酸梅湯怎么做

酸梅湯很多人都喝過，酸酸甜甜的，在夏季的時(shí)候喝能夠達(dá)到去燥解暑作用，保健的效果還是非常好的，酸梅湯自己在家里面就可以做，比外面買的要更加天然一些，喝完以后效果也可以更好，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下酸梅湯怎么做。

酸梅湯的來歷

酸梅湯是很早以前就有的一種比較古老的傳統(tǒng)飲料，在商周期間就已經(jīng)用梅子的酸味來做飲料，喝的酸梅湯就是來自清宮御茶坊，在清朝的時(shí)候酸梅湯是非常風(fēng)行的，乾隆皇帝就非常喜歡。

酸梅湯怎么做

制作酸梅湯需要準(zhǔn)備一些烏梅，甘草，陳皮，山楂，桑葚，洛神花，薄荷葉，桂花，冰糖以及水，首先要把桂花冰糖清洗一下，裝到無(wú)紡布袋子里面，然后再放到砂鍋當(dāng)中，加入適量的水浸泡60分鐘，冰糖準(zhǔn)備好，浸泡好的食材用大火煮開，然后再改成小火繼續(xù)煮40分鐘左右，把冰糖倒進(jìn)去再熬制5分鐘左右，倒進(jìn)已經(jīng)準(zhǔn)備好的玻璃杯子里面，等到常溫的時(shí)候就可以放到冰箱里面冷藏，這樣口感是更加不錯(cuò)的，如果孕婦想要喝的話，就需要把山楂去掉。

制作酸梅湯的主要原材料是烏梅，用無(wú)硫磺的烏梅會(huì)更好，最好用砂鍋來熬制，使用不銹鋼鍋也可以，薄荷葉或者桑葚是可以不放的。

酸梅湯的配方

制作酸梅湯的配方有桂花酸梅湯，準(zhǔn)備一些桂花，白糖，山楂片，烏梅，把山楂，烏梅清洗干凈，放進(jìn)鍋里面，加入適量的水浸泡30分鐘，把桂花也清洗一下，山楂烏梅倒進(jìn)鍋里面，加入適量的水用大火煮開，再加一些冰糖，桂花，蓋上蓋子轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮30分鐘，酸梅湯隔著漏網(wǎng)再過濾到?jīng)龅谋永锩?，把保鮮膜蓋上，放到冰箱里面，冷藏以后就可以喝了。

老北京酸梅湯，準(zhǔn)備一些白糖，桂花，烏梅，烏梅先放到水里面浸泡一下，再撈出來，可以把異味以及雜質(zhì)給去除干凈，再用溫開水浸泡，中火上鍋，還沒有煮開的時(shí)候，就可以把桂花放進(jìn)去，用小火熬煮，等到顏色變深以后就可以把火關(guān)掉，倒進(jìn)容器里面，再加入適量溫開水，水量要比第1次稍微少一些，繼續(xù)用小火熬煮，煮好以后就可以倒進(jìn)容器當(dāng)中自然放涼，加一些棉白糖攪拌均勻就可以喝了。

還可以做丁香酸梅湯，準(zhǔn)備一些桂皮，白砂糖，丁香，陳皮，山楂，烏梅，把山楂烏梅清洗干凈，逐個(gè)拍碎，然后和丁香，桂皮，陳皮一起裝進(jìn)紗布袋里面，把口扎好，再準(zhǔn)備一些清水，把藥包放進(jìn)水中，用大火燒開，再改成小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，藥包去除沉淀，湯汁過濾出來，加入一些白砂糖就可以喝了。

酸梅湯的功效與作用

喝一些酸梅湯能夠起到抗疲勞作用，因?yàn)樗锩娴臓I(yíng)養(yǎng)元素是非常豐富的，又含有很多有機(jī)酸，像檸檬酸，蘋果酸等等。身體里面的乳酸會(huì)讓我們感到疲憊，而酸梅湯里面的枸櫞酸又可以抑制乳酸，能夠消除老化血管的物質(zhì)。

喝一些酸梅湯能夠達(dá)到提神效果，炎熱的夏季總是覺得渾身沒有力氣，做任何事情都覺得沒有什么精神，這個(gè)時(shí)候喝一些酸梅湯就可以讓肌肉的活力或者身體組織喚醒，酸梅湯里面的一些酸性物質(zhì)，能夠讓胃液的分泌以及唾液分泌變得更多，起到止渴生津作用。

喝酸梅湯還可以讓身體酸堿平衡，因?yàn)槿馐骋话愣际菈A性的，酸梅湯是酸性的，吃完以后就能達(dá)到更好的綜合作用，里面的維生素b2含量也非常高，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。

喝酸梅湯能夠達(dá)到降肝火作用，肝不好的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┧嵝允澄铩Ｓ懈位鹜鷨栴}的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧崦?，能夠達(dá)到平肝降火作用，還能達(dá)到滋養(yǎng)肝臟以及幫助脾胃消化作用，酸梅是很好的潤(rùn)喉藥，緩解咽喉部位疼痛的感覺。

上面給大家介紹的就是酸梅湯怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要做好喝的酸梅湯就可以試試上面這些方法，女性在月經(jīng)期間一定要注意正確飲食，一定不能喝冰鎮(zhèn)酸梅湯，喝加熱的或者常溫的會(huì)比較好，少喝一些不會(huì)有什么問題。

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