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      橄欖菜如何腌制
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-09 14:32:17
        
      

        
      
           
      橄欖菜和其他蔬菜不一樣的地方就是：其他蔬菜可以直接摘下來(lái)清洗干凈之后就可以開始翻炒了，而橄欖菜卻不是
      。想要正真品嘗到橄欖菜的美味
      ，那么就一定要學(xué)會(huì)如何腌制橄欖菜，而且腌制的每一個(gè)步驟都是需要我們付出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，這樣才能夠“功夫不負(fù)有心人”
      。
      1、腌制橄欖菜的第一步驟
      首先
      ，準(zhǔn)備好1000克左右的青橄欖(在挑選橄欖的時(shí)候需要注意：外表破損的橄欖不能要
      ，不然直接影響到最后的口感)。其次
      ，將橄欖清洗干凈之后放入鍋中用開水熬煮30分鐘左右
      ，撈出瀝干水。最后
      ，將晾涼的橄欖去核并且切碎裝入盤中備用
      。
      2、腌制橄欖菜的第二步驟
      將橄欖放在一旁備用的同時(shí)將梅菜的頭部去掉且洗干凈
      ，之后將梅菜的梗和葉子分開切成大約2厘米左右的小段;因?yàn)槊凡说娜~子比較容易煮熟
      ，所以要分開煮。梅菜葉直接放入普通的鍋中熬煮30分鐘左右就可撈出瀝水了
      ，而梅菜梗則需和橄欖一同放入高壓鍋中煮20分鐘才能撈出
      。
      3、腌制橄欖菜的第三步驟
      與此同時(shí)
      ，把鍋中的油燒熱后放入橄欖菜和梅菜梗
      ，然后加入鹽、醬油
      、白砂糖等用慢火煮40分鐘，最后放入梅菜葉;放入梅菜葉之后繼續(xù)熬煮40分鐘
      ，加入適量的雞精就可以裝盤出鍋了
      。
      4、腌制橄欖菜的第四步驟
      待裝盤的橄欖菜放涼之后裝到罐中密封
      ，再將密封好的罐放入冰箱保鮮。這樣做的目的是為了讓橄欖菜不容易變質(zhì)
      ，放置2—3天之后就可以開始食用了
      。
      橄欖菜最早是出現(xiàn)在潮汕地區(qū)
      ，是潮汕獨(dú)特的風(fēng)味小菜，它的存成為了潮汕人們必不可少的美食之一
      ，一方水土養(yǎng)育一方人說(shuō)的就是這個(gè)道理吧!社會(huì)不斷的進(jìn)步和發(fā)展
      ，這道潮汕風(fēng)味小菜現(xiàn)在開始風(fēng)靡全國(guó)了，讓更多的人喜愛上了這道菜
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/25404.html.
      
          
      
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