包菜怎么炒

包菜相信大家是很熟悉的，這是一種很美味的蔬菜，吃起來的口感很不錯，而且包菜的吃法也比較多，手撕包菜就是其中最常見的一種吃法，對我們健康來說也會有一定好處，但是要說具體包菜應(yīng)該怎么炒著吃，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看看吧。

包菜怎么炒

包菜是很適合炒著吃的，首先需要我們準(zhǔn)備好五花肉約1斤、包菜一顆，還需要黃酒、蔥姜、豆瓣醬、鹽、雞精、糖各適量。

首先我們要把整塊的五花肉全部洗凈，然后放入清水中，煮到筷子很容易戳到肉中的時候，在其間是可以放入黃酒和蔥姜去腥的。之后我們再撈上來，涼透之后就可以放到冰箱中，冷凍上一到兩小時。之后再拿出來后，然后用刀把五花肉切成薄片就可以了。之后我們再把包菜的葉子部分，全部用手撕成小片，之后包菜的莖部也需要放在一邊。我們把已經(jīng)切好的肉片全部都倒入鍋中，用小火加熱的同時，需要輕輕的進(jìn)行翻動，而且要用鍋鏟的背面適當(dāng)?shù)膶θ馄M(jìn)行擠壓。這時候肉中的油是能夠慢慢被煸出來的，而且一定要用小火，等到肉片略微起卷的時候就可以了。這時候我們放入豆瓣醬，需要加入一到兩勺，放入鍋中之后和肉一起炒。這個時候需要用大火。

炒勻之后，就可以迅速的把包菜倒入其中，再切一些青蒜段子放入鍋中，翻炒上色，炒勻之后就可以加少許的水，蓋上鍋蓋之后用中火繼續(xù)燒兩三分鐘，再翻炒一番，最后加入少量的鹽、雞精和糖就可以關(guān)火吃了。

包菜怎么炒才不會出水

炒著吃包菜的時候會發(fā)現(xiàn)包菜容易有水出現(xiàn)，這時候我們只需要用大火去炒就可以了。而且如果我們想要讓包菜能夠完全的入味，只需要我們用淡鹽水清洗一遍包菜，然后手撕下來就可以了，壓扁之后才可以更容易入味。

手撕包菜的做法

手撕包菜是最佳的一個包菜吃法，需要我們準(zhǔn)備好包菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右，還需要陳醋、老抽、糖、鹽、雞精各少許。我們把包菜用手撕成小片之后，還需要把干辣椒也剪成小段，蒜切成片，等到鍋中油熱的時候就可以關(guān)成小火，然后在鍋中放入蒜片爆香，然后在其中放入花椒和干辣椒，炒出香味的時候，在其中放入包菜，炒到稍稍變色，再在其中放入陳醋和老抽，翻炒均勻，放少許的糖提鮮，最后加少許鹽和雞精調(diào)味就可以了。

包菜怎么切

吃包菜的時候需要切好，首先要把包菜切成一半，然后再把包菜等分好。用刀對著包菜的切面，調(diào)整好角度之后切就可以了，這樣直接切就可以把包菜切成絲了。

包菜的營養(yǎng)價值

包菜是很有營養(yǎng)的一種蔬菜，首先在包菜中是含有豐富的葉酸，而葉酸這樣的營養(yǎng)物質(zhì)對人體很有意義，主要是孕婦很適合吃，可以對胎兒畸形以及巨幼細(xì)胞貧血一類的問題，能夠起到非常好的預(yù)防作用，所以說孕婦以及貧血的患者，是應(yīng)該多吃一些包菜的。

對包菜來說，因為其中的營養(yǎng)價值是很豐富的，實(shí)際上和大白菜可以說是差不多的，而且因為包菜中，其中維生素C的含量是要大白菜還要高不少的，同時在包菜中是富含大量的鉀元素，因為圓白菜中是含有非常豐富的維生素C，還有維生素E、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)存在，這些對人體來說都很需要，所以說我們經(jīng)常吃包菜是可以幫助補(bǔ)充維生素的，其中的維生素含量是特別豐富的。

包菜中是含有非常豐富的維生素U存在，這種物質(zhì)對胃潰瘍的問題，可以有非常好的治療作用，是可以起到加速創(chuàng)面愈合的效果，如果有胃潰瘍的情況，吃包菜是可以幫助解決問題的。

所以可以發(fā)現(xiàn)吃包菜對我們健康是很有好處的，在給人體補(bǔ)充維生素的同時，還可以通過吃包菜來幫助我們補(bǔ)充膳食纖維，這樣對解決腸胃的不適情況也有好處，是我們解決便秘等問題的優(yōu)秀蔬菜。

能夠發(fā)現(xiàn)包菜吃起來的味道還是不錯的，對我們健康也有一定好處，但是吃包菜的時候也要掌握方法，尤其是選擇炒著吃包菜的時候，大家應(yīng)該掌握炒著吃包菜的正確方法，這樣才能讓我們更好的去吃包菜，是需要大家有所重視的。

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