蒜苔凍了還能吃嗎

蒜苔凍了還能吃嗎

蒜苔作為一種非常有營養(yǎng)的食物，我們平常在買一些蒜苔的時候，難免會多買一些，這樣可能會吃不完，然后放進冰箱冷凍的現(xiàn)象，但是很多人都會有一個疑問，蒜苔冷凍之后還可以再次使用嗎?其實蒜苔凍了之后是可以在再次食用的。

其實我們知道蒜苔收獲之后仍然是一個活體植物，他可以繼續(xù)進行新陳代謝，也可以繼續(xù)呼吸代謝，消耗體內(nèi)的養(yǎng)分，然后蒸發(fā)水分放出熱量，然后蒜苔就不斷的變得衰老變成腐敗，如果我們放進冰箱之后，就會降低蒜苔的細胞活性，然后是蒜苔的呼吸代謝隨溫度的降低而緩慢，這時候低濃度的氧氣并且和高濃度的二氧化碳也可以大大降低蒜苔的呼吸程度，并且也可以減少生態(tài)營養(yǎng)成分的消耗，所以說蒜苔放進冰箱也是可以冷凍的。

那么蒜苔在冰箱可以放多久呢?實驗表明我們應(yīng)該均衡控制冰箱的溫度或者濕度，當冰箱的環(huán)境溫度到達蒜苔的冰點時，這樣放進冰箱的保鮮效果是最好的，蒜苔的冰點溫度在零度，然后冰箱還要有濕度，如果濕度不夠的話還要進行補濕，我們在蒜苔放冰箱的時候，最好可以用保鮮袋將蒜苔套上，這樣也可以提高蒜苔的保存時間，降低蒜苔發(fā)霉的程度。

那么蒜苔還有哪些保鮮方法呢?如果我們有冰箱的話，可以將蒜苔放入冰箱中保存，如果沒有冰箱的話也可以放在一個盆子中然后覆上保鮮膜，如果可以將蒜苔放入密封的保鮮盒之中，然后再放入冰箱，這樣可以更加的是蒜苔不易失水變質(zhì)，滋生細菌，如果想要更長時間保存的話，我們也可以將蒜苔焯水，然后用鹽腌制的方法，密封放在容器中，可以保存的時間更長一些，并且蒜苔的口感也不會收到影響。

凍的蒜苔能吃嗎

可以的。 有條件的可以放入冰箱，沒條件的可以放入一個盆子中，然后封上保鮮膜，即可。 蒜苔變黃還能吃嗎 2 可以吃，建議最好別吃。 蒜苔黃了，只是水分喪失，老了，維生素部分丟失，并不產(chǎn)生毒素。選購蒜苔時，應(yīng)挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的;如尾部發(fā)黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。 蒜苔怎么保存時間長 3 1、密封保存 有條件的可以放入冰箱，沒條件的可以放入一個盆子中，然后封上保鮮膜，即可！ 2、冰箱冷藏 新鮮蒜苔可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏，這樣食品不容易失水變質(zhì)，滋生細菌。 3、腌制保存 如果是想長時間保存的話，可以將蒜苔剁碎，然后用鹽腌制過后密封放在玻璃容器中，這樣可以保存半年之久，口感還是非常的脆。

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