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切糕怎么做

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-09 11:40:36

切糕是新疆比較有名的一種食物

，制作切糕準(zhǔn)備的食材還是比較多的，吃切糕滿嘴都會(huì)有軟糯香甜的感覺(jué)
，不同地區(qū)制作切糕的方法也有所不同，里面可以加入自己喜歡的一些材料
，像花生仁
，紅棗，葡萄干等等
，下面就來(lái)和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下切糕怎么做。

新疆切糕怎么做

需要準(zhǔn)備一些糯米

，花生仁
，紅棗，核桃
，豆沙，葡萄干
，杏干，葵花籽
，把紅棗
，糯米淘洗干凈，然后再浸泡4個(gè)小時(shí)到5個(gè)小時(shí)
，糯米的水分控干
，放到蒸鍋中蒸15分鐘
，把紅棗的核去除
，放到開(kāi)水鍋里面煮上10分鐘以后撈出來(lái)，蒸15分鐘以后把蓋打開(kāi)
，里面倒入開(kāi)水
，一邊倒一邊攪拌均勻，讓糯米能夠充分的把水分給吸收
，完全攪拌好以后蓋上蓋子，再繼續(xù)蒸20分鐘左右
，蒸好以后就用勺子把它碾壓一下
，一直到有筋道為止，準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，鋪上保鮮膜
，然后再加入適量糯米壓實(shí)，鋪上一層棗再壓
，再鋪上一層糯米壓實(shí)
，這樣反復(fù)進(jìn)行，加兩次棗
，三次糯米
，保鮮膜包好以后，上面用重的物體壓著
，放到冰箱里面保存一個(gè)小時(shí)
，然后再拿出來(lái)，刀沾上一些水切成片狀
，再蘸上一些白糖就可以吃了
。

紅棗糯米切糕的做法，需要準(zhǔn)備紅棗以及糯米

，食材準(zhǔn)備好以后，先把紅棗放到水里面浸泡30分鐘
，糯米清洗干凈以后
，加入適量的水放到蒸鍋中，蒸20分鐘左右
，需要使用大火，能夠把糯米提前浸泡一下
，蒸的時(shí)候水量相對(duì)減少
，蒸好以后再把它攪拌到有粘性，把鍋蓋上蒸20分鐘
，把火關(guān)掉燜10分鐘
，這樣糯米飯就制作好了，紅棗放到鍋里面煮15分鐘左右
，然后再撈出來(lái)備用，準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒里面鋪保鮮膜
，帶上手套
，把糯米放在盒子的底部，再鋪上紅棗
，再鋪上糯米飯，紅棗糯米飯全部做好以后再用保鮮膜蓋好，用一個(gè)比較重的東西給壓死
，吃的時(shí)候就可以把它切成一塊塊的來(lái)吃
，制作的時(shí)候一定要注意，第1次蒸糯米里面不要放水
，蒸完以后在里面加熱水?dāng)嚢?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，?次蒸的時(shí)候把糯米面壓上勁
，這樣吃起來(lái)會(huì)加更加的筋道
。

北京切糕怎么做

制作北京切糕需要準(zhǔn)備一些大棗，黃米面粉

，白糖
，需要把大棗清洗干凈，放到?jīng)鏊锩娼萃?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，然后再放到開(kāi)水鍋里面煮熟，盆子里面加入一些黃米面粉以及清水
，攪拌均勻放進(jìn)有濕布的蒸籠里面
，大概蒸半個(gè)小時(shí)，黃米蒸熟以后分成三份
，用濕布揉成片形
，在一層面片上放一層大棗
，最上面一層也需要用一些大棗進(jìn)行點(diǎn)綴，吃的時(shí)候順便切開(kāi)
，撒上一些白糖就可以了
，放到蒸籠上鍋蒸的時(shí)候一定要大火沸水，這是北京人非常喜歡吃的一種食物
，可以分為白面制作的，以及黃面制作的
，味道都非常不錯(cuò)
。

切糕的熱量

100克切糕里面有333大卡熱量，還含有蛋白質(zhì)

，碳水化合物
，維生素以及少許脂肪，適當(dāng)?shù)某砸恍┣懈?div id="m50uktp" class="box-center"> ，能夠補(bǔ)充身體所需要的能量，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常好的。

適當(dāng)?shù)某砸恍┣懈饽軌蝾A(yù)防動(dòng)脈硬化

，里面含有維生素e
，亞油酸，這種物質(zhì)進(jìn)入到身體以后就可以讓膽固醇下降
，避免血管老化出現(xiàn)。

吃一些切糕還可以預(yù)防結(jié)腸癌

，它里面的膳食纖維含量比較高
，進(jìn)入身體以后就可以讓食物消化速度變快，有毒物質(zhì)被身體吸收的幾率就能減少
，還可以讓大便排泄速度變快
，能夠讓患上結(jié)腸癌的幾率降低
。

切糕如果一次性吃的太多

，會(huì)讓消化負(fù)擔(dān)變得比較嚴(yán)重，容易出現(xiàn)消化不良的情況
，而且對(duì)于高血糖的患者來(lái)說(shuō)是不適合吃切糕的
，會(huì)讓血糖變得更加高，會(huì)讓糖尿病問(wèn)題出現(xiàn)
。

上面給大家介紹的就是切糕怎么做，看到上面的介紹

，大家應(yīng)該也有了一定了解
，想要制作出好吃的切糕，可以試試上面這幾種制作方法
，做起來(lái)還是比較簡(jiǎn)單的
，一次性不要吃得太多
，畢竟里面的熱量比較高
，吃的太多容易讓身材發(fā)胖，而且吃太多對(duì)身體健康方面也沒(méi)有太多的好處
，所以難得吃一次就可以了
。

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