泡芙怎么裱花

泡芙是一種甜點，是西式甜點里面的一種，是用面皮裹著奶油或者冰激凌巧克力的一種食物，相信喜歡吃甜食的人就很喜歡吃泡芙，泡芙的裱花步驟，很多人都不知道怎么做，下面大道家園網養(yǎng)生網就給大家介紹一下泡芙怎么裱花?

泡芙怎么裱花

可以準備一些水黃油，兩個雞蛋，一些低筋面粉，先在鍋里面加入適量的水以及黃油，然后用中火慢慢煮到融化，煮開以后就可以關火，再加入一些面粉，一直攪拌到沒有塊狀，用小火加熱一下，關火攪拌均勻，雞蛋打散分幾次加入，然后再攪拌到光滑，裝進裱花袋里面擠成橢圓形，烤箱200度預熱，需要烤15分鐘到20分鐘左右，再用剪刀把橢圓形的泡芙中間剪開，泡芙下面一半填上卡士達醬，加上糖粉就可以了。

泡芙是怎樣做的

制作泡芙可以準備一些低筋面粉，雞蛋，鹽，糖，黃油，水，先把黃油，糖，鹽，水一起放進鍋里面，用中火慢慢加熱，然后再攪拌均勻，讓油脂可以分布均勻，一直煮開，再改成小火，把面粉一次性全部都倒進去，木勺快速的攪拌，讓面粉以及水全部都混合在一起，一定要快速攪拌，直到面粉以及水中全部都融在一起，不粘鍋以后就可以關火，用筷子把面糊糊快速攪散，面糊糊散熱到不太燙手的時候加入雞蛋，完全攪拌到面糊被雞蛋吸收，就可以再加加一次，一定要注意配方里面的雞蛋，要全部都放進去，雞蛋加進去以后會讓面糊變得非常細滑濕潤，面糊調起來以后呈倒三角形狀，不會滑落就證明可以了。想要快速的整形泡芙，用一個小的勺子挖出來，直接放在烤盤上面，中間保持一定的距離，當然也可以用菊花形的花嘴來擠，擠在烤盤上面，這樣表面會有花紋，烤盤放進預熱好的烤箱當中，繼續(xù)烤10分鐘到15分鐘左右，等到膨脹溫度降到180度的時候再繼續(xù)烤20分鐘到半個小時，一直到變成褐色就可以出爐了，一定要烤到位，否則很容易塌陷，等到完全冷卻就可以用手指在底部挖一個洞，用小的裱花嘴插進里面，把餡料擠進去就可以吃了。

泡芙怎么烤不裂開

很多人在烤泡芙的時候會出現裂開情況，這個時候就應該注意減少蛋液的使用量，只要在面煳呈現倒三角形狀的時候就可以了，表面的裂紋在變成褐色之前，烤箱絕對不能打開來，泡芙放到烤箱里面，一旦膨脹起來，就要把烤箱的溫度降下來，表面即便已經看起來好了，但是裂紋部位還沒有烤好，這個時候如果就取出來，會讓它出現萎縮情況，一定要讓里面的水分完全蒸發(fā)，在烤泡芙的時候，如果烤箱打開就會萎縮，如果烤箱預熱不充足，那么泡芙也沒有辦法很好的膨脹起來，這也是導致開裂的主要原因，所以要注意一下。

泡芙怎么保存

泡芙一次性吃不完，放到常溫底下保存是沒有辦法保存到第2天的，可以把它密封保存好，放到冰箱里面冷藏，大概可以保存一天左右，一定要盡快吃完。

放到冰箱里面保存以后，泡芙會變得不脆以及變硬，做完以后如果不立刻吃就可以用保鮮袋把它裝好，然后就放到冰箱里面保存，可以保存一個禮拜左右，吃之前拿出來放到烤箱里面，用180度左右的溫度烤三分鐘到5分鐘，讓表皮酥脆，也可以把泡芙放在包裝袋子里面，準備一些紙巾后，蘸水疊在一起，包在外層，裝到一個加了水的塑料袋里面，一定要把口扎緊，這樣過一夜是可以的，味道和營養(yǎng)不會變，第2天吃的時候最好能夠再把它給烤一下，泡芙吃起來內冷外熱，內滑外酥口感非常不錯，里面的餡料可以根據自己的喜好來添加。

上面介紹的就是泡芙怎么裱花，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要制作出好吃的泡芙，想要讓泡芙的形狀變得更加好看，就可以試試上面這些制作方法，泡芙雖然味道不錯，但是一次性不要吃得太多，否則也容易讓身體發(fā)胖，而且還容易導致一些不舒服的癥狀出現。

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