青蘿卜

青蘿卜

青蘿卜是什么

青蘿卜屬于中國蘿卜，屬中的綠皮蘿卜，并且青蘿卜除了埋在土里的部分，其他的部分全是綠色的，口味比較香甜，并且比較脆嫩，在我國中青蘿卜主要產自于天津和山東，青蘿卜是屬于植物界中的被子食物。

我們來介紹一下青蘿卜的形態(tài)特征，青蘿卜的品質特別的新鮮，出來了并且除了根部之外都，是為翠綠色，，他的形體長相比較端正，去除須根之后，它的口感特別的脆嫩，并且汁液也非常的多，味道有甘甜味，并且還有一些微辣，去除一些泥土之后并且沒有傷殘或者劣根的現象，青蘿卜的每克重大約在0.4~0.8千克，且大小也特別的均勻。

我們來介紹一下青蘿卜的歷史，天津的青蘿卜名稱又稱為衛(wèi)青蘿卜，天津種植青蘿卜的歷史非常的悠久，大約在元朝的時候都有記載，到現在已經有600多年的歷史了，并且還有兩句天津人常說的青蘿卜的諺語，還有一種就是山東的青蘿卜，在山東主要以濰坊的青蘿卜為主，到現在差不多也有300多年的歷史了。天津的青蘿卜，主要的栽培地區(qū)在西青區(qū)辛口鎮(zhèn)，而山東的青蘿卜主要在濰坊市栽培。

青蘿卜最早的原產地起源于歐洲，并且在溫暖的海岸地區(qū)的野蘿卜，蘿卜也是世界上最古老的栽培作物之一，4500年之前，埃及就已經將蘿卜作為非常重要的食品了，并且在中國的各地都非常栽培廣泛，青蘿卜的生長習性為半耐寒性蔬菜，所以說種子在二攝氏度到三攝氏度的時候就可以發(fā)芽，在20~25攝氏度的時候生長最旺盛，并且蘿卜肉質根的水分含量也特別的多，和他在水分含量比較多的土壤中生長也特別的旺盛。青蘿卜對營養(yǎng)元素的需求量需要的鉀肥最多，再次為氮肥，最后為磷肥。

青蘿卜的熱量

蘿卜作為一種非常常見的食物，并且在我國歷史中蘿卜也非常的悠久，蘿卜早在詩經中就有記載出蘿卜，它可以當做水果生吃，味道特別的鮮美，并且口感比較脆嫩，又可以腌制泡菜等，并且蘿卜的營養(yǎng)價值含量也非常的豐富，使用效果也特別的好，并且還有一些醫(yī)療價值，有一種諺語叫做“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”，今天我們就來介紹一下青蘿卜的熱量。蘿卜是否適合減肥期間人們的使用。

青蘿卜的熱量為大約每100克可食用部分的含量為29大卡，可以得到一個結論，就是青蘿卜的熱量在蔬菜中含量是比較少的，并且營養(yǎng)價值也特別的豐富，它的碳水化合物和脂肪的含量也都特別的少，并且蛋白質和纖維素的含量比較高，使用青蘿卜可以促進我們腸道的蠕動，并且還可以起到預防便秘的功效，同時它的熱量也特別低，我們食用青蘿卜之后就特別的容易飽，飽腹感比較強，但是又可以補充我們身體中的營養(yǎng)價值，所以說青蘿卜是適合在減肥期間食用的。

我們就來介紹一下青蘿卜的功效，如果可以起到很好的抗病毒效果，因為青蘿卜體內可以產生干擾素，我們食用青蘿卜之后可以對抗我們身體中的病毒細胞，并且蘿卜中含有的木質素可以提高我們身體中的巨噬細胞吞噬那些病毒或者壞死細胞的功能，對我們的身體健康非常的有利。

還有的就是青蘿卜可以幫助我們身體降低血脂，還可以軟化我們的血管，以至于可以起到，降低血壓的作用，而且它還有預防冠心病動脈硬化的作用，他還可以預防結石病，所以說青蘿卜是那些三高患者首選的蔬菜。

青蘿卜怎么吃

青蘿卜作為一種非常具有營養(yǎng)并且口味也非常脆嫩的食材，他的做法有很多種在我們的餐桌上經常出現他的身影，并且青蘿卜在古代就已經有記載，到現在已經有幾百年的歷史，所以說青蘿卜還是受大多數人的認可并且所喜好的，今天我們就來介紹一下青蘿卜怎么吃。

青蘿卜是可以直接生吃的，就像我們平時吃水果那樣，雖然這個吃法很簡單，但是卻是保留青蘿卜營養(yǎng)價值最好的一種方法，也不至于使青蘿卜的營養(yǎng)元素流失，并且青蘿卜生吃起來它的水分很多，而且很甜，雖然會有一點點辛辣的味道，很可能不適合一些人的口味，但是如果我們想要減肥排毒的話，這種生吃的方法還是非常適合的。

然后我們也可以選擇涼拌青蘿卜，買回來的青蘿卜切成細絲，然后再加一個紅辣椒也成細絲，這樣將紅辣椒和青蘿卜一起放入一個碗中，再放入一點點的香菜，再取另外一個碗，放入適量的生抽食用鹽，白醋，白糖和芝麻油，然后攪拌成輔料，這樣將我們攪拌好的汁倒入裝有青蘿卜的碗中，攪拌均勻之后，這樣一道非常美味的涼拌青蘿卜就做好了。

我們也可以選擇青蘿卜炒肉，青蘿卜炒肉是一道非常有營養(yǎng)的蔬菜，我們不僅僅可以使用青蘿卜，還可以使用肉類中所含有的蛋白質，然后首先將青蘿卜切成塊狀，將切好的青蘿卜放入開水中焯燙兩分鐘，撈出來放入一下冷水，瀝干后以備使用，然后再準備一點點姜絲和蒜，首先我們講準備的姜絲和蒜炒熟之后，將肉炒在一起，直到肉變色后，倒入一點醬油，然后再放一點，稍微煮個一兩分鐘，最后再將我們準備好的青蘿卜放進去，均勻的翻炒，然后再適量的加入一點點食用鹽，營養(yǎng)又美味的青蘿卜炒肉也就做好了。

青蘿卜的做法

蘿卜作為我們生活中非常常見的一種食材，相信很多人都特別喜歡蘿卜的營養(yǎng)價值和它的口味，他的做法也非常的多，蘿卜的歷史也非常的悠久，主要產自于，天津和山東等地，今天我們就來介紹一下青蘿卜的做法，怎樣做可以使青蘿卜可以更好吃，并且使他的營養(yǎng)價值也可以更加的發(fā)揮出來。

首先我們來介紹一下青蘿卜燉粉條，相信這道菜很多東北人都非常的熟悉，在冬天其他的青菜非常的少見，但是蘿卜就是我們經常見到的，首先我們需要準備原料，有青蘿卜粉條和生抽，然后還有食用鹽雞精，紅辣椒還有蔥姜蒜等，首先我們將粉條洗干凈，然后用開水浸泡，直到將粉條泡軟之后剪成一小段，然后瀝干水分放在一邊，以備使用，我們將青蘿卜切成細絲之后，然后準備一個砂鍋往里面倒入食用油，當油溫熱的時候再放入一些紅辣椒，等到紅辣椒稍微有些變色，就到青蘿卜絲翻炒，然后我們再倒入生抽，然后再倒入老抽和食用鹽翻炒大約兩分鐘左右，顏色均勻的覆蓋我們切好的蘿卜上面，然后再將粉條倒入蘿卜上，再倒入少量的開水，蓋上蓋子悶上五分鐘左右，然后再放入雞精，然后再翻炒幾下就可以出鍋食用了。

如果我們平常的時候食用一些蘿卜燉粉條，不僅僅可以起到減肥的效果，而且還可以補充我們身體中的營養(yǎng)，我們知道蘿卜是一種熱量非常低的食物，并且粉條中所含有的熱量也是不高的，它主要是由淀粉組成，所以說經常食用一些蘿卜燉粉條，可以補充我們身體中的營養(yǎng)，還可以促進我們的身體代謝，可以促進我們的消化，保護我們的腸道，提高我們身體的免疫力。

青蘿卜不能和什么一起吃

青蘿卜營養(yǎng)價值含量十分豐富，青蘿卜中含有十分豐富的礦物元素鉀、鈣、鈉等和維生素C和胡蘿卜素等，我們知道有些食物是不能在一起混合吃的，那么青蘿卜和其他食物搭配好的話可以補充人體所需要的營養(yǎng)物質，如果搭配不好的話，可能會引起適得其反的作用，還會威脅我們的身體健康，那么青蘿卜不能和什么食物一起吃呢?

青蘿卜可以和白蘿卜在一起使用，因為白蘿卜中含有的維生素c含量很高，健康非常的有利，但是如果和青蘿卜在一起使用的話，就很可能會喪失維生素c，是因為青蘿卜中含有一種叫做抗壞血酸的物質，如果青蘿卜和白蘿卜在一起說的話，有可能會破壞白蘿卜中的維生素c。

第二青蘿卜也不能和橘子在一起吃，因為青蘿卜和橘子幾乎兩者是同時上市，這樣我們很可能會將他們兩者在一起使用，但是當我們攝入青蘿卜之后，就可以產生一種叫做柳青酸鹽的物質而集子中的類黃酮物質在我們腸道中可以轉化成氫苯甲酸，然后他們可能會形成一種物質對我們的甲狀腺起到抑制作用，同時可能會導致甲狀腺腫大，對我們身體健康是非常不利的。

然后青蘿卜也不可以和柿子在一起吃，因為柿子中含有很多的植物色素，這樣我們就會在腸道中分解出一種酸性的物質，很可能也會誘發(fā)導致甲狀腺腫大，比如說柿子，梨，蘋果，葡萄，這些水果中都含有一些大量的植物色素，所以說我們在使用進入過之后最好不要再使用這些水果。然后就是青蘿卜也不可以和人參在一起吃，而人參屬于一種熱性的藥材，兩者在一起食用的話可能會抵消掉人參的功效。

青蘿卜的腌制方法

青蘿卜腌制方法：
所需材料：青蘿卜5斤、25克的白糖、20克的鹽、適量香葉、3個八角、一塊桂皮、一小把花椒、200毫升清水、涼白開適量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。
步驟1：首先我們選用市面最常見的青蘿卜，把蘿卜用流動的清水清洗干凈，去頭去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成條，切好的蘿卜條正好是5斤。
步驟2：切好的蘿卜條裝入大一點的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的鹽，抓拌均勻，讓每個蘿卜條都蘸上鹽和白糖，腌制3個小時以上殺出蘿卜里面的水分。
步驟3：接下來我們再來準備兩片香葉、三個八角、一塊桂皮、一小把花椒備用。
步驟4：再另取一個鍋，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把準備好的香料都加進來，再倒入50克的冰糖，攪拌至冰糖融化，煮開以后晾涼備用。
步驟5：現在我們把準備好的50克生姜先切成片，再切成絲，裝入盤中，80克的大蒜切成片，切好以后裝入盤中，再來準備150克洗干凈的小米辣，切成圈，切好以后也裝入盤子里面?zhèn)溆谩?br>準備一個無水無油的玻璃瓶子，把蘿卜條裝進來。料汁也倒進來。密封起來兩天就可以吃啦！吃的時候用無水、無油的筷子夾出來一些再密封好就可以。

青蘿卜能生吃嗎

青蘿卜一般來說可以生吃

青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿卜包括：沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。

青蘿卜在我國主要產自天津和山東。

品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去須根?？诟写嗄?、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。 規(guī)格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。

天津青蘿卜又稱衛(wèi)青蘿卜，天津種植青蘿卜元朝就有記載，至今有600多年歷史，以致后來還留有“沙窩蘿卜——賽鴨梨”、“沙窩蘿卜——嘎嘣脆”兩句天津人常說的歇后語。山東的青蘿卜以濰坊青蘿卜為主，至今已有300多年歷史。

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