洋姜的營養(yǎng)價值

洋姜的營養(yǎng)價值

洋姜是非常特殊的一種食材，這種食材的食用價值特別高，在日常生活中很多人都喜歡用這種食材來烹調菜肴，受到了一致好評，確實對健康益處很多，下面我們一起來聊一聊關于洋姜的營養(yǎng)價值，希望能對各位提供參考。

1、洋姜含有果糖

在洋姜中含有的果糖成分是非常多的，這種果糖成分是比較獨特的，如果能夠少量的進入血液中，那么可以很好的保護我們的血液健康，而且還可以起到降低血糖的作用，因此如果患有高血糖的病癥的話，那么平時可以適當的吃一些洋姜來進行調整，這對高血糖病人來說是非常有益的，既能夠降低血糖，而且還可以保護肝臟。

2、洋姜富含膳食纖維

膳食纖維對于我們的腸道是非常有益的，腸道健康需要充足的膳食纖維來進行維護，而在洋姜中就含有大量的優(yōu)質膳食纖維，在平時如果能夠經常吃一些洋姜的話，能夠補充很多膳食纖維，促進我們腸道的蠕動，刺激排便，對于那些經常出現(xiàn)大便不暢，便秘，或者是消化不良的情況，都有非常好的改善效果，而且洋姜的熱量低，不會造成肥胖，是非常綠色的一種食材。

3、洋姜富含鈣質

在巖漿中含有的鈣元素也極其豐富，要知道鈣元素是我們人體健康不能夠缺少的，如果缺少了鈣元素就容易出現(xiàn)骨質疏松，所以經常吃一些洋姜來補充鈣元素的話，可以預防骨質疏松的出現(xiàn)，這對中老年人來說絕對是非常理想的一種食材。除了能夠預防骨質疏松以外，經常吃洋姜還可以降低患糖尿病的風險。

中老年朋友在平時飲食中，可以把洋姜作為一種配料來食用，放到米飯里面一起煮飯或者煮粥食用。

洋姜含鉀多少

洋姜含鉀429毫克左右。

從營養(yǎng)價值的角度看，洋姜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、膳食纖維、糖類（碳水化合物）以及多種維生素和微量元素。其中較為顯著的是鐵元素和鉀元素，100克洋姜中的鐵元素一般在3.4毫克左右，多者可達10毫克以上；鉀元素在429毫克左右。

洋姜碳水化合物的含量雖不太高，每100克洋姜的碳水化合物在17克左右，但其中大部分是果糖和低聚糖，淀粉含量很少，所以洋姜含熱量較谷類和薯類低，食用洋姜有助于限制熱量攝入。

產地習性：

原產北美洲，經歐洲傳入中國，現(xiàn)中國大多數地區(qū)有栽培。耐寒抗旱，塊莖在－30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期－4-5℃。

溫帶18-22℃，光照12小時，有利于塊莖形成。耐瘠薄，對土壤要求不嚴，除酸性土壤，沼澤和鹽堿地帶不宜種植外，一些不宜種植其他作物的土地，如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

洋姜的功效和作用有哪些 洋姜的營養(yǎng)價值有什么

洋姜的功效與作用到底有哪些呢，我們知道洋姜其實就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，洋姜我們除了直接食用外，也可以腌制成咸菜，還可以做成洋姜干，洋姜的功效和作用有幾個方面，下文我們將對洋姜的功效一一介紹。
洋姜具有很高的經濟價值，我們可以將洋姜用來食用，也可以拿洋姜用于中醫(yī)養(yǎng)生的食療里面，洋姜還可以用于藥用，效果不錯。洋姜有清熱和涼血的功能，可以治療很多疾病，是我們食療可以選擇的材料。
1、菊芋塊莖耐儲存，富含氨基酸、糖、維生素等，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素B10.13毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 6毫克，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質。菊芋塊莖質地白細脆嫩，無異味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成醬菜或制成洋姜脯，更具獨特風味。菊芋是一種無病蟲危害和農藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。從第三年起，每隔一年摘取塊莖的50%，不影響地被。
2.、菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用于醫(yī)藥、保健領域。日本、歐美每年市場消費量約為8萬噸(高純度低聚糖粉末)，用于功能型飲料、食品的添加劑。中國市場上的“雙歧因子”等醫(yī)藥保健品，均以菊芋為原料。
3、果糖發(fā)酵后尚可制成酒精，被稱為綠色石油，是很好的代用燃料，
又是增加汽油燃燒質量的理想提高劑。
4、 菊芋可醫(yī)用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。
5、菊芋的塊莖和地上莖葉可做飼料飼喂兔、豬、羊、驢、馬等。既可在菊芋生長旺季割取地上莖葉直接用做青飼料，也可在秋季粉碎后制做干飼料。因此，發(fā)展畜牧業(yè)也將成為以菊芋為代表的沙產業(yè)的一個組成部分。

洋姜的營養(yǎng)價值

5 防治骨質疏松鈣是人體骨骼和牙齒的主要構成成分，也是人體內多種反應的作用因子，甚是神經信號的傳遞因子，人體缺鈣會引起神經衰弱，骨質疏松等不良癥狀。

洋姜中含有大量的鈣質，每100g洋姜中含鈣質49mg，食用洋姜能適當的補充鈣質，緩解體內鈣質的流失，對防治骨質疏松具有很好的療效。

6 洋姜的泡制方法食材：洋姜，香料（八角、茴香等），水適量。

做法：洋姜洗凈，晾干水分，備用。鍋中放入各種調料，加入水煮開，把晾干水分的洋姜放進干凈的保鮮盒內，倒入調料水，用保鮮膜密封，蓋上蓋子，放陰涼處一周即可開蓋食用。

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