洋姜的腌制方法

風(fēng)味獨(dú)特的洋姜，相信是很多朋友的最愛(ài)，洋姜的吃法有很多種，不同的吃法給人們的口味享受是不一樣的，很多人都喜歡把洋姜腌著吃，腌著吃的話確實(shí)挺有風(fēng)味的，但是很多人不知道做法是怎樣的，下面我們就來(lái)了解一下。

1、腌制洋姜準(zhǔn)備工作

腌制洋姜的話，首先要做好準(zhǔn)備工作是非常重要的，準(zhǔn)備工作有材料的選擇和器皿的準(zhǔn)備。要準(zhǔn)備好5斤左右的新鮮洋姜，適量的調(diào)味品，比如醬油，白糖，蠔油，白酒等，還要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壇子。壇子一定要清洗干凈才行，因?yàn)橐蜒蠼胚M(jìn)去腌制的話，確保潔凈度是很關(guān)鍵的，如果不能保證干凈的話，那么可能會(huì)有一些臟的物質(zhì)在里面，這樣的話就會(huì)影響到洋姜的品質(zhì)。

2、腌制洋姜步驟

腌制洋姜的步驟是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜的，要比直接把它烹調(diào)菜肴要復(fù)雜一點(diǎn)。但是只要掌握好步驟的話，也并不是很困難。首先要把洋姜用清水徹底的清洗干凈，然后瀝干水分，放在陰涼的地方晾兩天左右，把它的表面水分一定要全部脫干，把壇子里面和外面都清洗干凈備用，然后把準(zhǔn)備好的調(diào)味品放到一起，攪拌均勻。處理好的洋姜放到壇子里，再把調(diào)味瓶一起倒進(jìn)去，然后把口封好就可以了，一般等到半個(gè)月左右就可以食用，

3、腌制洋姜吃法注意

腌制好的羊姜口味確實(shí)很出眾，非常的誘人，特別是在自己不想吃東西的時(shí)候，如果來(lái)上一點(diǎn)腌制的洋姜，那么開(kāi)胃的效果是非常好的。

但是吃腌制的洋姜需要大家注意的是不能過(guò)量，因?yàn)榻?jīng)過(guò)腌制的洋姜，雖然味道很好，但是存在一定的亞硝酸鹽，要知道亞硝酸鹽的量，如果太多的話會(huì)影響到正常的健康。

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