管疾病和其他慢性病
      。 
      大豆營養(yǎng)豐富，但是
      ，只有通過充分加工
      ，這些營養(yǎng)物質(zhì)才能被人體吸收
      。比如，干炒大豆時蛋白質(zhì)消化率一般是48％
      ，而整粒煮大豆時消化率僅為65％
      。大豆經(jīng)過水泡、碾磨
      、做成豆?jié){
      、充分加熱之后，大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90％
      。 
      豆?jié){的營養(yǎng)價值越來越被世界各國人民所接受
      ，歐洲稱它為“植物奶”，而美國豆?jié){的零售額已經(jīng)超過了3億美元
      。但是大家知道
      ，蛋白質(zhì)含量高的食品很容易變質(zhì)，而豆?jié){一般是現(xiàn)做
      、現(xiàn)賣
      、現(xiàn)喝的，這使豆?jié){暴露在空氣中的時間很短
      ，不提供給各種微生物充分活動的機會
      ，因此它提供的蛋白質(zhì)是最衛(wèi)生的。 
      豆?jié){中的營養(yǎng)可以說非常豐富
      ，可是如果加工不合理
      ，這些營養(yǎng)就不會充分地被人體所吸收，弄不好反而還會危害到我們的身體健康
      。就拿煮豆?jié){來說吧
      ？這里邊的學問還真不少。 
      煮豆?jié){確實有很多的科學
      ，但可能有這種情況
      ，就是很多人喝完豆?jié){之后胃會不舒服，或者拉肚子
      。這就是因為煮豆?jié){的時候沒有煮透
      ，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心
      、嘔吐
      ，還有一些腹瀉現(xiàn)象。一般豆?jié){煮到80℃的時候
      ，它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象
      。這時候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了
      ，其實
      ，這時候還需要繼續(xù)煮3～5分鐘
      ，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性
        。 
      有人覺得豆?jié){是好東西
        ，牛奶也是好東西，那么
        ，把它們放在一起煮
        ，營養(yǎng)不就更豐富了嗎？如果您是這么想的話
        ，那可就錯了
        。原因很簡單，因為豆?jié){要煮8～10分鐘才能夠煮熟
        ，而牛奶呢
        ，如果煮這么長時間的話，它里面所含有的蛋白質(zhì)和各種維生素會遭到嚴重破壞
      ，營養(yǎng)就會被白白損失掉
      。 
      煮熟了的豆?jié){難免會有豆腥味，您要是特別在意的話
      ，那該怎么辦呢？ 
      其實
      ，豆?jié){當中的豆腥味經(jīng)過長時間的煮沸后會減輕的
      。但如果有人特別在意的話，那也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整一下
      ，比如說做成咸的或者甜的豆?jié){
      。其實，咸豆?jié){現(xiàn)在有很多吃法
      ，特別是上海人喜歡吃咸豆?jié){
      ，他們在豆?jié){里放一點紫菜、蝦皮
      、菜葉等
      ，就做成了一碗營養(yǎng)很豐富的豆?jié){。當然
      ，如果喜歡吃甜味
      ，也可以往豆?jié){中適量加點白糖來調(diào)整口味。中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆?jié){中
      ，這樣對身體更有好處
      。 
      有的人喜歡用豆?jié){沖生雞蛋，認為這是桓鲆瘓倭降玫暮梅椒ǎ??導市Ч?衷趺囪?兀? 
      豆?jié){即使煮得很熟很透了
      ，直接沖生雞蛋
      ，也不容易把雞蛋沖熟
      ，況且，雞蛋當中含有一種黏性蛋白
      ，它會影響蛋白質(zhì)的吸收和利用
        。所以，最好的方法
        ，是把雞蛋打到豆?jié){里面
        ，煮熟了以后再吃。 
      喝豆?jié){的時候還要注意干稀搭配
        ，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下
        ，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果
        ，營養(yǎng)就平衡了
        。 
      現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不少食品粉碎機，其中便有專門的豆?jié){機
        。有了它們的幫忙
        ，您就可以在家里自制豆?jié){了。 
      在自制豆?jié){的過程中
        ，您還能把綠豆
        、紅豆等其他種類的豆子添加到大豆里面去。用這些混合起來的豆子制作出來的豆?jié){
        ，各種營養(yǎng)成分相互補充
        ，更有益于身體健康。 
      如果您實在太忙
        ，既沒有時間去買豆?jié){
        ，更沒有時間自制豆?jié){，那就索性買速溶的豆?jié){
        ，用熱水一沖
        ，味道不錯，營養(yǎng)也不少
        。 
      可以說
        ，喝豆?jié){對于大多數(shù)的人來說是非常有好處的，但是對于有些人來說
      ，喝豆?jié){還得慎重一些
      。 
      科學地講，像6個月以內(nèi)的嬰兒
      ，由于他們胃腸功能發(fā)育還不是太完善
      ，最好不喝豆?jié){。還有一些痛風或是腎功能不全的病人
      ，由于受到蛋白質(zhì)的需要量限制
      ，所以也不宜大量喝豆?jié){
      。 
      除了喝豆?jié){，我們獲取大豆蛋白的途徑還很多
      ，比如吃豆腐
      。根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會推薦，每人每天至少應該攝入30克左右的大豆蛋白
      。也就是說
      ，如果您要吃豆腐的話，應該是150克
      ，也就是3兩左右就行了
      。如果是吃豆制品的話，應該是45克
      ，也就是1兩左右即可
      。 
      喝豆?jié){也有講究 
      “人不可一天無豆”，就是說
      ，人在追求健康的過程中
      ，每天必須要食用點豆制品。當然
      ，豆?jié){一直是人們非常喜歡的飲品
      ，對人體也非常有好處，可是
        ，豆?jié){該怎樣喝對人體才更有益呢
        ？ 
      豆?jié){是屬寒性的，所以有胃寒
        ，比如吃了飯以后消化不好、愛打嗝
        、礙氣的人
        ，還有脾虛的，比如有腹瀉
        、脹肚的人不要喝
      。同時，因為豆?jié){在體內(nèi)的代謝過程當中
      ，會在細胞里產(chǎn)生核酸
      、尿酸，所以患尿酸增多癥的病人也不能喝豆?jié){
      。另外
      ，腎臟功能不好、腎功能衰竭
      、氮質(zhì)血癥的病人不要喝豆?jié){
      ，因為豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負擔
      。 
      參考資料：/xfzs/xfzs3.asp?ID=1900
      建議豆奶納入國民飲奶計劃
      ，豆奶的營養(yǎng)價值怎么樣呢？
      一
      、每天喝豆奶能減小肚腩
      

      
人們都知道
      ，常吃大豆好處多。據(jù)英國《每日郵報》10月17日報道
      ，每天喝上一杯豆奶
      ，能讓小肚腩離你遠去。
      
研究顯示
      ，每天喝一杯大豆飲品
      ，能削減大量堆積在腹部的脂肪。腹部脂肪對健康尤其不利
      ，它比身體其他部位的脂肪更多地增加了患心臟病和糖尿病的風險
      。
      
研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪減少了
      ，而其他人的腹部脂肪增加了
      。研究人員認為，這是因為大豆阻斷了過剩糖類變成脂肪的過程
      。
      
健康提示：
      
豆奶除了含大豆蛋白質(zhì)
      ，還含有大量的大豆異黃酮(Isoflavone)、大豆配醣體(Saponin)等成份
      。這些成份可以抑制吸收體內(nèi)的脂質(zhì)和醣類
      ，發(fā)揮燃燒體脂肪的效果。因此從飲用豆?jié){的那一刻起
      ，經(jīng)過消化→吸收→燃燒脂肪的各個階段
      ，這些有效成份可都正在發(fā)揮瘦身效果。
      
豆奶需要慢慢飲用才能吸收有效成份
      ，即使大豆飲料具有瘦身效果
      ，若只是隨意飲用也不見得就是好。瘦身成功失敗與否
      ，就在于飲用的方式
      。豆奶所含的有效成份在消化吸收的過程中，可以抑制碳水化合物和脂質(zhì)的吸收
      ，所以能幫助瘦身
      。因此，在用餐時攝取最能達到瘦身效果。
      
另外
      ，如果選擇在餐前飲用
      ，再搭配有飽食感的高纖食材，還可以防止過度飲食
      。
      
二
      、豆奶比喝牛奶更有營養(yǎng)嗎
      

      
母乳、牛奶作為寶寶的一種飲食
      ，它們的作用是不言而喻的
      ，但豆奶呢?媽媽們選擇它時總難免會心存顧忌，可不容置疑的是
      ，豆奶對寶寶的確有好處
      。
      
1、適合肥胖寶寶食用
      
對肥胖寶寶來說
      ，喝豆奶比喝牛奶更有利健康
      ，因為大豆血糖系數(shù)為15%，而牛奶為30%
      。但如果寶寶正處于生長發(fā)育期
      ，對脂肪的需求量還很大，因此
      ，仍不建議用豆奶代替牛奶給寶寶喝
      ，最好的做法是牛奶和豆奶都喝。
      
2
      、適合對乳糖過敏的寶寶食用
      
牛奶含乳糖
      ，在亞洲黃種人中有70%的人不吸收乳糖，而豆奶所含的寡糖
      ，會被人體100%的吸收利用
      。
      
3、可以增強寶寶抵抗力
      
豆奶含有豐富的不飽和脂肪酸
      、大豆皂甙
      、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有增強寶寶免疫力的功能
      ，另外，豆奶里還含有5種抗癌物質(zhì)
      ，能起到一定的抗癌作用
      。
      
既然，豆奶具有那么多的好處
      ，那么
      ，它是否能完全代替牛奶呢?
      
答案是否定的。豆奶仍不能完全代替牛奶
      ，這是因為豆奶中的脂肪含量不及牛奶的30%
      ，鈣質(zhì)也只有牛奶的20%
      ，磷質(zhì)約為牛奶的25%，因此
      ，不宜用它直接代替牛奶喂養(yǎng)小寶寶
      。
      
三、豆奶的營養(yǎng)價值
      

      
豆奶是以優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料
      。市場上買到的罐裝瓶裝盒裝的豆奶
      ，準確說是豆奶飲品，以及沖泡的豆奶粉
      ，大多數(shù)是含有奶粉
      、牛奶的!而簡單袋裝的純豆奶是沒有任何牛奶、奶粉成分的
      ，主料就是黃豆!這點
      ，很多人都有誤區(qū)，以為豆?jié){里加牛奶
      、奶粉就是豆奶
      。
      
豆奶的主要營養(yǎng)成分有：
      
植物蛋白
      
豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，能提供人體無法自己合成
      、必須從飲食中吸收的9種氨基酸
      。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排泄出去
      ，使血液中膽固醇含量保持在低水平
      ，從而柔軟血管，穩(wěn)定血壓
      ，防止肥胖
      。
      
皂角苷：它有強大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成
      ，還能促進脂肪代謝
      ，防止脂肪聚集。
      
亞油酸
      、亞麻酸
      
豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量
      ，亞麻酸則有提高學習能力，抗過敏
      ，讓血液更清潔的作用
      。
      
低聚糖
      
它能直接到達腸內(nèi)，促進腸內(nèi)乳酸菌等細菌的繁殖
      ，提高腸的代謝
      ，防止便秘，還能幫助預防食物中毒和大腸癌。
      
大豆卵磷脂
      
卵磷脂對細胞的正?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；顒臃浅Ｖ匾?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，它能促進新陳代謝，防止細胞老化
      ，讓身體保持年輕
      ，還防止色斑和暗沉。
      維維中老年豆奶粉好嗎
      、年輕人能喝嗎
      維維有特別針對中老年群體研發(fā)豆奶粉，一些人喝不慣奶粉
      ，就想要通過豆奶粉來補充蛋白質(zhì)
      ，那維維中老年豆奶粉好嗎?買了維維中老年豆奶粉后放在家里，不少年輕人也想要品嘗下它的味道
      ，那年輕人能喝嗎
      ？
      維維中老年豆奶粉特別選擇了非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，它富含豐富植物蛋白
        ；針對中老年群體缺鈣的問題也進行了改進
        ，添加了高鈣等營養(yǎng)元素；還加入了膳食纖維
        ，這也能夠幫助腸道進一步暢通
        ，改善便秘問題。這款豆奶粉口味香甜
        ，入口順滑有濃濃的豆香
        ，不管是當早餐還是下午茶都是非常好的選擇。對中老年人來說
        ，每天喝一杯維維中老年豆奶粉沖泡的豆奶
        ，身體可以更加健康。
       
      維維中老年豆奶粉是特別針對老年人研制的豆奶粉
        ，年輕人可以喝
        ，但不建議年輕人長期喝。雖然維維中老年豆奶粉喝起來的口感跟普通的豆奶粉差不多
        ，實際上它的配方是有進行改良
        ，有針對中老年人身體營養(yǎng)需求而打造，跟普通的豆奶粉是不一樣的
        。年輕人可能并不需要維維中老年豆奶粉中的營養(yǎng)
      ，自然不需要喝它。如果年輕人喜歡維維豆奶
      ，也可以選擇普通型的豆奶粉。
      

          
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        ，哺乳期媽媽應少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)
        ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收。新媽媽如何飲食才讓母乳更加健康呢?有些飲食禁忌不利于新媽的母乳健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
        ，最好多吃這3種食物
        ！
      
                        
      點擊藍字關(guān)注我們~坐月子期間，為了下奶
        ，也為了產(chǎn)后恢復好
        ，應該吃哪些食物呢
        ？女人生孩子相當于從鬼門關(guān)走了一遭，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達
                
                    ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
 
                
            ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學會！">
                 
            
      
 
                
            ！.png" alt="立秋后幾點起床最健康
      ？！都看一眼吧
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進腸胃運動
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝