雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋是一種比較受到大家歡迎的食物，而雞蛋中所含有的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，不過大家在吃雞蛋這種食物的時候也要注意不能與一些其他的食材一起吃，因為我們都知道萬物相生相克的原理，如果搭配不好的話會對我們身體造成傷害。雞蛋不能和什么一起吃呢?

1.紅薯在我國的農(nóng)村地區(qū)也稱之為地瓜，這是一種淀粉含量比較高的食物，而紅薯這種食物也非常受到女性和小孩們的喜愛，不過建議大家在吃雞蛋的時候不要與紅薯一起吃，雖然很多人會覺得生活中經(jīng)常吃雞蛋的時候吃紅薯也沒有什么影響，不過其實大家不知道的是，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，而紅薯中含有豐富的淀粉，這些大分子物質(zhì)一起進(jìn)入到我們身體中之后，是不利于我們的身體對其進(jìn)行消化和吸收的，而嚴(yán)重的還會導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛的現(xiàn)象。

2.我們知道紅糖是一種女性在月經(jīng)期間經(jīng)常會選擇的一種調(diào)養(yǎng)身體的食物，很多人在沖紅糖水的時候，先用開水沖一下雞蛋然后再加入紅糖，其實這種做法是不正確的，因為開水的溫度不足，雞蛋不可以完全成熟，這樣一來會導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

3.甲魚是一種水生的動物，我們在生活中吃雞蛋的時候，也不要與甲魚這種動物一起吃，因為二者一起吃容易引起便秘。

4.柿子是一種比較常見的食物，這里的柿子要區(qū)別西紅柿，建議大家在吃雞蛋的時候，不要與柿子一起吃，因為會容易導(dǎo)致出現(xiàn)胃結(jié)石。

通過以上的文章，大家可以發(fā)現(xiàn)生活中吃雞蛋的時候不可以一起吃的食物有很多，還有很多都是大家生活中所不知道的一些坑，另外建議在吃雞蛋的時候也不要與兔子肉一起吃，二者一起吃容易刺激我們的腸胃，引起腹瀉的現(xiàn)象。

雞蛋不能與什么一起吃

雞蛋不能與什么一起吃

雞蛋不能與什么一起吃？雞蛋在我們生活中非常常見，相信大家應(yīng)該都吃過雞蛋，根據(jù)食物相生相克的原理，有些食物是不能同時吃的，否則會對身體產(chǎn)生傷害，下面就一起來看一下雞蛋不能與什么一起吃吧。

雞蛋不能與什么一起吃1 不與雞蛋同吃的食物

1、糖

雞蛋和糖同食會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖機(jī)賴氨酸的結(jié)合物，這是一種不易被人體吸收的物質(zhì)，對健康不利。

2、豆?jié){

雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值，豆?jié){除了含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素外，還含有皂苷，胰蛋白酶等，這些成分與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相結(jié)合會發(fā)生反應(yīng)，比如蛋清中的卵黏蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會失去營養(yǎng)成分，降低營養(yǎng)價值。

3、味精

雞蛋本來就含有許多與味精成分相同的谷氨酸鈉，雞蛋烹飪時加味精，會破壞和掩蓋雞蛋原有的鮮味。

4、橘子

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，橘子含有大量果酸，兩者同食，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。

5 、紅薯

雞蛋不易消化，紅薯含氧化鎂和粗纖維，兩種食物同吃，不但影響消化，還會引起胃脹并產(chǎn)生反酸。

雞蛋不能與什么一起吃2 雞蛋的好處

根據(jù)最新的臨床研究表明，雞蛋中含有許多豐富的蛋白質(zhì)，這類物質(zhì)對人體受損的肝臟組織就有很好的修復(fù)作用。除此之外，雞蛋的蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)可以促進(jìn)肝臟細(xì)胞的再生，所以如果人們經(jīng)常吃雞蛋是可以對肝臟起到很好的保護(hù)作用的。

另外，根據(jù)美國一個科學(xué)家做過的實驗我們還發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃雞蛋還可以防治動脈的硬化。他給那些動脈硬化的患者每天吃從雞蛋中提取出來的卵磷脂，但是不給他們使用其他的治療動脈硬化的藥物。但是三個月之后，這些患者動脈硬化的現(xiàn)象，竟然得到了很好的好轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。所以從這個實驗中可以得出，經(jīng)常吃雞蛋是可以防治動脈硬化的。

同時在雞蛋中還含有大量的維生素c、維生素e和硒等抗氧化的成分，經(jīng)常去做美容的朋友們應(yīng)該都知道這些東西是可以延緩人體細(xì)胞的衰老速度的。按照人正常的意識到可能會覺得這類物質(zhì)只有在蔬菜水果中才會有，或者只有專門去吃這類維生素才會有。所以，從今以后我們就找到了另一個可以延緩身體變老的方法了，雖然只是一個小小的雞蛋，但是對于延緩身體機(jī)能衰老還是有著很好的效果的。

另外，由于雞蛋的蛋黃中還含有大量的卵磷脂之類的物質(zhì)，而這些成分在被人體消化之后就會釋放一種叫做膽堿的物質(zhì)，而這種物質(zhì)又有很好的促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞生長的作用。所以我們都經(jīng)常說希望老年人多吃雞蛋，很大一部分原因也是因為雞蛋的這個功效可以緩解老年癡呆的現(xiàn)象，對于老年人的身體健康也是很有好處的。

最后還有一種作用，就是雞蛋中含有大量的維生素b2，而這種維生素也是在被人體吸收后可以分解一些致癌物質(zhì)的。所以人們經(jīng)常吃雞蛋還可以對癌癥起到一定的防范作用呢。其實，不管是什么東西，只要把握好了度，對身體都將會是利大于弊的。

雞蛋不能和幾樣食物一起吃

1、柿子

在生活中有許多人都喜歡在吃完雞蛋之后在去吃一個柿子，其實這是非常不好的一個飲食習(xí)慣。因為在吃完雞蛋后吃柿子，輕則會得食物中毒，重則就會導(dǎo)致出現(xiàn)急性腸胃炎還有肺結(jié)石現(xiàn)象的方法。通常情況下，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的.方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。

或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

2、糖

很多媽媽們都知道在烹飪雞蛋的時候是最好不放味精或者而是雞精來提鮮的。但你或許還不知道的是雞蛋也同樣不能和白糖一起食用。

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

3、鱉肉

雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。

加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

4、鵝肉、兔肉

在中國早就有在史書中記載雞蛋是不能和兔肉一起食用的，如果一起同吃就會引起腹瀉，也就是人們常說的拉肚子，在這里，不得不佩服以前的古人。

因為兔肉性寒，雞蛋是微寒，兩種食物一起食用，很容易產(chǎn)生反應(yīng)，加重對腸胃的刺激，從而引起腹瀉。

5、豆?jié){

關(guān)于兩者相克的理由，流傳最廣的說法是，雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收需要胰蛋白酶幫忙，而豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收，降低其營養(yǎng)價值。

這個理由用了一些醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)名詞，聽起來很“科學(xué)”，很有迷惑性，但實際上，這是對營養(yǎng)知識一知半解造成的誤區(qū)。

大豆（包括黃豆和黑豆）中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。

更何況，即使豆?jié){沒有被充分加熱，其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆?jié){中的蛋白質(zhì)消化，別忘了，豆?jié){本來就是富含蛋白質(zhì)的食物（和牛奶含量相當(dāng)），哪輪的上雞蛋這個“外人”呀。

所以，豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相克”是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細(xì)胞凝集素、脂肪氧化酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子。

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