鵪鶉蛋怎么做好吃

鵪鶉蛋怎么做好吃

鵪鶉蛋通常也被我們稱作鳥蛋以及鵪鶉卵等，鵪鶉蛋其實(shí)是我們平時(shí)生活中比較常見的一種滋補(bǔ)品，個(gè)頭比較小，外觀也是橢圓色的，橢圓形的營養(yǎng)價(jià)值相比于雞蛋來說并不差，而且也有比較好的護(hù)膚的功效，對(duì)于鵪鶉蛋大家了解多少呢?以及怎么做鵪鶉蛋比較好吃，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)給大家科普一下相關(guān)的知識(shí)。

鵪鶉蛋怎么做好吃

首先大家可以準(zhǔn)備大約一斤的鵪鶉蛋，用清水清洗干凈，然后放到?jīng)鏊锵洛?，水的量最好要沒過所有的鵪鶉蛋，然后在水里加入大約一把得花椒，適量的八角以及幾片香葉和陳皮以及食鹽老抽，胡椒粉和五香粉等相關(guān)的調(diào)味料。打開火將水燒開，等到水燒開之后再煮大約三分鐘左右就可以將火關(guān)上了，然后蓋上鍋蓋用語文將鵪鶉蛋燜熟，等到再過10分鐘左右，用勺子底將鵪鶉蛋都排碎，這樣能夠讓鵪鶉蛋在腌制以及冷卻的過程中可以得到充分的入味。等到都涼透之后，將所有的材料放到一個(gè)容器里，在冰箱里保存一段時(shí)間就可以吃了，味道十分的醇香濃郁，大家可以嘗試一下。鵪鶉蛋吃起來非常的過癮，盡管個(gè)頭比較小，但是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，無論是老人還是學(xué)生以及女性，都可以多吃一些具有非常好的補(bǔ)腦以及意志以及美容和護(hù)膚的功效以及效果。

鵪鶉蛋怎么煮入味

首先準(zhǔn)備好一些材料，比如說鵪鶉蛋以及花椒，香葉，桂皮八角等一些調(diào)味品，在準(zhǔn)備好生抽、老抽和食鹽以及清水，首先將鵪鶉蛋用清水清洗干凈，放到鍋里，用大火將其燒開，燒開之后再改成小火煮大約5分鐘左右，再在鍋里加入準(zhǔn)備好的所有的香料，包括生抽、老抽，食鹽等一些調(diào)味料。這個(gè)時(shí)候，用勺子將鵪鶉蛋都敲開將殼敲裂，這樣的話鵪鶉蛋會(huì)比較好入味一些，然后開小火燉大約一個(gè)小時(shí)左右，煮好之后再腌一晚上就會(huì)入味更好一些。這樣一道非常美味的五香鵪鶉蛋基本上就已經(jīng)完成了，不僅十分的好吃，入味也非常的棒，喜歡吃鵪鶉蛋的朋友們肯定會(huì)停不下來的，大家也可以有興趣自己在家里試一下。

煮鵪鶉蛋放什么調(diào)料

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，烹煮的方式也非常的多種多樣，平時(shí)生活中大家最常見的一般就是用清水煮鵪鶉蛋，用火鍋煮鵪鶉蛋以及燒烤鵪鶉蛋等等，其實(shí)呢，如果大家平時(shí)煮鵪鶉蛋的時(shí)候，放對(duì)了調(diào)味料味道將會(huì)更加的好，下面給大家科普一些。首先最簡(jiǎn)單的就是鹵制的鵪鶉蛋，一般來說，就是先將鵪鶉蛋都煮熟，然后剝殼在家剝好殼的鵪鶉蛋放到鍋里。倒入清水將鵪鶉蛋都淹沒，再加入事先準(zhǔn)備好的一些調(diào)味料調(diào)味料，具體來說可以根據(jù)個(gè)人的口味自己來挑，然后開火煮大概半個(gè)小時(shí)就可以了。另外，也可以用醬煮鵪鶉蛋，就是將鵪鶉蛋加入適量的調(diào)味品，腌大約一個(gè)小時(shí)左右，等到表面入射的時(shí)候再將油放到鍋里燒熱，倒入鵪鶉蛋以及醬油，等等到煮到收汁的時(shí)候進(jìn)行裝盤，這樣入味也非常的好，另外大家可以做五香茶葉，鵪鶉蛋，準(zhǔn)備好香葉，八角，麻椒以及紅茶一包，以及食鹽和味精等相關(guān)的調(diào)味品，按照正常的煮鵪鶉蛋的方式來煮，也味道也十分的不錯(cuò)。

鵪鶉蛋怎么煮給小孩吃

一般來說小孩子都比較喜歡吃鵪鶉蛋，個(gè)頭，小小的味道也十分的不錯(cuò)，相比于雞蛋來說有沒有蛋黃那么膩，所以說一般來說小孩子都比較喜歡吃。大家可以做糖醋鵪鶉蛋，一般來說準(zhǔn)備幾個(gè)鵪鶉蛋，然后再準(zhǔn)備一些番茄醬，白糖和醋以及蔥芝麻鹽和油等將鵪鶉蛋清洗干凈煮10分鐘之后，再在鍋里加油，燒熱放到鵪鶉蛋，等到鵪鶉蛋炸成黃色之后控油。再在鍋里加番茄醬，放白糖，食用醋，等再將鵪鶉蛋放進(jìn)去翻炒，等到湯汁全部將鵪鶉蛋包住的時(shí)候就可以出鍋了，味道非常好，小孩子肯定都非常喜歡吃。

上面給大家科普了很多關(guān)于鵪鶉蛋的相關(guān)的知識(shí)，相信大家對(duì)于鵪鶉的做法都有了一個(gè)更加全面的認(rèn)識(shí)，鵪鶉蛋的味道非常的好，營養(yǎng)價(jià)值也很高，大家平時(shí)都比較喜歡吃煮鵪鶉蛋，大家可以根據(jù)文中的介紹做不同口味的鵪鶉蛋，相信大家會(huì)更加喜歡。

鵪鶉蛋家常做法，正宗鵪鶉蛋怎么做

鵪鶉生出來的蛋叫做鵪鶉蛋，營養(yǎng)比雞蛋豐富多了，那么鵪鶉蛋有哪些做法呢？
茄汁鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋煮熟去皮，用油炸至金黃撈出。鍋內(nèi)加入番茄醬，糖，少許水醋炒開，再倒入炸好的蛋收汁即可。小提示：煮好的蛋過下涼水，輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。
腐乳排骨鵪鶉蛋：準(zhǔn)備材料排骨，茴香，桂皮，姜片，花椒，鵪鶉蛋，冰糖，玫瑰腐乳，料酒。排骨加少許料酒，姜片放水中燒開.撈出洗凈瀝水。鵪鶉蛋煮熟，剝皮.玫瑰腐乳搗碎。下熱油鍋，爆香姜片，茴香，桂皮，花椒。倒入排骨翻炒兩分鐘，加入冰糖，腐乳汁與排骨混合均勻，再加入鵪鶉蛋翻炒。加入開水沒及排骨和蛋，大火煮沸，小火煮半小時(shí)，大火收汁即可。

鵪鶉蛋的做法

鹵鵪鶉蛋的用料

鵪鶉蛋70個(gè) ? ?香料（桂皮、八角、高良姜、三奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香砂、香葉）合計(jì)50克 ?

生姜1塊 ? ?蔥3條 ?

料酒1湯勺 ? ?鹽1湯勺 ?

老抽1/4湯勺 ? ?冰糖5、6顆 ?

花椒2、30顆 ?

鹵鵪鶉蛋的做法

步驟1

鵪鶉蛋放冷水鍋里，開火煮蛋，水開后大約三、四分鐘，關(guān)火，撈出鵪鶉蛋。

步驟2

取一個(gè)深點(diǎn)的盆，把煮好的鵪鶉蛋放進(jìn)去，端著盆來回晃動(dòng)幾圈，蛋殼起不規(guī)則裂縫。這樣的鵪鶉蛋在鹵制時(shí)更入味，而且剝蛋也會(huì)輕松自如哦。這技能是我在一火鍋店學(xué)回來的，看人家服務(wù)員小女孩，一大盆鵪鶉蛋就這么晃蕩后，很快剝得干干凈凈。仔細(xì)詢問，原來是小女孩的大廚男友教她的呢，因?yàn)閾?dān)心女友剝鵪鶉蛋辛苦，教給她這么一個(gè)方法，好有愛。

步驟3

再來一張鵪鶉蛋搖晃后的特寫圖。

步驟4

準(zhǔn)備香料：桂皮、八角、高良姜、三奈、小茴香、甘草、桅子、豆蔻、陳皮、草果、丁香、香砂、香葉。今天我鹵這鍋鵪鶉蛋的香料合計(jì)重量約50克。香料少幾味都沒有太大關(guān)系，但重要的八角、桂皮等必須要。現(xiàn)在超市有袋裝的“燒鹵菜香料”，里面香料都搭配得很好，不用自己再費(fèi)心了。 老姜拍破，蔥挽成一個(gè)蔥結(jié)。 燉鍋里加水，冷水放入各種香料、花椒、拍破的姜、挽好的蔥、幾顆冰糖、適量料酒。再放足夠多的鹽（約一大湯勺），1/4勺老抽。

步驟5

鹵水煮開，先熬十幾分鐘，熬出味道。

步驟6

放入鵪鶉蛋，再中火煮個(gè)五分鐘，就差不多關(guān)火了。煮得太久蛋老了影響口感。

步驟7

關(guān)火后，就讓鵪鶉蛋在鹵水湯里浸泡幾個(gè)小時(shí)，如果頭天晚上鹵好，浸泡一夜，第二早上再食用，正合適。夏天天氣熱，可以放冰箱冷藏。

步驟8

一碟鹵蛋，個(gè)個(gè)都好吃！

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