羅勒如何保存

羅勒如何保存

羅勒是一種草本植物，也是一種可以用來(lái)吃的營(yíng)養(yǎng)美味的食材，在平時(shí)飲食中很多人都愛(ài)吃這種蔬菜，但是對(duì)于羅勒的保存方法可能會(huì)存在一定的疑問(wèn)，接下來(lái)本文將為大家介紹關(guān)于羅勒該如何進(jìn)行保存，希望能給各位提供幫助。

1、冷藏保存

可以把羅勒選擇放到冰箱里面冷藏保存，冷藏保存的方法，可以使羅勒保存一個(gè)星期左右，不會(huì)有任何的問(wèn)題。首先要準(zhǔn)備一些紙巾和一個(gè)保鮮盒，先用紙巾把羅勒的葉片擦干凈，然后再把紙巾沾上一點(diǎn)水，將羅勒包裹起來(lái)，包裹嚴(yán)實(shí)以后，在外面套上一個(gè)塑料袋，確保密封性要好，然后再把它放到冰箱里面進(jìn)行冷藏。

2、冷凍保存

選擇用冷凍保存的方法，可以將羅勒保存很長(zhǎng)一段時(shí)間，首先要把準(zhǔn)備好的羅勒處理干凈，然后把它放到保鮮袋中，將口密封好，再把它放到冰箱的冷凍室里面進(jìn)行冷凍。在放置的時(shí)候一定要注意，擺放的位置要合理，千萬(wàn)不要用其它的物品把它壓住，這樣的話(huà)會(huì)使他出現(xiàn)變化。冷凍過(guò)后的羅勒如果要拿出來(lái)使用的話(huà)，需要提前拿出來(lái)解凍。

3、干燥保存

羅勒還能選用干燥保存的方法進(jìn)行保存，這種方法保存的羅勒，品質(zhì)會(huì)更好一些，能夠確保其新鮮度，但是保存的時(shí)間比較短暫。先把羅勒處理干凈，將它洗干凈瀝干水分，最好是用紙巾把它的水分全部都吸干，然后將它擺放到菜籃里面，掛在通風(fēng)處即可，一般用干燥保存的方法可以保存兩三天左右，時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)便是了。

羅勒的保存方法其實(shí)還是有很多的，以上介紹的這幾個(gè)方法大家都可以試一試，如果購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的羅勒太多，一次又吃不完的話(huà)，那么一定要選擇把它保存起來(lái)，選擇正確的方式來(lái)保存羅勒，才能夠保證它的品質(zhì)。

羅勒青醬保存冬天吃

? ? ? 我每年都種些羅勒，羅勒的清香味道讓我吃后垂涎欲滴，我采摘新鮮羅勒陰干做調(diào)料，今去年嘗試?yán)鋬鲎龊玫牧_勒醬，冬天拿出了緩凍后吃，明天早上抹面包，配上咖啡非常美味，有時(shí)吃意面，味道和新鮮未凍過(guò)無(wú)差異，一次成功的羅勒醬保存嘗試。

綠葉蔬菜不適宜放在冰箱里儲(chǔ)存，那么該如何保存呢？

我不喜歡去菜市場(chǎng)，所以我通常一次買(mǎi)好幾天的蔬菜。其中，綠葉蔬菜是最難保存的，因?yàn)樗鼈冊(cè)谑覝叵聲?huì)枯萎并在冰箱里腐爛。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的探索，我總結(jié)了幾種方法: 一種是使用紙巾(你不必使用廚房的紙巾，它們有點(diǎn)浪費(fèi)，普通的紙巾不會(huì)在水中變質(zhì)就可以了) ，包好蔬菜或者把它們放在上面，用塑料袋緊緊地包起來(lái)，然后把它們放在冰箱里幾天。

第二種方法，有人認(rèn)為用紙巾包一袋食物，有點(diǎn)浪費(fèi)，所以有一種方法，我媽媽一直在用，效果也很好，就是家里的舊袖子切得很長(zhǎng)，袖子和身體部位都很干凈，一定要干凈，綠葉蔬菜干燥后可以用來(lái)包裝，包裝很緊不要讓漏在外面，然后放上一個(gè)塑料袋，這個(gè)塑料袋也可以存放幾天，如果盤(pán)子是干凈的，而且沒(méi)有臭味，沒(méi)有什么韭菜等，你可以重復(fù)使用，不必每次都洗?，F(xiàn)在，大多數(shù)城市居民都在現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)食物，沒(méi)有人會(huì)買(mǎi)很多食物來(lái)儲(chǔ)存。

他們住在建筑物里，無(wú)法儲(chǔ)存。在特殊情況下，他們會(huì)把其中一些放進(jìn)冰箱。然而，對(duì)于生活在農(nóng)村的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，他們是一個(gè)庭院，空閑的地方是非常充足的。有些人專(zhuān)門(mén)在院子里釀造一個(gè)小酒窖，專(zhuān)門(mén)用來(lái)儲(chǔ)存蔬菜和水果，即使沒(méi)有條件，他們也釀造一口自來(lái)水干井。這個(gè)特殊的地方，它有一個(gè)小氣候，不見(jiàn)陽(yáng)光，地下溫度低，有濕度，貯藏蔬菜和水果是非常適宜的。

在蔬菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的綠葉蔬菜和水果，如果你想讓它們保持新鮮很長(zhǎng)一段時(shí)間，最好的方法是降低蔬菜和水果的儲(chǔ)存溫度，使它們?cè)诘蜏叵聝?chǔ)存，如何保證低溫儲(chǔ)存？我們找到一個(gè)大小剛剛好的泡沫盒子，然后把兩瓶冷凍礦泉水瓶放進(jìn)盒子里，然后把蔬菜和水果放進(jìn)盒子里，蓋上蓋子，這樣存放，泡沫蓋緊湊！每天換兩瓶礦泉水和冰塊。通過(guò)這樣做，水果和蔬菜將保持新鮮很長(zhǎng)一段時(shí)間！

羅勒開(kāi)花了要怎么處理

在羅勒開(kāi)花后，可以將花朵進(jìn)行剪除，這樣能夠保存養(yǎng)分，促進(jìn)植株的枝條發(fā)育，羅勒的花期在每年的7-9月份，修剪花朵時(shí)要注意溫度，最好選擇在低溫通風(fēng)時(shí)進(jìn)行修剪，從而避免羅勒的枝條生長(zhǎng)不會(huì)感染病蟲(chóng)害。

羅勒開(kāi)花怎么辦 1、剪掉花朵

羅勒開(kāi)花后依然能夠食用，但是口感會(huì)差，若家中養(yǎng)殖羅勒是為了烹飪所需，這時(shí)就可以將羅勒的花苞剪除，保留養(yǎng)分促進(jìn)枝葉的發(fā)育，修剪羅勒時(shí)要注意使用消毒的工具，修剪后將羅勒移至陰涼處養(yǎng)護(hù)。

2、減少澆水

花期的羅勒會(huì)消耗水分，但是不要給水過(guò)多，可以根據(jù)土壤情況進(jìn)行補(bǔ)充，高溫時(shí)可以對(duì)羅勒的葉片進(jìn)行噴灌，這時(shí)羅勒的養(yǎng)分都會(huì)集中在枝條上，澆水過(guò)多羅勒的根系無(wú)法吸收，容易爛根，甚至是葉片發(fā)黃。

3、減少施肥

羅勒花期施肥會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分過(guò)多，誘發(fā)羅勒的新枝生長(zhǎng)，這時(shí)的花朵會(huì)凋謝，從而縮短了羅勒的花期，可以在羅勒的花期前進(jìn)行施肥，這樣經(jīng)過(guò)開(kāi)花時(shí)的消耗，并不會(huì)再誘發(fā)更多的枝條，能夠有效延長(zhǎng)羅勒花期。

4、適量光照

開(kāi)花后的羅勒植株比較脆弱，可以適當(dāng)接受光照，保證上午接受適量陽(yáng)光即可，要注意遮蔽強(qiáng)光，強(qiáng)光會(huì)導(dǎo)致羅勒的花朵干枯凋謝，還容易灼傷羅勒葉片，可以將羅勒移至室內(nèi)養(yǎng)護(hù)，或者放在陰涼環(huán)境中養(yǎng)護(hù)。

蔬菜水果最新保鮮技術(shù)

蔬菜水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長(zhǎng)保鮮期，各國(guó)科研人員發(fā)明了多種保鮮新技術(shù)，現(xiàn)介紹10種。 一、保鮮紙箱： 這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會(huì)近年來(lái)研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸鹽的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對(duì)各種氣體，獨(dú)具良好的吸附作用，而且所保鮮的蔬果分量不會(huì)減輕，所以商家都愛(ài)用它，對(duì)進(jìn)行遠(yuǎn)距離貯運(yùn)更是獨(dú)具一籌。 二、微波保鮮： 這是由荷蘭一家公司對(duì)水果、蔬菜和魚(yú)肉類(lèi)食品進(jìn)行低溫消毒的保鮮辦法。它是采用微波在很短的時(shí)間（120s）將其加熱到72℃，然后將這種經(jīng)處理后的食品在0-4℃環(huán)境條件下上市，可貯存42-45天，不會(huì)變質(zhì)，十分適宜淡季供應(yīng)“時(shí)令菜果”，備受人們青睞。 三、可食用的蔬果保鮮劑： 這是由英國(guó)一家食品協(xié)會(huì)所研制成的可食用的蔬果保鮮劑。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種“半透明乳液”，既可噴霧，又可涂刷，還可浸漬覆蓋于西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋(píng)果、香蕉等表面，其保鮮期可長(zhǎng)達(dá)200天以上。這是由于這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進(jìn)入蔬果內(nèi)部，從而達(dá)到延長(zhǎng)蔬果熟化過(guò)程，增強(qiáng)保鮮效果的目的。 四、新型薄膜保鮮： 這是日本研制開(kāi)發(fā)出的一種一次性消費(fèi)的吸濕保鮮塑料包裝膜，它是由兩片具有較強(qiáng)透水性的半透明尼龍膜組成，并在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從蔬菜、果實(shí)、肉表面滲出的水分，達(dá)到保鮮作用。 五、加壓保鮮： 是由日本京都大學(xué)糧科所研制成功的，利用壓力制作食品的方法，蔬菜加壓殺菌后可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，提高新鮮味道，但在加壓狀態(tài)下酸無(wú)法發(fā)揮作用，因此掌握在最好吃的狀態(tài)下，保存咸菜和水果為最理想。 六、陶瓷保鮮袋： 這是由日本一家公司研制的一種具有遠(yuǎn)紅外線(xiàn)效果的蔬果保鮮袋，主要在袋的內(nèi)側(cè)涂上一層極薄的陶瓷物質(zhì)通過(guò)陶瓷所釋放出來(lái)的紅外線(xiàn)就能與蔬果中所含的水分發(fā)生強(qiáng)烈的“共振”運(yùn)動(dòng)，從而促使蔬果得到保鮮作用。 七、微生物保鮮法： 乙烯具有促進(jìn)蔬果老化和成熟的作用，所以要使蔬果能達(dá)到保鮮目的，就必須要去掉乙烯。科學(xué)家經(jīng)過(guò)篩選研究，分離出一種“NH-9菌株”這種菌株能夠制成去乙烯的“乙烯去除劑NH-T”物質(zhì)，可防止葡萄貯存中發(fā)生的變褐、松散、掉粒，對(duì)番茄、辣椒起到防止失水、變色和松軟的作用，有明顯的保鮮作用。 八、減壓保鮮法： 這是一種新興的蔬果貯存法，有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡(jiǎn)單，成本不高等優(yōu)點(diǎn)，目前英、美、德、法等一些國(guó)家已研制出了具有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的低壓集裝箱，已廣泛應(yīng)用于長(zhǎng)途運(yùn)輸蔬果中。 九、烴類(lèi)混合物保鮮法： 這是英國(guó)一家塞姆培生物工藝公司研制出的一種能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果貯藏壽命延長(zhǎng)1倍的“天然可食保鮮劑”。它采用一種復(fù)雜的烴類(lèi)混合物。在使用時(shí)，將其溶于水中成溶液狀態(tài)，然后將需保鮮的蔬果浸泡在溶液中，使蔬果表面很均勻地涂上一層液劑。這樣就大大降低了氧的吸收量，使蔬果所產(chǎn)生的二氧化碳幾乎全部排出。因此，保鮮劑的作用，酷似給蔬果施了“麻醉藥”，使其處于休眠狀態(tài)。 十、電子技術(shù)保鮮法： 這是利用高壓負(fù)靜電場(chǎng)所產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來(lái)達(dá)到目的的。負(fù)氧離子可以使蔬果進(jìn)行代謝的酶鈍化，從而降低蔬果的呼吸強(qiáng)度，減弱果實(shí)催熟劑乙烯的生成。而臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，既可殺滅消除蔬果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延緩蔬果有機(jī)物的水解，從而延長(zhǎng)蔬果貯藏期。

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