蒜苔是什么

蒜苔又稱為蒜毫，在我國的南方必須稱之為蒜苗，它的生長是從大蒜中抽出來的花莖，人們非常喜歡吃的蔬菜之一，并且蒜薹在我國的分布十分廣泛，南方和北方非常多的地方都有種植，在我國的蔬菜品種業(yè)中，它是儲存血量并且冷藏最多儲存期最長的蔬菜品種之一。并且蒜苔還是一種具有非常多功能的保健蔬菜，并且非常多的營養(yǎng)功效，在農(nóng)村每家每戶幾乎都會種植。

我們就來簡單介紹一下蒜苔的形態(tài)特征，蒜苔俗語說就是大蒜的蒜梗，并且它是包含花莖和總苞兩個部分，蒜苞是大蒜花莖最頂端的一個總包，并且里面還有非常多沒有發(fā)育不完全的花絮。其中江蘇省射陽縣被國家命名為中國的蒜薹之鄉(xiāng)，是蒜苔的主要生產(chǎn)基地，另外還有山東省的萊蕪，河南均是蒜薹的主產(chǎn)區(qū)。其中還有很多地方所產(chǎn)的大蒜均是我國出口的非常優(yōu)良大蒜，營養(yǎng)十分豐富，皮非常薄，并且非常潔白。

算它的主要價值為生態(tài)性情比較溫和，并且具有溫中下氣，還有補(bǔ)虛的效果，并且還可以調(diào)整我們身體中的五臟六腑，還有活血防癌和殺菌的功效，并且對我們身體的病狀，比如說腹痛或者腹瀉有一定的緩解或者治療作用。

并且蒜苔中還有的大蒜素和大蒜新素，其中有些細(xì)菌的生長和繁殖，比如說霍亂弧菌或大腸桿菌，對我們身體也是有利的，蒜薹外皮中含有非常豐富的纖維素，可以促進(jìn)我們身體中腸道的蠕動，刺激大腸排出糞便，具有調(diào)治便秘的功效，并且過多的食用蒜薹還可以有預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的發(fā)生次數(shù)，并且對痔瘡還有一定的緩解和治療作用。

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